2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De paradijsappel (Diospyros kaki) (Persimmon) is een plant van de ebbenhoutfamilie (Ebenaceae), een geslacht van Diospyros en een exotisch fruit dat waarschijnlijk het meest koudebestendig is onder de subtropische fruitplanten. Verrassend genoeg kan de vrucht tijdens de rustperiode tot -20 graden weerstaan. In ons land is Kosta de meest koudebestendige variëteit van paradijsappel.
De paradijsappel lijkt op een kruising tussen een gele appel en een rode tomaat. Uiterst handig en smakelijk, het heeft een ovale of licht elliptische vorm en een diep oranje kleur. Het wordt gekenmerkt door een vierdelige elliptische beker.
Vertaald uit het Grieks, betekent de naam van de vrucht "goddelijk vuur". Het thuisland van deze unieke vrucht is China en Japan. In hun land waarderen ze sinds onheuglijke tijden de heerlijke vrucht en kennen ze al zijn gezondheidsvoordelen. Veel later, alleen in De paradijsappel werd gedistribueerd in de Middellandse Zee en vervolgens in Amerika in de 18e eeuw, toen de oranje tomatenvrucht Bulgarije bereikte in het midden van de vorige eeuw, en tegenwoordig is hij te zien in sommige delen van de Zwarte Zee en in Zuid-Bulgarije.
De paradijsappel begint meestal vruchten af te werpen na 3-4 jaar na het planten van de boom. De bloei is in mei. De hoogte van de paradijsappelboom bereikt 8-10 m, en de bladeren zijn specifiek - groot met een elliptische vorm en rijk aan olie.
Soorten paradijsappel
Als vertegenwoordiger van de subtropische klimaatzone zijn de paradijsappel en zijn variëteiten extreem goed bestand tegen koude of lagere temperaturen. Er zijn 5 sora's paradijs appel:
- Fuyu - een populaire variëteit van paradijsappel met vrij zoete en knapperige vruchten. In vorm en grootte zijn ze iets afgeplat en middelgroot. De vrucht begint te rijpen wanneer de kleur verandert van groen naar oranje;
- Suruga - dit zijn grotere paradijsappels met hun karakteristieke oranjerode kleur. Ze rijpen eind oktober, begin november en hebben een vrij dicht en zoet interieur;
- Giant Fuyu - in vorm deze variëteit paradijs appel is meer langwerpig en groter. Het heeft een roodachtige kleur, zelfs als het onvolwassen is. Bij volledige rijpheid wordt hun kleur donkerrood. De boom zelf van deze variëteit is laag en de paradijsappels rijpen in oktober;
- Jiro - dit is waarschijnlijk de meest populaire paradijsappelsoort in Amerika. De vruchten zelf zijn vrij groot en van zeer goede kwaliteit;
- Costata - deze variëteit paradijs appel heeft een uitgesproken conische vorm. Het rijpt in oktober en wordt gekenmerkt door een gele kleur en een uitgesproken samentrekkende smaak bij volle rijpheid.
Samenstelling van de paradijsappel
De voor ons heerlijke en exotische paradijsappel is een bom aan nuttige stoffen voor het lichaam. Het bevat aanzienlijke doses kalium, calcium, fosfor, natrium en ijzer, vitamine C, P, PP, B1, B2, E en glutaminezuur. De vruchten van de paradijsappel zijn rijk aan suikers (glucose en fructose 13-19%), pectine en kleurstoffen.
Ze maken de vrucht behoorlijk voedzaam. In rijpe paradijsappels is de hoeveelheid suiker 17-18%. In 100 g persimmon zitten: 127 kcal, 0,4 g vet, 33,5 g koolhydraten, 64,4 ml water, 100 ml kalium. De glycemische index van de paradijsappel is 44,77.
Selectie en opslag van paradijsappel
Bij het kiezen paradijs appel op de markt kan je niet anders dan merken dat het meeste fruit rot is. Dit is normaal en is in de meeste gevallen een teken dat de vrucht rijp en smakelijk is. Kies relatief harde paradijsappels en over het algemeen geen mechanische verwondingen. Eet goed gerijpte vruchten snel, want die zijn niet lang houdbaar.
Op de markt vind je vaker paradijsappels, die worden verkocht nadat de groene zijn geplukt. Dit is voor een langere houdbaarheid, maar eet niet de onrijpe vrucht, die doet denken aan de nog groenroze tomaat.
Dit betekent echter niet dat je de paradijsappel niet kunt kopen. Als je thuiskomt, laat je het fruit gewoon op de vensterbank staan en wacht je tot het goed kleurt. De lekkerste worden beschouwd als de paradijsappels, rijp aan een boom en kregen een zachte en zoete textuur van de tak zelf.
Bewaar de paradijsappel in de koelkast, bij voorkeur in het onderste compartiment voor groenten en fruit. Daar zijn de vruchten maximaal 2 weken houdbaar. Vries het fruit in geen geval in.
