2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Broccoli zijn boomvormige planten met een compacte bloemkop bevestigd aan stengels en stengels van verschillende grootte. Door zijn verschillende componenten heeft deze groente een complex van smaken en texturen, gaande van zacht en bloemig (bloem) tot vezelig en knapperig (stengel en stengels). Broccoli behoort tot de kruisbloemige familie, waaronder kool, bloemkool en spruitjes. Alle groenten in deze familie staan bekend om hun rijke gehalte aan waardevolle voedingsstoffen en een laag caloriegehalte.
De kleur van deze groente kan variëren van grijsgroen en donkergroen tot paarsgroen, afhankelijk van de variëteit. Een van de populairste soorten broccoli, staat bekend als Italian Green of Calabrese, genoemd naar de Italiaanse provincie Calabrië, waar het oorspronkelijk groeide. Broccoli komt uit de bloemkoolfamilie. Andere groenten gerelateerd aan Broccoli is Broccoli (mengsel tussen broccoli en kool) en broccoli (kruising tussen broccoli en bloemkool).
Broccoli afkomstig zijn uit Italië. In de oude Romeinse tijd werd deze groente gemaakt van wilde kool. Het verspreidde zich snel in het Midden-Oosten, waar het werd gewaardeerd om zijn eetbare bloemhoofdjes en werd vervolgens verder gekweekt in Italië. De broccoli is overgezet in de Verenigde Staten tijdens de koloniale tijd en populair gemaakt door Italiaanse immigranten.
Ingrediënten broccoli
Broccoli ze bevatten glycosinolaten - fytochemicaliën die uiteenvallen in verbindingen die indolen en isothiosyanaten worden genoemd (zoals sulforafaan).
Broccoli bevat ook carotenoïden en luteïne. Ze zijn een uitstekende bron van vitamine K, C en A, evenals foliumzuur, vezels, fosfor, kalium, magnesium en vitamine B6 en E. 156 g broccoli bevat 43,68 calorieën en 4,66 g eiwit. Ze zijn rijk aan ijzer, vitamine B5 en B9.
Selectie en opslag van broccoli
Wanneer de keuze van broccoli die met compacte gekleurde hoofden die niet gekneusd zijn, moeten worden geselecteerd. Ze moeten dezelfde kleur hebben - donkergroen of paarsgroen, afhankelijk van de variëteit, maar niet met een geelachtige tint. Bovendien mag broccoli geen gelige bloei hebben, omdat dit een teken is dat ze overrijp zijn. Stengels en stelen moeten stevig zijn, zonder slijmvlekken.
Broccoli het is noodzakelijk om in opgeloste plastic zakken in de koelkast te bewaren, waar ze een week vers kunnen blijven. Ze mogen niet worden gewassen voordat ze in de koelkast worden geplaatst. Broccoli kan worden bewaard voor een jaar indien geblancheerd en vervolgens ingevroren.
Culinair gebruik van broccoli
Om optimaal te profiteren van de heilzame eigenschappen van broccoli, bereidt u ze zo snel mogelijk na aankoop voor. Kook ze korter om ze knapperig en vers te houden.
Broccoli blikje worden gestoofd, gekookt en gebakken. Daarvoor wordt hun steel verwijderd en wordt de broccoli zelf in kleine roosjes verdeeld. Als de stengel in het recept wordt gebruikt, moet je deze schillen en in cirkels snijden. Als je broccoli in een salade wilt gebruiken, kook ze dan eerst en laat ze daarna afkoelen in een kom met ijskoud water om hun mooie groene kleur te behouden. Broccoli gaat heel goed samen met blauwe kaas, gele kaas en kookroom.
Ze maken een geweldige braadpan in de oven. Ze combineren perfect met kip. Gekookte broccoli kan alleen worden gekruid met gesmolten boter en knoflook. Hun smaak wordt goed aangevuld met mosterd en citroensap. Gepaneerde broccoli is een heerlijk en zeer snel voorgerecht.
Bij het koken van broccoli komt er een penetrante geur vrij van zwavelverbindingen die vrijkomen tijdens de verwerking, wat best onaangenaam is.
Met broccoli kun je een aantal heerlijke gerechten bereiden: gemarineerde broccoli, geroosterde broccoli, broccolisoufflé, broccolipaneermeel, roomsoep met broccoli, gebakken broccoli, broccolipuree, broccolipuree, boekweit met broccoli, broccolipannenkoekjes, broccoli met kaas, kip met broccoli, gratin met broccoli, geroosterde citroenbroccoli.
Meer suggesties: broccolischuim, broccoli farfale, broccoliomelet, broccolipesto, magnetronbroccoli, groene salade met broccoli, aardappelstoofpot met broccoli, aardappelbrood met broccoli, gestoofde broccoli met champignons, broccoli met bechamelsaus en vele anderen.
Voordelen van broccoli
De sulforafaan en indolen in broccoli helpen bij het bestrijden van sommige vormen van kanker, zoals long-, colon-, borst-, eierstok- en blaaskanker.
Nieuw onderzoek bewijst dat deze stoffen in broccoli op een veel dieper niveau werken. Deze verbindingen signaleren in feite de genen om de productie van enzymen die betrokken zijn bij ontgifting te verhogen - een reinigingsproces waarbij de organen schadelijke verbindingen verwijderen.
Rijk aan sulforafaan broccoli ze helpen ook bij de behandeling of preventie van de infectie, de belangrijkste oorzaak van zweren.
