2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kaffir limoenblaadjes zijn een belangrijk ingrediënt in de Thaise keuken en in andere keukens in Zuidoost-Azië. Ze zijn waarschijnlijk een van de meest geurige kruiden en zijn een geweldige aanvulling op veel soepen, curry's, frites en wat niet. De dikke bladeren zijn aan de ene kant donkergroen en glanzend en aan de andere kant bleek en poreus.
Kaffir limoenblaadjes ze zijn niet hetzelfde als die van gewone kalk. De vruchten zelf zijn erg bitter met een ongelijkmatige schil. In Thailand worden ze niet geconsumeerd, maar vooral gebruikt bij de productie van huishoudelijke schoonmaakmiddelen.
De bladeren zijn zeer geurig en kunnen worden geconsumeerd als ze gekookt of in zeer dunne plakjes zijn gesneden. Het zijn "zandloper"-vormige "dubbele" bladeren, wat betekent dat ze op het einde splitsen. Ze kunnen vers, ingevroren of gedroogd worden gekocht.
Houd er rekening mee dat droge bladeren niet zo geurig zijn als verse of bevroren bladeren. Een pak verse bladeren gaat een jaar of langer mee als het goed ingevroren is. Neem een of twee blaadjes wanneer je ze nodig hebt, wikkel de rest in en leg ze terug in de vriezer tot de volgende keer.
Koken met kaffir limoenblaadjes
U kunt accepteren bladeren van Kafir limoen als het Aziatische equivalent van laurier. Ze kunnen in hun geheel worden toegevoegd aan uw gerechten, maar kunnen ook in zeer dunne reepjes worden gesneden en samen met andere kruiden worden toegevoegd of als topping voor veel recepten worden gebruikt.
De beste manier om ze te bereiden is om ze heel dun (in stukjes) te snijden met een schone schaar, waarbij je de centrale stengel (ader) weggooit. Bevroren bladeren kunnen direct worden gebruikt, of even onder heet water worden afgespoeld om te ontdooien en het aroma te verwijderen.
Veel Thaise recepten bevatten deze bladeren als hoofdingrediënt, zoals kip, curry, kip met rijst en Thaise mosselen. Als een recept vereist bloeiwijze bladeren en je kunt ze niet vinden vervang ze niet door een ander ingrediënt - sla ze over. Er is geen vervanging voor deze unieke smaak die aan het gerecht wordt gegeven door kaffir limoenblaadjes.
Aanbevolen:
Guacamole - Een Beetje Exotisch In De Keuken
Guacamole is een gerecht uit de Mexicaanse keuken, dat heel snel en gemakkelijk te bereiden is. Het is een geweldige toevoeging aan verschillende gerechten, het is ook geschikt om te eten met toast. De recepten voor guacamole zijn eindeloos en beweren allemaal origineel te zijn.
Kamille: Een Kruid Van Onschatbare Waarde Met Universele Toepassing
Bijna alle voedingsmiddelen op het dieet van mensen interfereren met het natuurlijke vermogen van het lichaam om zichzelf te zuiveren. We hebben allemaal gehoord over de schade van witte suiker, gebak, wit brood, koolzuurhoudende dranken, alcohol.
Devesil Is Een Magisch Kruid Voor Een Gezonde Maag
Devesil is een specerij die de meesten van ons zelden gebruiken, of degenen die het gebruiken, voegen het meestal toe bij het maken van vissoepen of lamsgerechten. Maar ook devesil, dat je onder de namen selim, lyushtyan, zarya, enz. kunt vinden, is ook een zeer gewaardeerd kruid door kruidkundigen.
Wilde Aardbei - Een Heerlijke Vrucht En Een Waardevol Kruid
Wilde aardbei is een unieke vrucht die extreem vitaminerijk is, met een bewezen gezonde lading. Het verse fruit en de thee van de bladeren zijn een magische remedie voor allerlei lever-, spijsverterings- en hart- en vaatziekten. Aardbeien verschijnen als eerste in het voorjaar.
Bereid Citroenpeper Voor - Een Magisch Kruid Met Een Ongelooflijk Aroma
Citroenpeper als specerij is vrij helder en geurig en wordt gebruikt in salades als dressing, maar ook in groentegerechten, kipgerechten, sauzen en soepen. Wanneer het wordt toegevoegd aan zachte boter, geeft het een uitstekend aroma en frisheid aan citroen en kan het worden gebruikt om gegrilde gerechten, groenten, vlees, gevogelte en zeevruchten op smaak te brengen.
