2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
IJzer speelt een belangrijke rol in het leven van bijna alle organismen.
IJzer komt het menselijk lichaam binnen via voedsel. Het blijkt dat de lever, vlees, eieren, peulvruchten, brood en griesmeel het rijkst zijn aan het waardevolle ingrediënt.
Van de groep groenten zit het hoogste ijzergehalte in kool en bieten. Vis heeft ook veel ijzer.
Spinazie bevat ook bepaalde hoeveelheden ijzer. De samenstelling van de plant bevat echter stoffen die de volledige opname verstoren. Daarom raden voedingsdeskundigen aan om spinazie bij vlees of vis te serveren. Op deze manier worden de zogenaamde sporenelementen (die ongeveer 60 in aantal zijn, waaronder ijzer, koper, zink, selenium, nikkel, enz.) goed door het lichaam opgenomen.
Een interessant feit is dat de legende dat spinazie veel ijzer bevat na een typfout is ontstaan. Bij het beschrijven van de resultaten van een Duits onderzoek naar het ijzergehalte van verschillende voedingsmiddelen in 1870, werd de komma in de spinaziewaarde abusievelijk naar rechts verschoven, wat resulteerde in een tien keer hogere waarde.
De fout werd pas in 1937 gecorrigeerd, maar door de pers en films over "Popeye the Sailor" was de mythe van ijzerrijke spinazie al in het massabewustzijn gevestigd, zeggen wetenschappers van de Medical University of Indiana, VS.
De behoefte van een persoon aan ijzer per 1 kg gewicht is: voor kinderen - 0,6 mg, voor volwassenen - 0,1 mg en voor zwangere vrouwen - 0,3 mg per dag.
In de regel is het ijzer dat we met voedsel innemen voldoende, maar in sommige speciale gevallen zoals (bloedarmoede, bloeddonatie) is het noodzakelijk om ijzersupplementen te nemen.
U moet weten dat een overdosis ijzer schadelijk is voor het lichaam en dodelijke gevolgen kan hebben.
Aanbevolen:
Welke Voedingsmiddelen Zijn Rijk Aan Foliumzuur?
Foliumzuur, ook wel vitamine B9 genoemd, is enorm belangrijk voor de gezondheid. Het reguleert de bloeddruk en vermindert zo het risico op hart- en vaatziekten. Het is een bekend feit dat voedingsmiddelen die foliumzuur bevatten zeer gunstig zijn voor zwangere vrouwen.
Welke Groenten En Fruit Zijn Rijk Aan Kalium?
Voor de gezonde structuur van het menselijk lichaam en het goed in stand houden van al zijn functies zijn naast water, vetten, eiwitten, koolhydraten en vitamines ook mineralen nodig. De behoefte aan mineralen kan alleen worden gedekt door een uitgebalanceerd dieet als de gewassen worden geteeld op bodems die rijk zijn aan voedingsstoffen en de dieren dergelijke gewassen krijgen.
Welke Groenten En Fruit Zijn Rijk Aan Zink?
Zink is een van de essentiële mineralen voor het menselijk lichaam. Dankzij het hebben we een gevoel voor geur en smaak. Het is een van de versterkende mineralen voor het immuunsysteem, betrokken bij de processen van eiwitsynthese in het lichaam.
Dit Zijn Voedingsmiddelen Die Rijk Zijn Aan Omega-3 Vetzuren
Omega-3 vetzuren hebben oneindig veel voordelen voor onze gezondheid. Ze verlagen het slechte cholesterol, helpen het hart en de hersenen goed te laten functioneren, zorgen voor onze bloedvaten, verbeteren de conditie van alle organen en systemen in ons lichaam.
Welke Voedingsmiddelen En Dranken Zijn Rijk Aan Polyfenolen?
Sommige groenten en fruit, evenals vele andere voedingsmiddelen en dranken zoals chocolade, wijn, koffie en thee, bevatten belangrijke polyfenolen. Het antioxiderende vermogen van polyfenolen is eigenlijk de reden waarom producten die deze stoffen bevatten een goede reputatie hebben.