Sulforafaan kan ook helpen bij het herstellen van een door de zon beschadigde huid. Broccoli helpt ook het risico op hartaandoeningen te verminderen. Ze bevatten krachtige antioxidanten uit de carotenoïdenfamilie, luteïne en zeaxanthine genaamd, zijn goed voor het gezichtsvermogen en ooglenzen.
Broccoli ze helpen ook bij het bouwen van sterke botten. Een kopje gekookte broccoli bevat 74 mg calcium plus 123 mg vitamine C, wat de calciumopname aanzienlijk verbetert. Deze groenten zijn ook nuttig voor het opbouwen van een sterk immuunsysteem. Broccoli vermindert ook het risico op geboorteafwijkingen, aangezien een glas broccoli 94 mcg foliumzuur en vitamine B levert, die essentieel zijn voor een goede celdeling bij de DNA-synthese.
Broccoli is ontzettend handig en voor de gezondheid van het oog. De luteïne die erin zit voorkomt leeftijdsgebonden maculaire degeneratie en staar. Vitamine A in hen helpt ook om het gezichtsvermogen te verscherpen en de gezichtsscherpte te behouden.
Broccoli reguleert bloeddruk en zijn uiterst nuttig bij hypertensie. Door het gehalte aan magnesium en calcium zijn ze een uitstekend natuurlijk alternatief voor de behandeling van hoge bloeddruk.
Voordelen van broccoli voor vrouwen
Hoewel ze gunstig zijn voor iedereen, brengen vrouwen speciale gezondheidsvoordelen met zich mee voor de vrouwelijke helft van de mensheid. Het is waar dat niet alle dames van deze specifieke groente houden, maar het doet wonderen met het vrouwelijk lichaam.
Op de eerste plaats broccoli helpt aanzienlijk gewichtsverlies en worden in verschillende diëten gebruikt om het gewenste lichaam te bereiken. Het is aangetoond dat ze het metabolisme versnellen en natuurlijk gewichtsverlies ondersteunen.
Vitamine E in broccoli is zeer waardevol voor de gezondheid van de huid, het haar, elimineert schadelijke giftige stoffen en vertraagt het verouderingsproces in het lichaam. De voedingsvezels in broccoli helpen de spijsvertering en voorkomen constipatie, waar veel vrouwen vatbaar voor zijn.
Foliumzuur wordt vaak beschouwd als een overwegend vrouwelijke vitamine. Het is belangrijk voor de vruchtbaarheid en het is aangetoond dat het de kans op bevruchting vergroot, en tijdens de zwangerschap handhaaft het de gezondheid van zowel de foetus als de moeder.
Broccoli heeft ook een choleretisch effect, wat uiterst belangrijk is bij het verminderen van cellulitis, dat een groot aantal vrouwen treft. Schadelijke vetten in het lichaam worden verminderd en het werk van de lever wordt vergemakkelijkt.
Voordelen van broccoli voor kinderen
Hoewel kinderen zelden broccoli willen eten, is het effect van broccoli op het groeiende lichaam enorm belangrijk. Vitaminen in broccoli het immuunsysteem van het kind versterken, geen irritatie en allergieën veroorzaken, beschermen tegen verschillende ontstekingsprocessen.
In de afgelopen jaren is er een ernstige toename van obesitas bij kinderen geweest, namelijk: broccoli helpt tegen de ophoping van extra kilo's. Ze kunnen worden gecombineerd met andere groenten als het kind hun smaak niet lekker vindt.
Schade door broccoli
Broccoli bevat natuurlijke stoffen die goitrogenen worden genoemd en die de werking van de schildklier kunnen beïnvloeden. Mensen met schildklierproblemen moeten het vermijden consumptie van broccoli. Het is echter het beste om een arts te raadplegen voordat u volledig van het menu wordt uitgesloten.
Aanbevolen:
Waarom Is Het Nodig Om Broccoli Te Eten?
Broccoli is een van de nuttigste en meest onaangename groenten voor kinderen. Het neefje van de bloemkool komt uit de kruisbloemige familie, waarin ze behalve bloemkool en kool ook vinden. Het begon in de 16e eeuw in Italië te worden gekweekt, waar het zijn naam kreeg van het Latijnse woord brachium, vertaald als tak of hand.
Broccoli Spruiten In De Strijd Tegen Kanker
Helicobacter pylori is een bacterie die een maagzweer kan veroorzaken. Wat nog belangrijker is, er is bewijs dat het in verband is gebracht met maagkanker. De Wereldgezondheidsorganisatie classificeert Helicobacter pylori als een kankerverwekkende stof die wereldwijd enkele miljarden mensen treft.
Lekkere En Gezonde Broccoli Is Een Krachtige Strijder Tegen Kanker
Aantrekkelijke broccoli wordt beschouwd als een echte schat aan vitamines en voedingsstoffen. Hun perfecte en verfijnde uiterlijk betovert onze zintuigen, is een feest voor het oog en een lust voor de lippen. Ze worden sterk aanbevolen voor de preventie en bescherming tegen kanker, evenals voor verschillende caloriearme en dieetdiëten.
Broccoli Planten En Kweken
Broccoli is een variëteit van bloemkool. Het werd voor het eerst gekweekt in Italië, tijdens het Romeinse rijk. Het wordt geselecteerd en ontwikkeld als groente uit wilde kool, geïmporteerd in het rijk door reizende kooplieden uit Klein-Azië.
Uniek: Ze Creëerden Een Helende Yoghurt Met Broccoli
Superhandige yoghurt met broccoli zal binnenkort de markten overspoelen. Alle liefhebbers van een gezond en caloriearm dieet verheugen zich. Wetenschappers hebben een superhandig type yoghurt gemaakt. Het is gemaakt op basis van broccoli.
