2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Blancheren is een methode van voedselbereiding waarbij het product zeer snel vrijkomt in extreem heet water. Deze warmtebehandeling heeft tot doel de kwaliteit van voedsel te verbeteren, zowel voor het huidige koken als voor het inblikken.
Garnalen lenen zich uitstekend om te blancheren, omdat ze toch niet veel tijd nodig hebben om te bereiden. Geblancheerde garnalen worden in verschillende gerechten gebruikt, vooral geschikt voor salades. Het hele blancheerproces duurt niet langer dan een paar minuten.
Giet water in een geschikte pan, voeg 1 theelepel toe. zout en breng op hoog vuur aan de kook.
Zet een kom klaar met ijs en koud water. Leg de garnalen in kokend water en laat ze 1 minuut staan. Haal de garnalen eruit en doe ze onmiddellijk in de kom met het ijs, en nadat ze volledig zijn afgekoeld, leg ze op een papieren handdoek om te drogen. Als de garnalen droog zijn, kun je ze pellen. Blancheren vergemakkelijkt dit proces enorm.
Het onderdompelen van voedsel in ijswater stopt het kookproces.
Als je een octopus wilt blancheren, is de procedure hetzelfde, maar als het bevroren is, moet je het eerst een dag laten ontdooien. Voor kleine octopussen duurt het 1-2 minuten in kokend water, voor die met een gemiddelde grootte van 4-5 minuten en voor grotere octopussen 8-10 minuten.
Je kunt kreeften ook blancheren. Laat de kreeften 1 minuut in kokend water staan, verwijder ze en laat ze 20 minuten afkoelen.
Zelfs de verschillende inktvissen worden erg lekker als ze 2 minuten worden geblancheerd en vervolgens goudbruin worden gepaneerd.
Zeevruchten zijn een geweldige manier om een snelle en heerlijke maaltijd te bereiden. Blancheren daarentegen is een methode om niet alleen de smaak van zeevruchten, maar ook van champignons, fruit en groenten te behouden.
Niet alleen zout maar ook een minimale hoeveelheid azijn en diverse kruiden kunnen aan het voorverwarmde water worden toegevoegd.
Aanbevolen:
Hoe Krabben En Andere Zeevruchten Te Eten?
Onwetend dat krabben, kreeften en verschillende soorten zeevruchten acceptabel zijn om met hun handen te eten, doen veel mensen pijnlijke experimenten om ze met een vork en mes te eten. Als de zeevruchten zo zijn bereid dat er speciaal keukengerei voor nodig is, worden ze aan u geserveerd.
Snelle En Praktische Tips Voor Het Koken Van Garnalen
Zeevruchten, zoals garnalen, kunnen elke tafel een verfijnde uitstraling geven, met of zonder gelegenheid. Daarnaast zijn producten die rijk zijn aan vitamines en mineralen uitermate nuttig voor de menselijke gezondheid. Gelukkig kun je tegenwoordig garnalen in elke grote winkel kopen.
Het Geheim Van Heerlijke Garnalen
De meeste liefhebbers van zeevruchten geven de voorkeur aan garnalen, omdat ze niet alleen een echte delicatesse zijn, maar ook erg lekker. Naast sappig vlees bevatten ze veel vitamines en waardevolle sporenelementen en mineralen die zeer nuttig zijn voor het menselijk lichaam.
Basisregels Voor Het Blancheren Van Groenten
Alle groenten die gekookt, gebakken of gefrituurd worden gegeten, zijn geschikt om diep in te vriezen in een kamer of vriezer. In de tekst vindt u belangrijke informatie over de processen van het blancheren van groenten voordat ze worden ingevroren.
Toptips Voor Het Blancheren En Invriezen Van Paprika's
Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C worden paprika's beschouwd als een van de meest bruikbare groenten. Of ze nu rood, groen of geel zijn, in de periode van juni tot september zijn ze steevast aanwezig aan onze tafel. Wil je dit echter ook tijdens de koudere wintermaanden zo houden, dan is het goed om te leren hoe je de paprika's blancheert en invriest in de vriezer.
