Hoe Brood Behandelen?

Video: Hoe Brood Behandelen?

Video: Hoe Brood Behandelen?
Video: Zuurdesembrood bakken voor beginners 2024, November
Hoe Brood Behandelen?
Hoe Brood Behandelen?
Anonim

Brood doet ook pijn, en velen van ons zijn dit probleem tegengekomen zonder het te beseffen. Het volgende is je vast wel eens overkomen: je koopt brood dat er perfect uitziet, en 's ochtends merk je dat er schimmel op zit.

Je besluit natuurlijk meteen dat je het net niet hebt opgemerkt tijdens het winkelen. Dan kijk je naar de houdbaarheidsdatum en zie je dat deze nog niet is verlopen. De reden ligt in de ziekte van brood, en meer bepaald van meel.

Het lijdt aan mycelium dat in schimmel verandert. Miniatuursporen synthetiseren mycotoxinen, en als je zo'n brood eet, is het alsof je echt

Dit is echter een misvatting, aangezien ongedierte heel diep in het brood doordringt en soms niet eens met het blote oog zichtbaar is. Het brood zal niet worden gered van verschroeien in de oven, omdat het alleen de oppervlaktelaag van de vorm verbrandt.

Schimmel op het brood
Schimmel op het brood

De enige kans om dergelijk brood te gebruiken, is door het in bijna transparante plakjes te snijden en aan beide kanten te bakken. Dit kan echter alleen worden gedaan als de mate van infectie zich niet over het hele brood heeft verspreid.

Nadat je het brood hebt gekocht, haal je het uit de plastic zak, want het is een gunstige omgeving voor de ontwikkeling van schimmels. Bewaar het in een houten of geëmailleerde doos en in de zomer - in de koelkast.

De gevaarlijkste is de aardappelziekte van brood. Het wordt veroorzaakt door de zogenaamde aardappelstam. Als het er een of twee dagen mee besmet is, verandert de binnenkant van het brood in een witte plakkerige massa. Dit is een echt.gif"

Aanbevolen: