2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:28
De verschillende exotische vruchten die in supermarkten en winkels te vinden zijn, smaken heerlijk en geven een exclusief, ongewoon tintje aan tafel.
Sommige exotisch fruit zijn nogal onbekende versies van bekende vruchten, met hun vertrouwde smaak, maar ze zien er ongewoon en mooi uit. Roze grapefruits en rode sinaasappels verschillen bijvoorbeeld niet veel van hun meer gewone neven, maar als we ze mooi snijden als voorgerecht, salade of dessert, maken ze het dagelijks leven iets bijzonders.
Wilde aardbeien zijn klein, hard en met een sterk aroma. Kleine hele kumquats zijn miniatuursinaasappels en sommige mensen eten ze zelfs in één hap, samen met de schillen en zaden. Fijngehakte kumquats geven een interessante smaak aan de fruitsalade, we kunnen ze heel koken of tot jam maken.
Mango
Er zijn verschillende soorten mango's. Kleine vruchten zijn in de regel lekkerder omdat ze minder vezels bevatten. De mango wordt gekozen als hij zacht begint te worden, dus rijp is. Om de rijpheid te controleren, neem je het fruit in de palm van je hand en knijp je erin. Druk niet met je duim op het uiteinde, want dan beschadig je het vruchtvlees.
Probeer plakjes rauwe mango, bestrooid met suiker en kaneel, geserveerd met pittige ribben of kipfilet gebakken met honing.
Papaja
Kies papaja op dezelfde manier als mango's - zoek naar vruchten met een gele in plaats van groene schil, ze kunnen een paar donkere vlekken hebben, maar ze moeten zacht zijn en als je ze neemt, zal het vruchtvlees iets onder de vingers meegeven. Schil ze voorzichtig, want de schil is bitter. Eet papaja bestrooid met poedersuiker en vers sap van gewone of groene citroen. Het is ook heerlijk in de samenstelling van fruitsalades.
Cactusvijg
Cactusvijgen zijn het lekkerst als ze eerder geelachtig dan groen zijn; moet stevig zijn, maar niet veel. Verwijder alle doornen met papier. Schil het fruit dun, snijd het in de lengte in vieren of kruiselings in plakjes. Cactusvijgen zijn het lekkerst als garnering of in jam.
Physalis
Het harde maar sappige vruchtvlees is zeer geurig - licht zuur en met een uitstekende smaak. Physalis wordt gekozen omdat de buitenste schubben intact, droog en licht moeten zijn, niet vochtig. Open een schil om te zien of het fruit rijp is - het moet donkeroranje van kleur zijn.
Als je het als toetje serveert, open dan voorzichtig de "zaklamp", scheur deze in stukjes en pel ze terug om het fruit bloot te leggen. Bij gebruik in fruittaarten of jam, verwijder de papierachtige strookjes.
Je kunt het als toetje serveren door het fruit in vloeibare witte glazuur of donkere chocolade te dopen. De vruchten zijn heel lekker of in tweeën gesneden, met room als vulling voor een cake of taart. Serveer ze op de bank met Roomkaas.
Passiebloem
Ook bekend als granadilla, heeft deze vrucht veel toepassingen. Zijn zaden worden ook gegeten. De onrijpe vruchten hebben een gladde schil - groenpaars. De overrijpe hebben een gerimpelde huid, licht en droog. Gebruikt in fruitsalades - gekoeld en licht gezoet, verhard de salade met een beetje gelatine. Voeg toe aan het biscuitmengsel en je hebt een cake met passiebloem; smeer de bovenkant van de cake in met een glazuur gemaakt van het vruchtvlees en de zaden van de passiebloem.
Crème met passiebloem
Klop 300 ml slagroom, 12 gesneden passievruchten, 3 eetlepels sherry en 1 eetlepel poedersuiker. Garneer met room.
Mangosteen
Deze vrucht uit Thailand heeft een delicaat aroma. De schors is donker, roodbruin gekleurd. Koop fruit met intacte schil. Als het rijp is, wordt het donkerpaars. Bij het bereiden heb je een zeer scherp, zwaar mes of een kleine zaag nodig om het vruchtvlees voorzichtig te snijden zonder het fruit doormidden te snijden. Let op de paarse bast - het krijgt gemakkelijk vlekken. Til de bovenste helft van de dikke schil op en verwijder het fruit.
Ramboetan
Deze vruchten hebben een schil bedekt met zachte doornen, de kleur is donker, roodbruin. Kies hard fruit met fris ogende harige schelpen - oranjebruin, niet donker paarsbruin. Snijd tijdens het koken de schil en schil deze. U kunt de doormidden gesneden vruchten serveren zonder ze te schillen, zodat gasten hun mooie uiterlijk kunnen bewonderen.
