2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Capsaïcine (Capsaïcine, 8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide) is een ingrediënt dat voorkomt in hete pepers, een gewas van de Solanaceae-familie. De hete pepers in kwestie komen uit Noord- en Zuid-Amerika. In pure staat ziet capsaïcine eruit als een kristallijn poeder. Het heeft geen speciale geur, maar het heeft een scherp gevoel dat het in de mond achterlaat. Het wordt gevormd door zeven gekoppelde alkaloïden.
De verbinding smelt bij een temperatuur van 65 graden Celsius. Capsaïcine is licht oplosbaar in water. Maar het wordt beïnvloed door alcoholen, chloroform en anderen. Daarom kan een persoon, wanneer hij te pittig voedsel eet dat capsaïcine bevat, alcohol consumeren om de effecten ervan te verminderen. Capsaïcine kan in grote hoeveelheden worden verkregen uit hete pepers door extractie met aceton. Het resulterende extract is oranje of rood van kleur. Het capsaïcine-gehalte het is vijf tot tien procent.
Geschiedenis van capsaïcine
Zoals al duidelijk is geworden, is het warme gevoel dat we krijgen als we rode peper eten te wijten aan: de samengestelde capsaïcine. Het werd in het eerste kwart van de negentiende eeuw ontdekt door P. Buchholz, maar kreeg zijn naam decennia later. Zijn peetvader is L. Thrash. In de tweede helft van de negentiende eeuw merkte de Hongaarse arts E. Hodges op dat de betreffende alkaloïde niet alleen verantwoordelijk was voor de sterke verbranding in de mondholte, maar ook voor de afscheiding van maagsap, wat een goed effect had op spijsvertering. In de vorige eeuw werd de stof synthetisch verkregen.
Voordelen van capsaïcine
Geassimileerd door hete pepers, capsaïcine helpt voor reguleert de zuren in de maag en heeft een gunstig effect op spijsverteringsprocessen. Capsaïcine helpt de processen in het lichaam te versnellen en wordt daarom opgenomen in de voeding van actieve sporters. Het wordt ook met groot succes geaccepteerd door mensen die proberen af te vallen. De positieve voordelen van het waardevolle ingrediënt van hete pepers houden daar echter niet op.
Een recente studie door onderzoekers van de Universiteit van Nottingham suggereert dat capsaïcine een sleutelfactor kan zijn in de strijd tegen kanker. Volgens onderzoek heeft het de mogelijkheid om kankercellen te vernietigen. Tegelijkertijd heeft het geen nadelige invloed op het lichaam. De theorie wordt bevestigd door wetenschappelijke experimenten die zijn uitgevoerd met de medewerking van laboratoriummuizen. Statistieken van de Wereldgezondheidsorganisatie tonen aan dat in landen waar meer van de verbinding via hete pepers wordt ingenomen, het percentage mensen dat sterft aan kanker lager is dan in andere.
Capsaïcine is een stof die in de loop der jaren onderwerp is geweest van talrijke onderzoeken. In de loop van de tijd hebben experts ontdekt dat het op verschillende gebieden en voor verschillende doeleinden kan worden gebruikt. Capsaïcine is een krachtig medicijn dat pijn kan verminderen. Het waardevolle ingrediënt in hete pepers is een belangrijk bestanddeel van veel zalven, crèmes, gels die we gebruiken vanwege hun verwarmende en ontstekingsremmende werking. De stof kan worden gebruikt in therapieën voor hart- en vaatproblemen. Het voorkomt ook stolling en verstopping van de slagaders.
Het ingrediënt wordt ook gebruikt in crèmes om de pijn van mensen met artritis te verminderen. Het maakt ook deel uit van de voorbereidingen voor psoriasis en die tegen migraine. De verbinding helpt diarree veroorzaakt door een bacteriële infectie te voorkomen. Capsaïcine heeft een goed effect op de bloedcirculatie in het lichaam. Er zijn aanwijzingen dat het werkt als een afrodisiacum. De onmisbare kwaliteit ervan is het vermogen om zenuwreceptoren te beïnvloeden, waardoor pijnlijke gewaarwordingen ontstaan.
De inname van deze stof is onder andere gunstig voor de longen, omdat het hun weefsel versterkt. Aan de andere kant helpt het om ongewenste afscheidingen sneller en gemakkelijker af te geven. De verbinding geeft energie en verbetert de fysieke activiteit, daarom heeft het de voorkeur van atleten. Het kan ook een positief effect hebben op mensen die ernaar streven om af te vallen en het figuur vorm te geven, omdat het de stofwisseling versnelt, de eetlust vermindert en de vorming van vetcellen voorkomt. Zo slagen de extra kilo's erin om gemakkelijk en natuurlijk te verdwijnen.
Behalve dat het een geneesmiddel is, wordt het ook voor andere doeleinden gebruikt. Capsaïcine toepassingen ook thuis te vinden. Het kan bijvoorbeeld worden gebruikt als insecticide. Het is aangetoond dat het goed werkt in de strijd tegen ongedierte zoals insecten en ratten. De stof wordt toegevoegd aan de verf of lak waarmee het oppervlak vervolgens wordt behandeld. Sommige huisvrouwen gebruiken het ook als hulpmiddel om hun huisdieren te leren hun nagels ergens te slijpen.
