2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
We kennen allemaal al de apparaten voor raclette, die de afgelopen jaren populair zijn geworden in ons land. Er is echter weinig bekend over de oude traditionele manier om raclette te serveren - zoals het nog steeds wordt bereid in de kleine, mooie bergdorpjes van het inheemse raclette-inheemse Zwitserse kanton Wallis.
Hiervoor wordt de helft van de taart van de lokale Zwitserse kazen op een speciaal apparaat geplaatst / zie de galerij / en verwarmd tot de bovenste laag van de kaas smelt. Vervolgens wordt de taart met behulp van het apparaat op het bord gekanteld, voldoende om de bovenste gesmolten kaaslaag met een mes af te schrapen.
Het moet worden geserveerd met gekookte aardappelen met de schil, en hun dunne schil wordt ook geconsumeerd. Gemarineerde kleine komkommers en kleine uien zijn een integraal onderdeel van de raclette. Andere soortgelijke augurken zijn ook welkom.
Eet snel totdat de kaas hard is geworden en de aardappelen warm zijn. Pas nadat ze zijn opgegeten, kun je weer schrapen. Het moet heet zijn om lekker te zijn.
Witte wijn uit het kleurrijke kanton Wallis is de juiste drank.
Volgens de legende werd de houten hut waarin de kelders werden uitgezocht, door bliksem in brand gestoken. Toen de lokale bevolking het vuur bluste en erin slaagde hun voedselvoorraden te bemachtigen door naar de kelder te gaan, waren de kazen intact, maar de hitte van het vuur had ze zachter gemaakt en gesmolten.
De uitgehongerde boeren haastten zich naar het eten en ontdekten hoe lekker de gesmolten kaas was. Zo verscheen hij raclette, dat nog steeds een favoriet is, niet alleen van de lokale bevolking, maar ook van over de hele wereld.
Aanbevolen:
Hoe Wordt Gesmolten Kaas Gemaakt?
Thuis koken gesmolten kaas is vrij eenvoudig. Het is veel lekkerder dan zijn tegenhanger in de winkel en bevat geen chemische toevoegingen. De bereide kaas zal de consistentie hebben van gesmolten kaas die in supermarkten wordt verkocht, het smaakt zelfs beter.
Wisconsin Kaas Is De Beste Kaas Ter Wereld
De kaas, geproduceerd in de Amerikaanse staat Wisconsin, won de wedstrijd voor de beste kaas ter wereld. Dit is de eerste keer in 28 jaar sinds de kaas voor het laatst werd gehuldigd in 1988 in Wisconsin. De winnaar van de wedstrijd is een werk van het bedrijf Emmi Roth, waarvan de directeur - Nate Leopold, zei dat het voorgaande jaar het beste voor hen was en trots is op de prijs.
Ze Vervangen De Gele Kaas Door Goudse Kaas
In de lokale winkels vervangen ze massaal de gele kaas door Goudse kaas, aangezien de prijs van het Nederlandse zuivelproduct veel lager is dan de bekende gele kaas. Hoewel het wordt aangeboden tegen aantrekkelijke prijzen voor consumenten, zoals BGN 6-7 per kilogram, lijkt de smaak van Goudse kaas helemaal niet op gele kaas.
Voor En Tegen Plantaardige Gele Kaas En Kaas
In de winkels zie je regelmatig gele kaas en kaas, op het etiket staat dat ze plantaardige vetten bevatten of dat het een geheel plantaardig product is. Dit betekent dat ze niet gemaakt zijn door middel van oude technologie - met vet van koe-, schapen- of geitenmelk.
Subtiliteiten In Het Paneren Van Gele Kaas En Kaas
Bij het paneren van gele kaas en kaas moeten enkele subtiliteiten in acht worden genomen om het paneren knapperig te maken en de kaas of gele kaas zacht te houden en in je mond te smelten. Om gesmolten kazen met succes te kunnen bakken, moet u ze sterk in de vriezer voorkoelen, maar niet invriezen.
