2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Hoewel citroenen niet de favoriete middagsnack zijn, zijn ze een echte vondst als we de geur van ander voedsel willen benadrukken. Ze zijn het hele jaar door verkrijgbaar, maar de piek ligt rond mei, juni en augustus.
Citroenen zijn rond van vorm met een gele schil en een interieur verdeeld in 8 tot 10 segmenten.
De Latijnse naam van citroenen is Citrus limon en hoewel de meeste van hen scherp en zuur van smaak zijn, zijn ze ook verrassend verfrissend. De twee belangrijkste soorten zuur citroenen zijn Eureka en Lissabon, maar er zijn ook soorten die zoet van smaak zijn. Een voorbeeld hiervan is de Mayer-citroen, die steeds populairder wordt in winkels en restaurants.
Citroenen zijn ontstaan als een kruising tussen limoen en citroen en kwamen oorspronkelijk voor in China en India, waar ze worden verbouwd sinds ongeveer 2500. Ze werden voor het eerst in Europa geïntroduceerd door de Arabieren, die ze in de 11e eeuw naar Spanje brachten. de Verenigde Staten, Spanje, Griekenland, Israël en Turkije.
Samenstelling van citroenen
Citroenen bevatten een grote hoeveelheid vitamine C en citroenzuur, wat de bekende zuurgraad van deze citrusvruchten geeft. Citroenen bevatten ook vitamine B5 en B9, ze zijn extreem rijk aan kalium en magnesium. Citroenen bevatten ook de stof limonine, die vooral in de schil zit, maar ook in het sap.
100 g citroen bevat 88,9 g water, 1 g eiwit, 0,30 g vet, 9,32 g koolstof, 2,8 g vezels, 26 mg calcium, 8 mg magnesium, 53 mg vitamine C, 0,1 mg niacine, 138 mg kalium, 2 mg natrium, 16 mg fosfor.
Selectie en opslag van citroenen
- Kies die met een dunne in plaats van dikke korst, omdat ze sappiger zijn.
- Kies de gele citroenenomdat die met een groenachtige kleur niet rijp genoeg zullen zijn en een te zure smaak zullen hebben.
- Citroenen worden bij kamertemperatuur ongeveer een week goed bewaard. Als je ze langer wilt bewaren, kun je ze in de koelkast bewaren, waar ze ongeveer een maand houdbaar zijn.
- Citroensap kan ook in plastic zakjes in de koelkast bewaard worden.
Citroenen tijdens het koken
De vrucht van de citroen, evenals de schil ervan, worden veel gebruikt bij het koken en vooral in zoetwaren. Ze worden ook gebruikt als ingrediënt in veel tonics, snoepjes, crèmes en gebak. Daarnaast vervangt citroensap in veel salades azijn.
De eigenschap van citroen om de smaak van groenten en fruit te behouden is al lang bekend. Eenmaal gesneden, wordt elk fruit of elke groente zwart door contact met lucht als gevolg van oxidatie. Om dit proces te stoppen, volstaat het om de groenten en fruit in te wrijven met een schijfje citroen of gewoon een beetje citroensap te gieten.
Gesneden citroenen zijn een onmisbare toevoeging aan hete thee en andere kruidendranken. Verse limonade van citroenen en ijs is een van de meest populaire zomerfrisdranken.
Voordelen van citroenen
Citroenen en limoenen bevatten unieke flavonoïde verbindingen die antioxiderende en kankerbestrijdende eigenschappen hebben. Afgezien van het feit dat de zogenaamde Flavanol-glycosiden de celdeling in veel kankercellen stoppen, is misschien wel het meest interessante eraan dat ze antibiotische effecten hebben. In sommige dorpen in West-Afrika, waar cholera veel voorkomt, is het verplicht om limoensap te nemen tijdens de hoofdmaaltijd. Onderzoekers hebben ontdekt dat dit de verspreiding van de infectie voorkomt.
Naast hun unieke fytonutriënten eigenschappen, citroenen en limoenen zijn een exclusieve bron van vitamine C - een van de belangrijkste natuurlijke antioxidanten. Vitamine C wordt door het menselijk lichaam gedistribueerd, neutraliseert alle vrije radicalen en beschermt ons zo tegen het ontwikkelen van ziekten zoals atherosclerose, inflammatoire polyartritis en diabetische hartaandoeningen.
