2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Sumak heeft veel namen. Het is ook bekend als tetra, maar in verschillende delen van Bulgarije kun je het vinden als smradlek, smradlyak, tetere, tetrya en anderen.
de sumak is een wijdverbreid kruid in ons land. De overexploitatie ervan bedreigt echter steeds meer de deposito's. Daarom wordt aanbevolen om de extractie uit de afzettingen te beperken tot 70%. Bovendien mag een dergelijke verzameling pas na twee of drie jaar worden herhaald, zodat de verloren hoeveelheden kunnen worden teruggewonnen.
De sumakplant is een struik of lage boom tot 4 meter hoog. Hij bloeit in mei-juli. Het wordt gevonden in struiken en eikenbossen. Geeft de voorkeur aan droge, steenachtige en kalkrijke terreinen. Het groeit in vlaktes en uitlopers.
In ons land is de tetra bijna overal wijdverbreid. Behalve in Bulgarije komt hij ook voor in het Middellandse Zeegebied, Zuid-Europa, Azië en de Kaukasus.
Het bruikbare deel voor medicinale doeleinden zijn sumakbladeren. Ze verzamelen zich in de tweede helft van de zomer - juli-augustus, omdat ze dan volledig ontwikkeld en dicht zijn. Als ze rood worden, wordt het plukken gestopt.
Het oogsten gebeurt door de bladeren direct van de plant te scheuren. Snijden met een mes of snoeischaar is ook toegestaan. Bij het verzamelen van de bladeren moet erop worden gelet dat de dikke oude takken niet worden afgesneden en gebroken. Dit schaadt de ontwikkeling van de planten ernstig en in de daaropvolgende jaren worden lagere opbrengsten behaald.
Sumak plukken gebeurt alleen bij droog weer. Verzamelde bladeren worden opgeslagen in manden, manden of soortgelijke containers. Ze mogen niet worden verpletterd of geplet.
Zodra je de sumakbladeren hebt, volgt het droogproces. De bladeren worden schoongemaakt en de beschadigde worden verwijderd. Ze zijn gerangschikt in een dunne laag, op een mat in de schaduw, in een geventileerde ruimte. Laat ongeveer 3 uur bloot in de zon, waarna het in de schaduw moet worden gedroogd.
Gedurende sumak drogen de bladeren moeten regelmatig worden geroerd om stomen te voorkomen. Het kruid is klaar als de bladeren breken wanneer ze worden opgevouwen. Sumakbladeren kunnen worden gedroogd in een oven met actieve ventilatie.
Aanbevolen:
Bewaren En Bewaren Van Knoflook
Knoflook is een groente die niet alleen lekker en zeer geurig is, maar ook nuttig is. Geschikt voor veel gekookte gerechten en geeft een bijzondere smaak die alleen deze groente heeft. Het kan op elke manier rauw worden geconsumeerd, per gerecht, uit blik, vers, oud.
Bewaren En Bewaren Van Blauwe Bessen
Bosbessen zijn extreem rijk aan vitamine A en vitamine C. Naast hun smaak hebben bosbessen een helende werking voor verschillende soorten aandoeningen - cholesterolverlagend, uiterst nuttig voor het verbeteren van het gezichtsvermogen, hulp bij neurodegeneratieve aandoeningen en meer.
Bewaren En Bewaren Van Linzen
De lens kan een belangrijk onderdeel zijn van een gezond eetplan voor mensen die een vegetarisch dieet volgen, willen afvallen, cholesterol willen verlagen of diabetes hebben. Linzen bevatten veel vezels en eiwitten, een goede bron van foliumzuur, kalium en ijzer.
Verzamelen En Bewaren Van Paardenbloem
Paardebloem, ook wel stinkende gouwe, boterbloem, radicchio, capikos en vele anderen genoemd, wordt over de hele wereld verspreid. Het is te vinden in parken, tuinen, weiden, langs bermen, op verlaten plaatsen, in het algemeen - overal. Paardebloem is een van de meerjarige kruidachtige planten.
Gids Voor Het Bewaren Van Voedsel: Hoe Lang Vers En Veilig Bewaren?
Hoewel de meeste mensen hun neus gebruiken als snuffeltest om te bepalen of hun eten nog goed is, kan deze methode misleidend en gevaarlijk zijn. Veel organismen die maagaandoeningen veroorzaken, creëren geen geur of visueel bewijs van hun aanwezigheid.
