Devesil

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

de ontwikkeling (Levisticum officinale Koch) is een meerjarige plant van de peterselie- en wortelfamilie - Apiaceae, die 1-2 meter hoog wordt. Het staat bij ons bekend als een onmisbaar kruid voor vissoepen en soepen of voor gebraden lamsvlees, maar devesil heeft veel meer potentie als we het hebben over helende eigenschappen. Het sterke, verzadigde en specifieke wierookaroma van devesila is onderscheidend. Het wordt aanvankelijk gekenmerkt door een bittere smaak en wordt na korte tijd geurig - bittere smaak.

Devesil is bekend zelfs met de namen selim, rusalin, levushtyan of lyushtyan, en de naam devesil, volgens populaire overtuigingen, betekende "negen krachten" - zo ontving degene die het overvloedig in zijn voedsel sprenkelde of een afkooksel van devesil dronk.

Homeland devesila is Centraal-Azië en Europa. Een hechte plant is de Schotse devesil, die groeit in het noorden van Groot-Brittannië en aan de Atlantische kust van Noord-Amerika. Devesil was bekend bij de oude Grieken en Romeinen. Het wordt genoemd door de middeleeuwse auteur Hildegard uit de 11e eeuw. In deze periode werd het voornamelijk gebruikt voor de bereiding van tonic-dranken.

Beroemde genezers zoals Hippocrates, Avicenna, Galen adviseren devesil gekookt of gedrenkt in wijn voor hersenziekten, om oedeem te verdrijven - intern en extern, tegen nachtelijk urineren, en gemengd met honing - om het lichaam te reinigen en te versterken in geval van vergiftiging. Generaal Suvorov, aan de andere kant, tijdens de overgang door de Alpen, gaf zijn soldaten een tinctuur van devesil om de troepenmacht te vergroten.

Samenstelling van devesila

Eeuwen, zelfs millennia, hebben mensen de genezende kracht van devesila gekend, die bovendien bijna onmiddellijk was. Ze noemden de bladeren van devesila magisch, magisch, waarschijnlijk vanwege de sterke helende werking van etherische oliën. Devesil bevat etherische olie, die in de wortelstok tot 1% is.

Er zijn ook harsen, furanocoumarines, lecithine, suikers, organische zuren, enzymen, tannines. De wortels zijn rijk aan essentiële oliën, suikers, mineralen, organische zuren, harsen, cumarine, pectine, zetmeel. Uit de ondergrondse delen en vruchten wordt etherische olie verkregen, die als specerij dient.

Devesil bevat

- vluchtige olie (ongeveer 70% ftalide)

- coumarines (inclusief bergapten, psoral en umbeliferon)

- plantaardige zuren

- beta-sitosterol

- harsen

- kleverige stoffen

Opslag van devesil

Winkel gedroogde devesil bladeren in goed gesloten potten bij een temperatuur van maximaal 15 graden. Er mag geen directe toegang zijn tot licht of andere warmtebronnen. Op deze manier bewaard behouden de bladeren hun nuttige eigenschappen voor een lange tijd. Devesil is zeer goed ingevroren in de vriezer.

Culinair gebruik van devesil

Geliefd als specerij voor vissoep en diverse gerechten met lamsvlees, wordt devesil veel gebruikt in de keuken. Voor een gerecht van 4 porties is één middelgrote wortelstok voldoende. De bladeren, vruchten en wortelstok van de plant worden gebruikt.

De wortels en vruchten van de plant zijn goede antiseptica en worden daarom vaak toegevoegd aan augurken en ingeblikt vlees. Verse devesil is een geschikte specerij voor kippensoepen, bonen, sauzen en zwaarder vlees. De vruchten worden gebruikt om groenten in te maken, samen met laurier, zwarte peper en piment.

Combineren de wortelstok van devesila met peterselie, dille, groenten voor soepen, zwarte en rode peper, marjolein en knoflook. De verse wortels van devesila zijn een geweldige specerij voor salades, kippensoepen, bonen en diverse vleesgerechten. Devesilabladeren, vers of gedroogd, zijn een onmisbaar kruid voor vissoep.

Het wordt aanbevolen om ze kort na het begin van het koken te plaatsen. Je kunt devesil bladeren drogen, in goed gesloten zakken op een droge plaats bewaren en de geur van devesil het hele jaar door in je keuken houden. Als je geen tijd hebt voor dergelijke zelfinitiatieven, kun je altijd een pakje gedroogde devesil vinden in de dichtstbijzijnde supermarkt.

