2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Basilicum is een geslacht van kruidachtige of meerjarige planten, afhankelijk van de soort. Er zijn ongeveer 150 soorten die afkomstig zijn uit de tropen of warmere streken van de Oude Wereld.
De naam komt van het oude Griekse woord basilikohn, wat "koninklijk" betekent, omdat de oude Grieken dit kruid als heilig beschouwden.
Verschillende soorten basilicum verschillen qua uiterlijk en smaak. Ze worden gebruikt als sier-, aromatische en culinaire plant. Sommige soorten hebben ook het traditionele gebruik - als kruid.
Dit zijn de meest populaire onder hen:
Genuese basilicum. Een eenjarige plant met relatief grote bladeren en een zeer aangename geur. Dit is waarschijnlijk de meest typische en wordt gebruikt in onze favoriete basilicum uit de Italiaanse keuken. Het wordt vaak toegevoegd in sauzen aan traditionele Italiaanse pasta's en pizza's, zomerse salades en pesto.
Afrikaanse basilicum. Vaste plant afkomstig uit Afrika, India en Zuidoost-Azië. Het verschilt qua geur en uiterlijk sterk van onze bekende soorten. Lokale traditionele geneeskunde gebruikt het als conserveermiddel voor levensmiddelen. Het heeft antibacteriële en pijnstillende effecten, vooral bij darmaandoeningen. Het wordt vaak gebruikt als een muggenspray en als afrodisiacum in de lokale traditionele geneeskunde.
Griekse basilicum. Een eenjarige plant die het meest geschikt is om in potten te kweken. Bij het koken wordt het gebruikt zoals andere soorten basilicum.
Heilige basilicum, tulsi. Een eenjarige kruidachtige plant afkomstig uit India en Nepal. Dit type basilicum wordt gebruikt in de Ayurvedische traditie. Het heeft zowel religieuze als cultische betekenis in het hindoeïsme. In India wordt het in elk huis gekweekt. Het is zeer geurig en wordt gebruikt als specerij in de Thaise keuken.
Rode basilicum. Een eenjarige plant met donkerrood tot paars blad. Geschikt als bladverliezende sierplant in de kruidentuin, maar ook als specerij.
Er zijn veel andere soorten basilicum, verrassend met zijn variëteit - kaneelbasilicum in Mexico, citroen - in Zuidoost-Azië, limoen - in Amerika, ananas - in Thailand, opaal, enz.
Aanbevolen:
Basilicum
Basilicum is een zeer geurige plant , waarvan de bladeren worden gebruikt als specerij voor verschillende soorten voedsel. Basilicum is een van de meest herkenbare kruiden ter wereld geworden sinds pestosaus, een mix van basilicum, pijnboompitten en Parmezaanse kaas, enorm populair werd.
Laten We Basilicum Thuis Kweken
Basilicum is een van de meest gebruikte en het gemakkelijkst te herkennen aan smaakingrediënten in veel gerechten en drankjes - pizza, spaghetti, Bloody Mary, Caprese-salade, Thaise soepen. Ze dragen allemaal het basilicumgevoel van frisheid.
Basilicum: Een Geurige Specerij Die Geneest
Veel van de kruiden die we bij het koken gebruiken, kunnen en zullen ook worden toegepast bij de behandeling van pijn. Ze worden meestal ingenomen in de vorm van afkooksels. Basilicum is er een van. Basilicum kennen we als specerij voor heerlijke salades.
Drie Geurige Recepten Met Basilicum
In tegenstelling tot wij Bulgaren, die het gebruik van specerijen als dille, peterselie en bonenkruid benadrukken, leggen de inwoners van de mediterrane landen de nadruk op oregano en basilicum. Ze gaan meestal in combinatie en zijn vooral geschikt voor het maken van pasta en pizza.
Thaise Basilicum - Voordelen En Culinaire Toepassing
Thaise basilicum (O. basilicum var. Thyrsiflora) behoort tot de muntfamilie en heeft als zodanig een bijzonder zoete smaak, die doet denken aan anijs. Het wordt gevonden in Thailand, Vietnam, Laos en Cambodja. De naam is afgeleid van het oude Griekse woord βασιλεύς basileus - koning.
