2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Een van de belangrijkste dingen voor een normaal dieet in de winter is het bewaren van groenten. Het moet worden uitgevoerd onder omstandigheden die de intensiteit van de ademhaling en verdamping van water onderdrukken.
De belangrijkste factoren die het proces van groentebewaring en de duur ervan beïnvloeden, zijn temperatuur en vochtigheid. Daarnaast is een goede voorbereiding en plaatsing in geschikte bewaarcondities van groot belang.
Wanneer het in de zomer wordt geconsumeerd, wordt rood of zoals het ook wordt genoemd - slabiet, 60-70 dagen na ontkieming verwijderd, wanneer de wortels 3-4 cm in diameter zijn. In de herfst wordt het verwijderd vóór de permanente verlaging van temperaturen onder -2, -3 C, waar eind oktober - begin november. De bladeren worden tot 1 cm boven het voorhoofd gesneden.
Tijdens de winter worden rode bieten opgeslagen met bladeren op het voorhoofd, gesorteerd, schoon, maar ongewassen. De geselecteerde exemplaren zijn sterk, zonder mechanische schade, niet bewaterd en niet bemest direct voor opslag.
Een ondiepe sloot is het beste voor opslag. Aan de buitenkant zijn de hoofden gerangschikt met de voorhoofden naar buiten en aan de binnenkant - vrij. Dit gebeurt in 5 rijen piramides, waarvan de hoogte niet groter mag zijn dan 40-50 cm Rovniki bedekt met 10-15 cm aarde.
Wanneer de temperaturen dalen, wordt de bovenkant bedekt met stro en later - opnieuw met 20-25 cm aarde. De resulterende bodembedekker moet ongeveer 40 cm dik zijn. In dergelijke vlakten kunnen rode bieten bewaard worden van eind oktober tot eind maart.
Een andere opslagmogelijkheid is in een kelder. De rangschikking van de wortelgewassen vindt weer in een piramide plaats. Aan de buitenkant zijn ze uitgelijnd met de voorhoofden naar buiten gericht, met matig vochtig zand of lichte grond over elke rij gegoten.
De vloer onder de onderste rij, evenals die op de bovenste rij, moet zijn gemaakt van zand met een dikte van ongeveer 5-6 cm. De geselecteerde kelder of kelder moet een koele ruimte zijn zonder vorst en met een hoge luchtvochtigheid.
Rode bieten kunnen worden bewaard en ingeblikt.
Bieten uit blik
Benodigde producten: Rode biet
Voor de marinade: Per 1 liter afkooksel van rode bieten - 2-3 el. suiker en 1/3 theel. citroensap, 1 kruidnagelknop, 2 korrels piment, 1 eetl. Sol
Methode van voorbereiden: Alleen de kleinste wortels worden geselecteerd. De bladeren en stengels worden verwijderd met een borstelbieten en gewassen onder een stroom koud water. Doe in een pan en kook tot het volledig gaar is. Het afkooksel wordt gefilterd door 4 lagen gaas en bewaard, en de gekookte wortels worden 20 minuten in koud water geplaatst. Bij afkoeling wordt hun huid verwijderd.
De wortels worden schoongemaakt en geschild en in steriele potten van één liter geplaatst. Giet de marinade erover, sluit af met steriele doppen en steriliseer gedurende 20 minuten. De potten worden vervolgens verwijderd en ondersteboven gekeerd totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Aanbevolen:
Wat Zijn De Voordelen Van Rode Bieten?
Voor consumptie gebruiken we rode biet, die een sterke rode kleur heeft. Het wordt rauw geconsumeerd, in de vorm van een salade of gedronken als vers geperst sap. We zien het ook in combinatie met gestoofde groenten of augurken. In sommige landen is het erg populair in de vorm van soep.
De Heerlijke Geheimen Van Rode Bieten
Als je niet de moeite neemt om in de keuken te experimenteren en je bent geen fan van vleesgerechten, dan zijn rode bieten een groente die je aandacht zeker verdient. Ik weet niet waarom bieten het is niet erg populair en wordt niet genoeg geconsumeerd, althans niet in ons land.
Ideeën Voor Het Koken Van Rode Bieten
Rode biet is een zeer interessant smakende groente - het kan als gerecht worden bereid, toegevoegd aan andere gerechten, sauzen, soepen. Het maakt ook zeer goede salades. Een andere toepassing is die in de volksgeneeskunde - het helpt bij veel soorten pijn en wordt vrij vaak gebruikt.
Tips Voor Het Bewaren En Inblikken Van Rode Bieten
Rode bieten zijn een zeer nuttige groente. Het bevat belangrijke voedingsstoffen en is een zeer sterke tegenstander van kankercellen. En net als alle andere groenten kunnen we bieten voor de winter bewaren, zodat ze altijd bij de hand zijn. Deze groente wordt vanuit de mediterrane landen naar ons land gebracht.
6 Grote Gezondheidsvoordelen Van Het Eten Van Rode Bieten
Heb je lief rode biet ? Misschien voeg je het toe aan een salade vanwege de zoete smaak, die perfect aansluit bij de andere ingrediënten? Of gebruik je het voor diverse energiebommen in de vorm van een shake of smoothie? Gefeliciteerd! Je bent op de goede weg