Culinaire toepassing van de paradijsappel
De culinaire toepassing van de paradijsappel is niet geweldig, want het fruit eet je het beste gewoon rauw. Om dit te doen, moet je de schil verwijderen, evenals de steen in het hart van de paradijsappel. De rest van het fruit in een vlezig en smakelijk deel dat je direct moet eten.
Alle waardevolle stoffen van de paradijsappel kunnen er alleen in worden bewaard als deze rauw is. Verwarm het niet, maar gebruik het als garnering of decoratie voor taarten. C paradijs appel je kunt zoete en smakelijke crèmes bereiden, maar ook in een cake of gebak doen.
Siroop of compotes, verschillende gelei, jam en marmelade worden bereid uit de vruchten van de paradijsappel. Het is gemakkelijk om zelfgemaakte persimmonsiroop te maken. Om dit te doen, schil en hak een paar vruchten fijn, giet er heet water over en zeef na 5-10 minuten het water. Pureer de vrucht. Giet het sap in flessen en bewaar het in een koele, goed gesloten verpakking.
Voordelen van de paradijsappel
De feloranje kleur van paradijsappels duidt op een hoog gehalte aan bètacaroteen, dat erg belangrijk is voor het gezichtsvermogen en de huid beschermt tegen vroegtijdige veroudering. Met zijn enorme gehalte aan vitamine C wordt de paradijsappel al eeuwenlang gebruikt als een succesvol middel tegen scheurbuik. Vitamine C helpt om virale aandoeningen aan te pakken en in combinatie met bètacaroteen garanderen beide vitamines een sterk immuunsysteem.
Het rijke gehalte aan vitamine PP in de paradijsappel bestrijdt met succes vermoeidheid, depressie, maakt onze huid gezond en zonder acne, en het haar krijgt een koeglans en structuur. Het magnesium in de paradijsappel is belangrijk voor het werk van het hart, kalium versterkt de bloedsomloop en ijzer bestrijdt bloedarmoede.
Zelfs tegenwoordig gebruikt de volksgeneeskunde persimmon bij de behandeling van bloedarmoede, een verstoord maagdarmkanaal, verschillende seizoensgebonden aandoeningen, zoals griep, verkoudheid, omdat oranje fruit onze weerstand perfect verhoogt.
Door het hoge gehalte aan vitamines en kleine doses lycopeen is persimmon een uitstekende antioxidant die vrije radicalen vermindert en melancholische stemmingen bestrijdt, vooral tijdens de wintermaanden.
De meest waardevolle in de paradijsappel is plantaardige suiker. Het is een vrij goede hulp bij ziekten van het cardiovasculaire systeem, evenals bij hoge bloeddruk. Paradijsappel heeft een diuretisch effect en 3-4 vruchten per dag zijn beter dan pillen om de bloeddruk te reguleren.
Daarbovenop, de paradijsappel is een trouwe vriend van degenen onder ons die van een andere onnodige ring af willen. De vrucht levert veel waardevolle stoffen, bevat tegelijkertijd weinig calorieën en weet effectief een lang verzadigingsgevoel te creëren. Paradise-appel wordt sterk aanbevolen door voedingsdeskundigen voor mensen met overgewicht.
Aanbevolen:
De Geweldige Voordelen Van Groene Appel
We weten allemaal dat fruit zelf erg nuttig is en deel moet uitmaken van een dagelijks dieet. Ze worden gekenmerkt door een hoog gehalte aan vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor het goed functioneren van het lichaam. Vooral appels kunnen daar enorm van profiteren.
Goddelijk Fruit - De Appel Van Het Paradijs
De paradijsappel wordt ook wel de goddelijke vrucht genoemd. Deze naam is helemaal niet toevallig. Door sommigen onterecht onbemind, is het een echte vitaminebom. De vele helende eigenschappen van de goddelijke vrucht zijn al duizenden jaren bekend.
Egyptische Keuken - Een Paradijs Voor Vegetariërs
Egyptische keuken dateert uit het oude Egypte. Het heeft zijn culinaire smaken van vlees behouden en aangevuld met die van de mediterrane keuken. Groenten en peulvruchten De Egyptische keuken is een paradijs voor vegetariërs, omdat het voornamelijk gebaseerd is op de consumptie van groenten.
Ethiopië - Een Onbekende Culinaire Bestemming, Een Paradijs Voor Veganisten
Ethiopië, ook wel het land van honing en brood genoemd, is behoorlijk rijk aan tot nu toe onbekende culinaire verleidingen en subtiliteiten. Als je iemand in Afrika vraagt of ze vingeren onbeleefd of ongemakkelijk vinden, zijn de antwoorden op beide vragen nee.
Lyon - Een Paradijs Voor Het Gehemelte En De Ziel
Als je over Frankrijk hoort, heeft een van de eerste associaties die je maakt, denk ik, te maken met de keuken. Maar bijna niemand van jullie zou aan Lyon denken. Deze prachtige stad wordt erkend als een symbool en centrum van de Franse culinaire kunst.