Hier is meer over de voordelen en het gebruik van capsaïcine.
1. Tegen oxidatieve stress
Als krachtige pijnstiller en antioxidant kan capsaïcine de oxidatieve stress in verschillende delen van het lichaam helpen verminderen door vrije radicalen te neutraliseren.
2. Huidproblemen
Wanneer u deze stof op uw huid aanbrengt, zal het pijn en ontsteking helpen verlichten, hoewel het aanvankelijke irritatie of ongemak kan veroorzaken.
3. Diabetes
Studies hebben aangetoond dat capsaïcine de hoeveelheid pijn van diabetische neuropathie kan verminderen.
4. Gewichtsverlies
Door je stofwisseling te verbeteren en je lichaam te helpen ontgiften, kan deze stof je hele systeem helpen beter te functioneren en je trainingen effectiever te maken.
5. Spijsvertering
De effecten van capsaïcine kunnen helpen het spijsverteringsstelsel te reguleren en afvalstoffen effectiever te elimineren, waardoor de symptomen van diarree en constipatie worden verminderd.
6. Hoofdpijn
Het aanbrengen van deze stof op de slapen, in de vorm van een zalf, kan helpen de druk op het hoofd te verlichten en migrainesymptomen te verlichten.
Capsaïcine inname
Capsaïcine kan worden ingenomen oraal in de vorm van tabletten, die verkrijgbaar zijn in de apotheek. Het is mogelijk om een branderig gevoel te voelen bij het doorslikken, maar er is niets vreemds aan. Dit gevoel kan binnen een maand worden waargenomen. Bij langdurig gebruik van de stof zal deze echter verdwijnen. Twintig minuten later eten capsaïcine nemen kan het branderig gevoel verminderen. Voor mensen met een gevoelige maag is het echter raadzaam om een arts te raadplegen alvorens het product te gebruiken.
Meer voordelen van het eten van hete pepers
Zoals je al weet, hete pepers bevatten capsaïcinewat zeer gunstig kan zijn voor de gezondheid. Wat zijn de andere eigenschappen van hete pepers? Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw betekent 100 gram hete pepers 36 milligram calcium, 1,3 milligram ijzer, 4 milligram magnesium, 113 milligram kalium en 397 milligram natrium. Bovendien bevat dezelfde hoeveelheid hete pepers een rijk vitaminecomplex: 34 milligram vitamine C, 0,12 milligram vitamine B6, 0,05 milligram folaat (bekend als de natuurlijke vorm van vitamine B9), plus niacine, thiamine en riboflavine, actieve ingrediënten met antioxiderende rol.
Er zijn verschillende manieren waarop u hete pepers kunt consumeren en gebruiken, zodat u hun voedingswaarde en de voordelen voor ons lichaam optimaal kunt benutten.
Hete pepers kunnen rauw gegeten worden (je moet wel een hoge tolerantie hebben voor pittig eten), in diverse salades met paprika, peperpotjes, sauzen (guacamole) of als bijgerecht bij vlees,aardappelen of pizza met vlees bijvoorbeeld.
Er is ook thee met hete peper - een goede remedie voor de hartfunctie, die de bloedcirculatie stimuleert en de stofwisseling versnelt. Er zijn ook voedingssupplementen op basis van hete pepers - capsules die helpen het gewicht onder controle te houden en het immuunsysteem te ondersteunen. Hun grote voordeel is dat ze zelfs kunnen worden geaccepteerd door degenen die geen fan zijn van pittige smaak.
Last but not least, voor intern gebruik kan tinctuur van hete peper worden aangegeven, die wordt aangebracht nadat deze vooraf in water is verdund (meestal is de verhouding 10-15 druppels tinctuur per 100 milliliter water). Eenmaal getest, bevordert deze oplossing de spijsvertering, versnelt het de calorieverbranding door de thermogenese te stimuleren en de bloedcirculatie in het lichaam te reguleren.
Schade van capsaïcine
Capsaïcine is een stof met grote zorg. Wanneer het in de neus en ogen komt, veroorzaakt het een pijnlijk gevoel / branderig gevoel /, tranen, soms spraakverlies, duizeligheid. Als het in de neus en ogen komt, voelt u een branderig gevoel, dat na ongeveer een uur overgaat. Om het ongemak te verlichten, kunt u het getroffen gebied insmeren met wat plantaardige olie of honing.
Als het probleem aanhoudt, zoek dan medische hulp. Af en toe, maar zelden, zijn er ademhalingsproblemen, oogproblemen, dermatitis en neusbloedingen. De stof wordt niet aanbevolen voor zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven en mensen die er gevoelig voor zijn. Capsaïcine mag ook niet worden gebruikt door mensen die lijden aan zweren. Zorg ervoor dat u een beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg raadpleegt voordat u de stof gebruikt.
Veel voorkomend bijwerkingen van het gebruik van capsaïcine in welke vorm dan ook zijn:
- irritatie;
- zwelling;
- roodheid;
- verhoogde lichtgevoeligheid;
- ernstige allergische reacties, zoals ademhalingsmoeilijkheden en netelroos;
- hartritmestoornissen in zeldzame gevallen;
- hoge bloeddruk.
