2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Sappig en zoet, met een zachte olieachtige en enigszins korrelige textuur, werd de witte tot crèmekleurige binnenkant van de peren ooit het 'geschenk van de goden' genoemd. Hoewel perenseizoen van begin augustus tot eind oktober zijn de verschillende variëteiten het hele jaar door te zien.
Peren behoren samen met appels en kweeperen tot de rozenfamilie. Afhankelijk van hun type kan hun flinterdunne bast geel, groen, bruin, rood of een combinatie van twee of meer kleuren zijn. Net als appels hebben ze een kern waarin meerdere zaden kunnen worden ondergebracht.
Herkomst van peren
Peren zijn een heerlijke vrucht, vergelijkbaar met appels en kweeperen. Er zijn duizenden soorten die verschillen in smaak, vorm, kleur en wijze van bewaren. De meest voorkomende soorten zijn Anjou, Bartlett, Bosque en Conference.
De wetenschappelijke naam van de peer is Pyrus communis.
Als we het hebben over de oorsprong van de peer, moeten we twee verschillende versies noemen: volgens sommige bronnen werd deze vrucht 3000 jaar geleden in West-Azië verbouwd, terwijl hij volgens anderen uit het stenen tijdperk stamt. Afgezien daarvan is de peer al eeuwenlang de meest geprefereerde vrucht.
Interessant, tot de 18e eeuw. de peer had helemaal niet de smaak van vandaag. In die tijd werd er meer aandacht besteed aan de teelt en zo ontstond de hedendaagse peer met zijn sterk olieachtige textuur en zoete smaak.
Vandaag de belangrijkste landen groeiende peren, zijn China, Italië en de Verenigde Staten.
Samenstelling van peren
Peren zijn een goede bron van voedingsvezels, vitamine C, honing en vitamine K. Vitamine C stimuleert de witte bloedcellen om infecties te bestrijden door veel bacteriën en virussen direct te doden, en regenereert vitamine E. Door het innemen van een sappige peer per dagJe neemt ook 11,1% van de dagelijkse waarde van vitamine C en 9,5% van de dagelijkse waarde van honing.
100 g peren bevatten 94 g water, 11,4 g koolhydraten, 0,1 g vet, 0,6 g pectine, 2,3 g vezels en 0,4 g eiwit.
Groene peren bevatten de stof sorbitol, die tijdens het rijpingsproces wordt omgezet in glucose en pectine. Over het algemeen zijn verse peren een soort cocktail van nuttige stoffen. Ze zijn rijk aan organische zuren / appelzuur, citroenzuur, oxaalzuur / en een aantal sporenelementen - magnesium, koper, ijzer, zink en fosfor.
Peren bevatten en jodium, wat voldoende is om aan de behoefte van het lichaam aan dit element te voldoen. De licht samentrekkende smaak van de vrucht is te danken aan de tannines in de schil. Het specifieke aroma wordt bepaald door de essentiële oliën in het vruchtvlees van de peer.
Gebruik van peren in de geneeskunde
Uit de vrucht kunnen veel werkzame stoffen worden gehaald, die vervolgens worden gebruikt bij de productie van een aantal medicijnen. Bijvoorbeeld, peren zijn rijk aan arbutinedie uitstekende antiseptische eigenschappen heeft en deze stof is zeer nuttig bij de behandeling van ziekten van de nieren en urinewegen.
Een aantal onderzoeken hebben aangetoond dat peren hebben een zeer positief effect en het hart. Het extract van deze vrucht wordt vaak gebruikt in cosmetica, omdat het helpt de vettigheid van de huid te verminderen, de poriën te verkleinen en het te verrijken met vitamines.
Verse of gebakken peren hebben een licht laxerend effect. Ze voorzien het lichaam ook van de nodige voedingsvezels, wat op zijn beurt leidt tot de normalisatie van ontlasting. Modern onderzoek bewijst dat regelmatige consumptie van perenpuree helpt om de darmfunctie te normaliseren en chronische constipatie als gevolg van slechte peristaltiek te verlichten.
Kunnen we peren invriezen?
Ja, ze kunnen heel worden ingevroren of in stukjes worden gesneden. Het is voldoende om de vruchten goed te wassen, ze af te vegen en af te drogen met een handdoek en ze vervolgens in te vriezen in een vorm die voor u geschikt is. We raden je echter aan om ze in aparte containers of vacuümzakken te doen, zodat ze geen andere aroma's in je vriezer opnemen. Je kunt ze maximaal een jaar bewaren.
Het belangrijkste punt in dit geval is: ontdooien van peren. Idealiter is het goed om ze 1-2 uur voor consumptie eruit te halen en op de onderste plank in je koelkast te zetten. Zo zullen de peren langzaam ontdooien, wat hun vorm en structuur niet verstoort.
Selectie en bewaring van peren
Omdat de peer een nogal bederfelijke vrucht is, is het vrijwel zeker dat de peer die je in de winkel ziet niet volledig rijp zal zijn. Ze moeten op kamertemperatuur worden bewaard tot ze volledig rijp zijn. Op dit punt, kort voordat ze het punt van bederf bereiken, hebben ze het hoogste gehalte aan antioxidanten.