Voordelen van devesila

Eeuwenlang vertrouwt de traditionele geneeskunde op devesila voor een nogal problematische aandoening. Devesil veroorzaakt secreties voornamelijk uit het maag-darmkanaal en de longen, versterkt het lichaam, stimuleert het uitscheidingssysteem, heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire en zenuwstelsel en heeft een uitgesproken krampstillend effect op gladde spieren.

Voor medicinale doeleinden wordt voornamelijk de wortelstok van devesila gebruikt, gebrek aan eetlust, koliek in de maag en darmen, als slijmoplossend middel, gas, cholagogue, menstruatieregulator. Devesil verlicht menstruatiepijn omdat het uitstekende ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Het ondersteunt het hart en is een goede remedie tegen neurasthenie. Al in 1882 bleek devesil de verspreiding van tuberculeuze mycobacteriën te voorkomen. Het is ook een sterk diureticum, omdat het helpt bij de vorming van urine en het verwijderen van schadelijke gifstoffen uit het lichaam. Het wordt gebruikt tegen overmatig zweten en bij sommige huidziekten.

Ook devesil heeft het vermogen om de activiteit van de maag en darmen te verzachten, heeft een zeer goed en snel effect op het overwinnen van uitputting en interne zwakte als gevolg van andere ziekten, hoest en astma, bronchitis, hartaandoeningen, zuivert de gal en elimineert zwelling veroorzaakt door interne ziekten. Het kalmeert ook het zenuwstelsel. Het afkooksel van de wortels, gemengd met een beetje azijn en brandnetel, helpt diepe wonden te helen, huiduitslag te verwijderen en haaruitval te stoppen. Thee of koude extract van de wortels van devesil geneest en reinigt het hele lichaam.

Omdat zowel de wortels van peterselie als die van devesil dienen om het getroffen gebied op te dringen bij de beten van giftige insecten - zowel met verse wortels als hun afkooksel heeft het een zeer genezende werking. Het wordt uitwendig toegepast voor jeukende huid, wonden, schimmel op de benen, voor spier-, bot- en gewrichtsaandoeningen, voor ernstige pijn en krampen, baden met een afkooksel van de wortels, evenals de hele plant, en verbanden geven een zeer snelle en goede uitwerking.

Kook in 1/2 liter water of rode wijn gedurende 10-15 minuten 1-2 el. van verse of gedroogde wortels. Drink 2-3 keer per dag gedurende 1 theelepel Dit recept wordt ook gebruikt voor preventie - beschermt de bloedvaten tegen multiple sclerose.

Voor intern gebruik: 1 theelepel gemalen wortelstokken worden overspoeld met 0,5 liter kokend water, 3-4 uur geweekt, gefilterd en verdeeld in 3 gelijke delen. Ze worden 's ochtends, 's middags en' s avonds voor de maaltijd ingenomen. Devesil-sap wordt gebruikt voor wormen.

Recept voor devesil poeder

De gedroogde wortels worden in een koffiemolen tot poeder vermalen en in potten geplaatst voor langdurige opslag. Ze worden gebruikt voor het maken van sauzen, soepen, pappen, enz.

Recept voor devesil-thee

Voor het bereiden van geurige en nuttige devesil-thee heb je 500 ml water en een 1/2 eetlepel gedroogde devesil nodig. Kook het mengsel ongeveer een minuut, haal het dan van het vuur, laat het 15 minuten sudderen en zeef. Drink 6 keer per dag thee - 's morgens,' s middags en voor de maaltijd. Het drinken van devesil-thee voor medicinale doeleinden kan tot 3 maanden duren.

Schade van devesila

Hoewel heel nuttig, kan devesil in sommige gevallen bijwerkingen hebben. Het is gecontra-indiceerd voor: neemt devesil tijdens de zwangerschap. Patiënten met acute nefritis mogen ook geen devesil gebruiken. Het is een goed idee om een arts onder uw toezicht te raadplegen om een behandeling met devesil te plannen.

Er wordt van uitgegaan dat devesil is geen geschikte specerij voor meer nerveuze en expressieve mensen, omdat het hoofdpijn en malaise kan veroorzaken. Het is mogelijk dat devesil in zeer grote hoeveelheden seksuele problemen kan veroorzaken, maar het kruid wordt nog steeds in matige doses gebruikt, dus dit risico is erg klein.