In dierstudies en laboratoriumtests met menselijke cellen werden de verbindingen die limonoïden worden genoemd en die in citroenen en limoenen zijn effectief gebleken tegen kanker van de mond, huid, longen, borst, maag en dikke darm. De limonine (een soort limonoïde) die in deze vruchten wordt gevonden, is in ongeveer dezelfde hoeveelheid als vitamine C en heeft extreem duurzame eigenschappen. In vergelijking met andere natuurlijke anticarcinogenen, zoals de fenolen in groene thee en chocolade, die 4-6 uur na inname actief blijven in het lichaam, blijft limonine soms tot 24 uur na inname werken!
Kies deze vruchten volledig rijp om de meeste antioxidanten te hebben. Hoe volwassener ze zijn en bijna het punt bereiken waarop ze zullen bederven, hoe meer antioxidanten ze hebben.
Schade van citroenen
De limoenen en citroenen behoren tot de weinige voedingsmiddelen die oxylaten bevatten - natuurlijke stoffen die voorkomen in planten, dieren en mensen. Wanneer oxylaten te geconcentreerd worden in lichaamsvloeistoffen, kristalliseren ze uit en kunnen ze tot gezondheidsproblemen leiden. Om deze reden is het voor sommige mensen die problemen hebben met de nieren of gal, goed om voorzichtig te zijn met de inname van deze vruchten.
Verfraaiing met citroenen
De belangrijkste cosmetische effecten van citroenen houden verband met het bleken en normaliseren van de afscheiding van een vette huid. Citroenen zijn een zeer goede remedie tegen bacteriële en virale huiduitslag, verzachten ruwe huidgebieden en helpen bij het genezen van een gebarsten huid. Citroenen zijn een natuurlijk middel om het haar een lichtere kleur te geven, waardoor het een heerlijke glans krijgt. Ze verwijderen roos, versterken de nagels en zijn over het algemeen een van de beste middelen om een gezonde en mooie huid van de handen te behouden. Ze hebben een effectief anti-cellulitis effect.
Gewichtsverlies met citroenen
Citroensap is een van de meest geschikte middelen om het lichaam te reinigen van het behoud van de toon. Citroenen nemen deel aan een aantal diëten omdat ze erg nuttig zijn, een reinigende werking hebben op de lever, het cholesterolgehalte in het bloed neutraliseren en gifstoffen verwijderen. Citroenen verbeteren de spijsvertering en warm water met citroen op een lege maag helpt om gewicht te verliezen, zelfs zonder het volgen van specifieke diëten. Voedingsdeskundigen adviseren om minstens een halve citroen per dag te consumeren - in een salade gesneden of in thee geperst.
Aanbevolen:
Citroenen Kunnen Gevaarlijk Zijn Voor Uw Gezondheid! Zie Waarom
De meesten van ons beschouwen citroen als een zegen voor onze gezondheid, huid en haar. Nou, dat is eigenlijk het geval, maar tegelijkertijd brengt het een aantal bijwerkingen met zich mee. Als je rauw citroensap in grotere hoeveelheden op één dag consumeert, is de kans dat je op den duur maagklachten krijgt vrij groot.
Opslag En Inblikken Van Citroenen
Ondanks hun zuurgraad citroenen bederven als elk ander fruit. Gerimpelde, zachte of harde plekken en een donkere kleur zijn tekenen dat de citroen zijn smaak en sap begint te verliezen. Voorkom dit door te leren hoe je citroenen op de juiste temperatuur bewaart.
Voorjaar Afvallen Met Citroenen
De wintermaanden lopen ten einde, de lente komt eraan en dan de zomer. Wat toonde de weegschaal 's ochtends nadat je uit bed was gekomen? !! Een figuur die je misschien helemaal niet leuk vond. Als dat zo is, waarom probeert u dan niet de ringen die zich in de winter hebben verzameld te smelten met behulp van citroenen?
Diëten Met Citroenen
Citroendiëten behoren tot de meest voorkomende en aanbevolen diëten - er zijn extreem veel diëten met zuur fruit die binnen een week of twee gewichtsverlies beloven. De keuze is eigenlijk zo groot dat het allemaal afhangt van hoezeer je jezelf beperkt en hoe gemotiveerd je bent om af te vallen.
Citroenen En Zwangerschap
Het eten van citroenen tijdens de zwangerschap heeft veel voordelen. Citroen bevat veel vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen. Een middelgrote citroen heeft slechts 17 calorieën en bijna geen vet, terwijl hij rijk is aan veel vitamines en mineralen.
