2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Spaanse wetenschappers hebben ontdekt dat kruidnagel zeer hoge niveaus van fenolische verbindingen bevat die buitengewoon nuttig zijn voor het menselijk lichaam.
Een van de goede eigenschappen van kruidnagel is het vermogen om vetoxidatie te verminderen door het vrijkomen van waterstof.
Bovendien verlaagt deze specerij het ijzergehalte effectief. Wetenschappers geloven dat kruidnagel de kwaliteit en smaak van verschillende gerechten en hors d'oeuvres helpt verbeteren en ook een positief effect heeft op de gezondheid.
Kruidnagel zijn in feite de geurige gedroogde bloemknoppen van de groenblijvende anjerboom Syzygium aromaticum, die de vorm hebben van anjers van 1 centimeter lang. Als u de gedroogde knop in water gooit, moet deze verticaal zinken of drijven met de dop omhoog.
Als het horizontaal drijft, is de olie erin niet voldoende. Als je de mogelijkheid hebt om de kruidnagel te breken, voeg dan de doppen toe aan de cakes en in de vleesgerechten en marinades - de stok.
Een goede specerij buigt zelfs als hij gedroogd is. Als je het op papier drukt, moet het een vettige vlek achterlaten. Kruidnagel staat al sinds de oudheid bekend als een specerij met veel smaak.
In Egypte, China, India en het Midden-Oosten wordt het niet alleen als specerij maar ook als medicijn gebruikt. Chinese keizers konden als verfijnde mensen niet tegen een slechte adem. Daarom kauwde iedereen vóór het bezoek op kruidnagel voordat hij de keizer bezocht.
En tijdens het publiek hield hij het in zijn mond. In het oude Egypte werden de doden versierd met anjerkettingen. De eerste aantekeningen in Europa over kruidnagel kwamen van de Romeinse schrijver Plinius.
De Europeanen ontvingen het kruid van de Arabieren, zij van de Indianen en de Indianen van Ceylon. Door deze lange keten van wederverkopers wisten Europeanen decennia lang niet precies waar deze specerij groeide.
Het thuisland van de kruidnagel zijn de Molukken. In 1512 veroverden de Portugezen ze en werden monopolisten die deze specerij verbouwden. De Fransen wisten het naar de Mascarene-eilanden, Cayenne en de Seychellen te brengen.
Halverwege de negentiende eeuw werd Zanzibar echter de grootste producent van deze specerij. Het voorzag de wereld van driekwart van de totale productie.
Tegenwoordig worden kruidnagels voornamelijk geproduceerd in Pemba, waar de lucht zo verzadigd is met de geur van het kruid dat er gewoon water naar begint te ruiken, zolang het maar tien minuten in een glas blijft.
Aanbevolen:
Alleen Keizers Genoten Van Truffels
De duurste Piemontese witte truffel werd dit voorjaar verkocht voor $ 200.000. Dit werd een echt precedent na een open veiling die gelijktijdig in Rome, Londen en Abu Dhabi werd gehouden om het duurste voedsel ter wereld te verkopen. De eigenaar van de geurige paddenstoel, met een gewicht van meer dan een kilogram, werd de eigenaar van een netwerk van casino's in Hong Kong - Stanley Know.
Ze Lieten De Kaas Toe Met Vervangers?
Eind vorig jaar werd een controversiële verordening over de melkproductie aangenomen. Het doel van deze verordening was om de gelijktijdige productie van zuivelproducten en vervangingsmiddelen in zuivelfabrieken te beperken. Volgens de verordening die sterk werd bekritiseerd door melkproducenten en melkverwerkers in Bulgaarse zuivelfabrieken, zou de gelijktijdige productie van melkproducten en producten die plantaardige vetten bevatten.
Waarom Is Het Nodig Om Lang Op Voedsel Te Kauwen?
Omdat een goede spijsvertering begint met enzymen in de mond, moeten we al het voedsel goed kauwen. Hoe langer je kauwt, hoe langer de enzymen het voedsel kunnen beïnvloeden, zeggen voedingsdeskundigen. Door te kauwen wordt het meeste voedsel eigenlijk blootgesteld aan enzymen, wat leidt tot een betere spijsvertering.
Het Kauwen Van Sinaasappelschil Verbetert De Mondhygiëne
De meeste mensen gooien schillen weg als ze sinaasappels eten, maar experts zeggen dat dit niet moet worden gedaan omdat ze erg nuttig zijn. Sinaasappelschillen bevatten polymethoxyflavonen, voornamelijk nobiletine, die het risico op hart- en vaatziekten en ontstekingen verminderen en het niveau van slechte cholesterol in het lichaam verlagen.
Ze Lieten De Toevoeging Van Suiker Aan De Wijn Toe
Dit jaar hebben wijnproducenten het recht om suiker aan de drank toe te voegen, omdat door het slechte weer de druiven van de oogst van dit jaar een lager suikergehalte hebben geregistreerd. Het nieuws werd aangekondigd door het hoofd van het Agentschap voor Vine and Wine Krassimir Koev, die zei dat producenten voor het eerst in 5 jaar het recht hebben om het natuurlijke alcoholgehalte van de drank te verhogen.
