2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Bij het invriezen van verse groenten moeten ze worden gewassen, schoongemaakt en vooraf geblancheerd in heet water of licht gestoomd.
Dit wordt gedaan om de enzymen te deactiveren die groenten kunnen veranderen - om ze taaier te maken en om hun kleur en smaak te veranderen.
Als je groenten gaat gebruiken om te koken, ontdooi ze dan niet, maar gebruik ze direct. Maar als je ze voor een salade gaat gebruiken, laat ze dan een paar uur in de koelkast ontdooien.
Onthoud de basisregel van invriezen en ontdooien - wanneer u bevriest, moet u dit zo snel mogelijk doen, en wanneer u ontdooit, moet het proces zo lang mogelijk duren.
Eenmaal ontdooide producten mogen niet opnieuw worden ingevroren. Vries de producten in kleine porties in, zodat ze niet ongebruikt blijven.
Houd er rekening mee dat bevroren groenten sneller gaar zijn dan vers, en bevroren vlees veel langzamer dan vers vlees.
U kunt gekookte gerechten invriezen, maar pas nadat ze volledig zijn afgekoeld. Bij het invriezen van fruit, brood en gebak verslechtert hun kwaliteit na ontdooien.
Zeevruchten mogen niet worden ontdooid, maar vis - een must. Als je diepgevroren vis bakt, braadt hij aan de buitenkant en blijft hij van binnen helemaal rauw.
Het is verplicht om grote stukken vlees en hele kip te ontdooien, evenals stukken vlees met bot. Kleine stukjes vlees kun je niet ontdooien, maar gebruiken om stoofschotels van te maken.
Als u fruit invriest, was het dan niet voordat u het invriest, anders worden ze bedekt met ijskorst. Als u vis en zeevruchten invriest, wikkel ze dan in folie en stop ze in een plastic zak.
Je kunt de overgebleven wijn in ijsblokjesvormpjes gieten en er verschillende soorten goulash en sauzen van maken. Als je het deeg invriest, doe het dan vooraf in een doos.
Aanbevolen:
Bevroren Voedsel Brengt Risico's Met Zich Mee
Diepgevroren halffabrikaten worden steeds populairder. Maar denk je niet dat ze net zo nuttig zijn als voor het invriezen? Volgens de wetgeving moeten alle componenten waaruit het product bestaat opeenvolgend worden beschreven, afhankelijk van hun hoeveelheid in het product.
Bevroren Groenten En Fruit - Nuttiger Dan Vers
Onderzoekers van het Institute for the Study of Nutrition in het Verenigd Koninkrijk zijn tot de ongelooflijke conclusie gekomen dat diepgevroren groenten en fruit veel meer voedingsstoffen bevatten dan verse. De reden ligt in het feit dat verse groenten en fruit de kramen niet bereiken zodra ze geplukt zijn, maar pas na een paar dagen en hierdoor verliezen ze veel van hun waardevolle stoffen.
Duurzaamheid Van Bevroren Vlees
Bevroren vlees het kan lange tijd worden gebruikt, maar houd er rekening mee dat het zelfs in de vriezer een houdbaarheidsdatum heeft die niet mag worden verwaarloosd. Invriezen neutraliseert de mogelijkheid dat bacteriën zich in het vlees ontwikkelen, maar als het te lang in de vriezer wordt bewaard, verliest het zijn smaak en nuttige eigenschappen.
Hoe Bevroren Mosselen Te Koken?
Het vlees van mosselen is lekker, nuttig en bijna nooit gevuld. In 100 gram bevat het slechts 50 calorieën. Afgezien daarvan bevat het enorme hoeveelheden hoogwaardige eiwitten, vitamine E, vitamine B, evenals meervoudig onverzadigde zuren, magnesium, jodium en calcium.
Waarom Bevroren Fruit En Groenten De Voorkeur Hebben Boven Verse
Als je, zoals de meeste mensen, denkt dat groenten en fruit alleen nuttig zijn als ze vers zijn, is het waarschijnlijk de hoogste tijd dat we je onthullen waarom en hoe bevroren groenten een veel groter voordeel kunnen hebben in je keuken. Het zal zeker veel handiger voor je zijn om verschillende producten voor de vriezer te bereiden als je meer vrije tijd hebt, en om ze op het juiste moment te gebruiken, zonder uitstel om schoon te maken, wit te maken, te snijden en te sc
