2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Suikerstok / Saccharum / is een geslacht van meerjarige kruidachtige en meerstammige planten van de Cereal-familie, waarvan de meest prominente vertegenwoordigers tarwe, maïs en rijst zijn. Het belangrijkste product van suikerriet is sucrose, dat zich ophoopt in de internodiën.
Suikerstok is de grootste oogst ter wereld. Naar schatting werd in 2010 23 miljoen hectare suikerriet verbouwd in meer dan 90 landen met een opbrengst van 1,6 miljard ton.
Brazilië is de grootste producent van suikerstok, gevolgd door India, China, Thailand, Pakistan en Mexico.
stengels suikerstok met een hoogte van 30-50 cm worden in voren geplant. Na ongeveer vier maanden schieten ze wortel en vormen meerdere stengels. Uit één stengel kunnen 5 tot 20 stelen groeien, tot een hoogte van 5 meter en een dikte tot 6 cm.
Zoals elke tropische plant vereist suikerriet een temperatuur van niet meer dan 18 graden en vaker regen. Zodra de plant volwassen is, drogen de onderste bladeren uit en vallen ze af.
Het onderste deel van de stengel, dat bedekt is met een dun laagje was, wordt glad en kaal. Deze vaste plant geeft de eerste vijf tot acht jaar een uitstekende oogst, maar dan neemt het suikergehalte erin af en moet hij opnieuw worden aangeplant.
De vegetatieve cyclus van suikerriet is één jaar. Slechts negen maanden nadat de plant is gezaaid, is de stengel al zeer goed gerijpt en is het suikergehalte maximaal. In het Caribisch gebied vindt de oogst plaats tussen januari en juli. Eenmaal gesneden mag suikerriet niet langer dan een dag worden bewaard, omdat de tropische hitte en de aanwezigheid van micro-organismen het suikergehalte aanzienlijk verminderen.
Geschiedenis van suikerriet
Suikerstok is een van de oudste gecultiveerde planten. Haar huis wordt beschouwd als Nieuw-Guinea. Van hieruit wordt het vervoerd naar de Filippijnen, India, China en Perzië. Er zijn aanwijzingen dat in 600 voor Christus. op deze plaatsen werd een methode gevonden om het rauwe, geconcentreerde sap te zuiveren van ongewenste onzuiverheden. Zelfs toen begon suiker te worden geraffineerd en in conische vormen geperst. Met de komst van de islam in de 7e eeuw begon suikerriet zich te verspreiden naar het Midden-Oosten, Spanje en Noord-Afrika.
In de 12e eeuw verspreidden de kruisvaarders het door Noord- en Centraal-Europa. In 1493 bracht Christoffel Columbus de plant over naar de Antillen. In die tijd was suiker al een van de meest gewilde goederen. Slechts een paar jaar later werden de eerste slaven verkocht voor de behoeften van de zeer snelgroeiende plantages in het Caribisch gebied. Al snel verandert suiker de waarde van goud zelf.
Suikerstok vermeerderd door de stengels af te snijden. In de loop der jaren leidde dit tot een geleidelijke verzwakking van het genotype, hoewel in de 19e eeuw overal ter wereld nieuwe plantages verschenen. Aan het begin van de 20e eeuw begon men met de teelt van nieuwe rassen, die al in overeenstemming zijn met de natuurlijke omstandigheden in de plantagegebieden. Tegenwoordig worden er klonen ontwikkeld die zijn afgestemd op de specifieke omstandigheden van elk eiland. De nieuwe hybriden hebben veel betere opbrengsten, zijn rijker aan sucrose en beter bestand tegen ziekten.
Samenstelling van suikerriet
Suikerriet is extreem rijk aan suikers, rozen en etherische olie. Bladloze bladeren worden gebruikt als grondstof voor de suikerproductie, waarbij het sucrosegehalte in een zeer breed bereik varieert - van 6 tot 22%.
Toepassing van suikerriet
Vroeger werd suikerriet vooral verbouwd als grondstof voor de suikerproductie, nu is het niet meer het belangrijkste product voor de suikerproductie. Rum is een van de bekendste producten van suikerriet. De zachte delen van de stengels van de plant worden gesneden en vermalen tot melasse, die wordt gekookt en vervolgens wordt gefermenteerd. Na de fermentatie wordt het mengsel gedestilleerd. De resulterende rum kan wit, donker of goud zijn.
Donkere melasse, die wordt verkregen bij de verwerking van suikerriet, is een van de meest complete zoetstoffen. Het kan suiker volledig vervangen. Melasse verdund met water is een voedzame en nuttige drank voor de spijsvertering.
Suikerstok is een product waaruit biobrandstof wordt geproduceerd. De grootste leverancier van biobrandstoffen voor suikerriet is Brazilië. In het land rijdt elke zevende auto op ethanol.
Een andere interessante toepassing van suikerriet is voor de papierproductie. Het is waarschijnlijk de tweede meest voorkomende bron van niet-traditionele vezels.
Suikerriet wordt gebruikt om meubels te maken die extreem licht zijn. Dit meubel heeft de voorkeur van veel mensen omdat het een kenmerkende textuur en kleur heeft die doet denken aan de eeuwige lente in elke tuin of huis.
Suikerstok Het wordt gebruikt als diervoeder, wordt gebruikt in cosmetica, parfums, aromatherapie en maakt deel uit van homeopathische producten.