Carambole
Deze vrucht ziet er erg mooi uit, in plakjes gesneden. Het heeft een scherpe smaak, het is het mooist in fruitsalades. Kies gladde, onbeschadigde, felgele vruchten. Voor het koken wassen, drogen en in dunne plakjes snijden. Het is niet nodig om ze te bleken.
Nar
De mooiste van de exotische vruchten, maar eigenlijk alleen rode granaatappels zijn het geld waard, omdat ze zowel fris van smaak als pittoresk zijn. Rijpe granaatappels hebben een harde, droge, gladde schil, geelachtig of bruin, maar mogen er niet gerimpeld uitzien. Snijd tijdens het koken het fruit doormidden en schep de zaadjes eruit met een lepel. Het is het beste om rauw te eten, je kunt ze als decoratie van ijs of een glas drinken. Granaatappels zijn ook heerlijk in hartige gerechten - probeer ze eens met geroosterde fazant.
Persimon
De schil moet stevig en glad zijn als een rijpe tomaat. Het is het beste om rauw of gepureerd te eten in een keukenmachine - puree wordt gebruikt om mousses, ijsjes en crèmes te maken.
Lychee
Stel je een vrucht voor die naar rozen smaakt, en je krijgt een geschatte beschrijving van de lychee-vrucht. De vrucht moet droog, rozebruin en niet groen zijn. De greens rijpen thuis, maar je zult moeten wachten.
Breek tijdens het koken de schelpen voorzichtig en schil ze. Laat ze intact als je wilt dat ze er mooi uitzien. Als je het fruit snijdt en de stenen verwijdert, ziet het er niet zo goed uit. Lychee-vruchten worden rauw gegeten, geserveerd in hun prachtige schelpen. Je kunt ze ook gebruiken in fruitsalades. Ingeblikte lychees zijn ook heerlijk en goedkoper dan rauw.
Guave
Snijd vers guavefruit in plakjes en serveer in fruitsalades met ander exotisch fruit. Als je niet vers vindt, serveer dan ingeblikt. Gekookte ingeblikte guaves zijn geweldig wanneer ze worden gemengd met dezelfde hoeveelheid room of vla.
data
Ze zijn ook vers te vinden in supermarkten. Dan zijn ze eerder geel, in plaats van een felle donkerbruine kleur. Zoek naar stevige, glanzende, vlezige vruchten. Dadels zijn vooral heerlijk in een fruitsalade, gemengd met vers gesneden ananas en kiwi. Maak voor cocktailhapjes inkepingen in meerdere dadels en vul de plaats van de steen met roomkaas.
Aanbevolen:
Guacamole - Een Beetje Exotisch In De Keuken
Guacamole is een gerecht uit de Mexicaanse keuken, dat heel snel en gemakkelijk te bereiden is. Het is een geweldige toevoeging aan verschillende gerechten, het is ook geschikt om te eten met toast. De recepten voor guacamole zijn eindeloos en beweren allemaal origineel te zijn.
Mooi, Mysterieus En Exotisch Fruit
In de schappen van supermarkten vind je tegenwoordig allerlei soorten fruit: appels, bananen, meloenen, ananassen, kiwi's. Er zijn echter enkele vruchten die niet in ons land worden geproduceerd en die moeilijk te vinden zijn, maar ze moeten het zeker proberen.
Onbekend Exotisch Fruit: Longan
Longan is een groenblijvende boom met exotisch fruit. De hoogte van de boom bereikt twintig meter. Vertaald betekent de naam Drakenoog. In China heet het Lam Yai. Het wordt voornamelijk geteeld in China, Thailand, Taiwan, Vietnam en Indonesië.
Onbekend Exotisch Fruit: Houten Appel
In sommige delen van de wereld wordt de interessante vrucht, de appelboom, de olifantsappel genoemd omdat het een favoriet voedsel is van olifanten, terwijl het in andere gebieden de bosappel wordt genoemd vanwege zijn harde schaal. In feite wordt het door Indiërs als heilig beschouwd en wordt het op grote schaal gekweekt en geconsumeerd in India.
Kaffir Limoenblaadjes: Hoe Kook Je Met Een Exotisch Kruid?
Kaffir limoenblaadjes zijn een belangrijk ingrediënt in de Thaise keuken en in andere keukens in Zuidoost-Azië. Ze zijn waarschijnlijk een van de meest geurige kruiden en zijn een geweldige aanvulling op veel soepen, curry's, frites en wat niet.