Als je het rijpingsproces wilt versnellen, doe ze dan in papieren zakken of kranten en keer ze regelmatig om. Het is ongewenst om ze in plastic zakken te bewaren, omdat ze snel bederven. Dit is alleen nodig als je ze voor langere tijd in de koelkast wilt bewaren.
Culinair gebruik van peren
- Peren zouden moeten zijn zeer goed gewassen, omdat het het nuttigst is om het geheel met de schors te nemen, vanwege de vezels die erin zitten.
"Als de peer in schijfjes wordt gesneden, wordt hij snel bruin." Als je dit proces wilt vermijden, besproei het dan licht met citroen- of sinaasappelsap.
- Als onderdeel van de gewenste salade zijn bijna alle "groenten", prei en walnoten geschikt voor de peer.
- Serveer de peertjes met geitenkaas of blauwe kaas als toetje.
- Voeg gesneden peren, gember en honing toe aan je havermoutontbijt.
- Peren zijn een geschikte toevoeging aan appelsap of wijn.
Ze kunnen worden gebruikt om zowel desserts te bereiden als een belangrijk ingrediënt in hoofdgerechten, zoals ganzenlever met gekarameliseerde peren. Alles hangt hier grotendeels af van je verbeeldingskracht en hoe ver je bereid bent te experimenteren in de keuken. Het unieke van peren is dat je met hun hulp echte culinaire meesterwerken kunt maken met peren, zoals:
1. Perenjam;
2. Perencompote;
3. Gepocheerde peren;
4. Perencider;
5. Salades met peren;
6. Smoothies met peren;
7. Taart met peren.
Voordelen van het eten van peren
De vezels in peren verlagen een hoog cholesterolgehalte, wat buitengewoon goed nieuws is voor mensen met een risico op atherosclerose en diabetische hartaandoeningen. Vezel bindt zich ook aan kankerverwekkende chemicaliën in de dikke darm en beschermt de cellen tegen schade. Misschien is dat de reden waarom diëten gerelateerd aan vezelrijk voedsel geassocieerd zijn met een verminderd risico op darmkanker.
Van fruit, dat rijk is aan vezels, is aangetoond dat het borstkanker voorkomt bij postmenopauzale vrouwen. Dergelijke vruchten zijn appels, pruimen en peren.
Peren worden ook beschouwd als een vrucht die niet wordt gekenmerkt door de ontwikkeling van allergieën. Bij het introduceren van fruit aan baby's, is dit fruit de aanbevolen start.
Studies tonen aan dat antioxidant vitamine A, C en E enorm belangrijk zijn voor het goed functioneren van onze ogen, waardoor een peer toegevoegd aan melk of ontbijtgranen zeker een gunstig effect zal hebben.
Aanbevolen:
Laten We Peren Bewaren Voor De Winter
De peer heeft 5 tot 7 jaar nodig voordat hij vruchten begint af te werpen en kan tot 100 jaar vrucht dragen. Peren zijn heerlijk als ze rauw worden gebruikt of in desserts, salades en banketbakkersrecepten. De vrucht is rijk aan voedingsstoffen, vetvrij en caloriearm en is rijk aan vezels, vitamine A, vitamine C en kalium.
Peren En Appels Inblikken
Fruitconserven het kan op veel verschillende manieren gebeuren. Peren en appels kunnen worden gebruikt om allerlei lekkernijen voor de winter te bereiden. Het is belangrijk dat wanneer de vruchten worden geoogst, dit gebeurt op hun rijpheid - ze mogen niet groen of zacht zijn - als ze op het juiste moment worden geplukt wanneer de vrucht rijp is zonder overrijp te zijn, krijg je een geweldige winter.
Druiven, Appels, Peren… Hoe Kies Je De Beste?
Druiven, appels, peren , kool, pompoen, broccoli… Herfstfruit en -groenten stromen uit de stalletjes, maar weten we dat? hoe kies je de beste? van hen. Dus als we thuiskomen, laten we niet teleurgesteld zijn dat ze bijna bedorven of niet erg lekker zijn.
Peren Zijn Een Bron Van Foliumzuur
Peren, die bij ons ongewild een associatie met het lichaam van een vrouw oproepen, worden al eeuwenlang beschouwd als een symbool van ware liefde. De oude Chinezen waren de eersten die deze prachtige vruchten ontdekten. Ze zongen niet alleen de peren in coupletten, maar maakten ook een nauwkeurige selectie zodat er veel nieuwe soorten heerlijk fruit zouden verschijnen.
Als Je Geen Peren Eet, Verlies Je Gezondheid
Homerus noemde de peren een geschenk van de goden . Dit gebeurde duizenden jaren geleden, en duizenden jaren later, zullen velen het daarmee eens zijn. Wat betreft de talloze voordelen van deze waardevolle vrucht, wist u dat: • Peren werden in 5000 v.
