2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Cypriotische keuken is een van de meest genereuze in de hele Middellandse Zee. Het eten op Cyprus is een echt ritueel, de porties zijn groot en erg lekker.
De gerechten zijn beïnvloed door verschillende culturen, ze hebben allemaal hun eigen specifieke namen. Voorgerecht - dit zijn ongeveer twintig verschillende soorten hapjes geserveerd met sauzen.
Tahini is een pasta van sesam en citroen, en tzatziki is een mengsel van yoghurt, fijngesneden komkommer, knoflook en munt. Hummus komt uit de Arabische keuken - het is een heerlijke puree die de smaak van erwten, kikkererwten, tahini, olijfolie en peterselie combineert.
Lucanica zijn kleine salami's met korianderzaad en sheftalia - gegrilde gehaktballetjes met kruiden. Dolmades lijken op de Bulgaarse wijnstok sarmichki.
Varkensvlees met koriander staat bekend als aphelium.
Om het te bereiden heb je nodig: 1 kg varkensfilet, 1 glas rode wijn, 2 theelepels gemalen korianderzaad, peper en zout naar smaak, een snufje kaneel, 6 eetlepels boter.
Bereidingswijze: Het gesneden vlees wordt een nacht gemarineerd in de wijn waaraan de kruiden zijn toegevoegd. Het vlees wordt uit de marinade gehaald en uitgelekt.
Bak goudbruin in boter, giet de marinade en voeg water toe zodat het vlees volledig bedekt is met vloeistof. Dek af met een deksel en laat een half uur of iets langer sudderen tot het vlees zacht wordt en de saus dikker wordt.
Halloumi is een voor Cyprus traditionele geitenkaas, die gegrild wordt geserveerd en een karakteristiek muntaroma heeft. Typisch voor Cyprus is de auberginemoussaka met gehakt en bechamelsaus, evenals stifado - rundvlees, gekookt in azijn met veel uien en kruiden.
De Cypriotische salade met grapefruit en kaas is erg lekker. Ingrediënten: 2 grapefruits, 200 gram tomaten, 50 gram olijven, 200 gram zachte kaas. Voor de dressing: 3 eetlepels olijfolie, 1 theelepel peterselie, zout en peper naar smaak.
Bereiding: Schil een grapefruit, verwijder de witte schil en snijd het fruit in stukjes. Tomaten worden in cirkels gesneden, de kaas wordt in blokjes gesneden.
Giet de olijven af. De stukjes grapefruit zijn op een bord gerangschikt en tomaten en kaas zijn erop gerangschikt als tegels.
Garneer met olijven en giet de saus, die wordt bereid door alle producten te mengen. De salade blijft een half uur in de koelkast en wordt geserveerd.
Aanbevolen:
Albanese Keuken: Traditionele Gerechten En Recepten
De Albanese keuken is de nationale keuken van de staat Albanië, gelegen op het Balkan-schiereiland. Het gunstige klimaat, de nabijheid van de zee, het rijke historische verleden en de relaties met de buurlanden hebben een enorme impact gehad op de diversiteit en overvloed aan Albanese keuken .
Traditionele Gerechten Uit De Oekraïense Keuken
Oekraïense keuken is rijk aan verschillende smaken, en is ook behoorlijk voedzaam. En hier, zoals in elke andere regio van de wereld, zijn er verweven historische feiten, geografische en klimatologische omstandigheden, enz. de opmerkelijke c Oekraïense keuken is dat samen met de lokale tradities de improvisaties - en wat is de improvisatie, zo niet het mogelijke begin van een nieuwe traditie?
Litouwse Keuken: Traditionele Gerechten En Smaken
Aangezien Litouwen zijn klimaat en soortgelijke landbouwpraktijken deelt met Oost-Europa, heeft de Litouwse keuken veel overeenkomsten met andere Oost-Europese en Joodse keukens. Het heeft echter zijn eigen onderscheidende kenmerken, die zijn beïnvloed tijdens de lange en zeer moeilijke geschiedenis van het land.
Zuid-Afrikaanse Keuken En Zijn Traditionele Gerechten
Er was eens, toen het apartheidssysteem nog in Zuid-Afrika werd gebruikt, waren het vooral de lokale bevolking die heerlijk eten bereidde en de blanken maakten alleen gebruik van hun culinaire vaardigheden. Dat is waarschijnlijk de reden waarom geen enkel lid van de blanke middenklasse destijds dacht dat gastronomie eigenlijk een kunst was.
Halloumi - De Traditionele Cypriotische Kaas
Halloumi is een traditionele Cypriotische kaas gemaakt van een mengsel van schapen- en geitenmelk, waaraan koemelk is toegevoegd. Het ziet eruit als verse kaas, maar het is vrij zout en heeft een rijke smaak. Halloumi doet denken aan heerlijke mozzarella indien gezouten.
