2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Elke vrucht, evenals groenten, is in een of andere kleur gekleurd. Dit komt door de stoffen die erin zitten. Rode groenten en fruit bevatten lycopeen, dat verschillende verzadigde kleuren aan de producten geeft.
Wat zijn de gunstige eigenschappen van lycopeen voor ons lichaam?
Nuttige eigenschappen van lycopeen
Lycopeen komt uit de familie van carotenoïden en aangezien de samenstelling uit waterstof en zuurstof bestaat, kunnen we zeggen dat het ook caroteen is.
Carotenen hebben sterke antioxiderende eigenschappen en beschermen het lichaam tegen oxidatieve stress, die snelle huidveroudering en het verschijnen van bruine vlekken, ook wel seniel genoemd, veroorzaakt. Het beschermt ook tegen kanker, hartaandoeningen, spierdegeneratie en meer.
Lycopeen is erg belangrijk voor het vergroten van het uithoudingsvermogen van het lichaam tegen welke ziekte dan ook.
Waar bevat lycopeen het meeste?
Lycopeen komt het meest voor in tomaten als het gaat om veelgebruikte producten voor consumptie. Het wordt ook aangetroffen in andere rode groenten en fruit zoals watermeloen, rode grapefruit, guave, gojibes en rozenbottels, maar lycopeen wordt ook aangetroffen in andere groenten en fruit die geen rode kleur hebben, zoals olijven, asperges en andere.
Haakfruit - herkomst en nuttige ingrediënten
De rijkste aan lycopeen is echter de vrucht van Momordica cochinchinensis, ook bekend onder de naam haak.
Zijn thuisland is Zuidoost-Azië. Het groeit in de warmere delen van het continent, de geboorteplaats wordt beschouwd als Vietnam. Deze exotische en voor Europeanen vrijwel onbekende vrucht is zo klein als een meloen en de rijpe vrucht is donkeroranje gekleurd. De bast is stekelig en pelt af voor consumptie.
De binnenkant is olieachtige zakjes in donkerrood, die een licht zoete smaak hebben. Ze vergelijken het met iets tussen een komkommer en een meloen met een licht samentrekkende wortelsmaak. De zaden kunnen qua smaak worden vergeleken met walnoten.
De fruithaak wordt slechts twee maanden per jaar geoogst in zijn thuisland Vietnam en is buiten het land vrij onbekend vanwege exportbeperkingen. Het bevat echter bijna 70 keer meer lycopeendan bij tomaten. Het bevat ook bèta-caroteen in grote hoeveelheden, evenals een eiwit dat de tumorgroei remt.
In Vietnam haak wordt gebruikt bij het koken voor het bereiden van een traditioneel nieuwjaarsgerecht, maar ook voor bruiloftsgerechten.
Aanbevolen:
Voedingsmiddelen Die Andere Lycopeen Bevatten Dan Tomaten
Als een plantenpigment lycopeen heeft uitgesproken antioxiderende eigenschappen. Het vertraagt de veroudering van cellen door de ontwikkeling van coronaire hartziekten actief tegen te gaan. Het wordt in voldoende grote hoeveelheden aangetroffen in veel rode groenten en fruit.
Inheemse Ham Bevat Meer Dan 70 Procent Water
De Association of Active Consumers heeft gewaarschuwd dat het watergehalte in de inheemse ham extreem hoog is, bij sommige soorten tussen de 74 en 77 procent. De uitvoerend directeur van de consumentenorganisatie Bogomil Nikolov zei dat er geen exacte indicator is voor consumenten om te weten te komen over het vloeibare gehalte in de ham, en in de praktijk kunnen producenten zoveel water toevoegen als ze willen.
Flessenwater Bevat Meer Dan 24.500 Chemicaliën
Het water in plastic flessen bevat meer dan 24.500 chemicaliën, waarvan sommige schadelijk zijn voor ons lichaam, schrijft het tijdschrift PLoS One, daarbij verwijzend naar een Duits onderzoek. De onderzoekers analyseerden achttien verschillende monsters mineraalwater in plastic flessen gekocht in Frankrijk, Italië en Duitsland.
Dille Bevat Meer Vitamine C Dan Citroen
Dille is een van de favoriete kruiden voor zomerse salades. Het werd in de oudheid gekweekt in de mediterrane landen. In Griekenland wordt het gebruikt voor medicijnen, in Rome - voor het decoreren van het pand en voor smaakstoffen. De zaden en het groene deel van venkel bevatten veel vitamines - PP, C, caroteen, B-vitamines, evenals ijzer, kalium, magnesium, calcium, fosfor.
Een Groente Die Meer Vitamine C Bevat Dan Citrus
Paprika heeft ontzettend nuttige eigenschappen en zou daarom het hele jaar door bij ons op tafel moeten staan. Wat het vitaminegehalte betreft, zijn rode en gele paprika's superieur aan citroenen en zwarte bessen. Het meeste ascorbinezuur zit rond de stengel, dat wil zeggen dat deel dat we afsnijden als we het voor consumptie gebruiken.
