2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De vergeten sesam tahini is weer in ere hersteld, maar deze keer is de heropleving vooral te danken aan een modieuze en gezonde trend in voeding en is de belangstelling voor het gebruik van allerlei natuurlijke zaden toegenomen.
Behalve dat het een modern voedingsmiddel is, is het ook uitermate nuttig voor het lichaam. Tahini wordt verkregen uit gemalen sesamzaad als tussenproduct van sesamolie.
Sesam is de oudste oliehoudende plant die de mensheid kent. Het is al sinds de oudheid bekend en wordt gebruikt in de geneeskunde en in de keuken. Er zijn archeologische bronnen die aangeven dat het al in 3.500 voor Christus bekend was. Sesemt werd in Egypte genoemd en stond op een lijst met medicijnen.
Na de verovering van ons land, dat aan het einde van de 14e eeuw door het Ottomaanse Rijk in despotisme en koninkrijken was verdeeld, sesam naar ons land is geïmporteerd. De oliehoudende plant begon ten zuiden van het Balkangebergte te groeien.
Er zijn drie hoofdsoorten tahini
De zogenaamde witte tahini dankt zijn kleur aan het ontbreken van schelp. Het is geschild en heeft een aangenamere smaak dan zwart, dat ongeschild is. Zwart heeft een bittere smaak, maar is vooral nuttig vanwege het behoud van zijn nuttige stoffen. Onder hen is de bruine tahini nuttig.
Sesam tahin kan dagelijks worden gebruikt en kan door iedereen worden geconsumeerd - kinderen, adolescenten, zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven, actieve atleten, jongeren en volwassenen. Het is nuttig voor de gezonde en de zieke. Gebruikt voor gezondheid, schoonheid en een lang leven! Geschikt voor harde werkers en een actief sportleven.
Een geschikt seizoen om tahini in ons menu op te nemen is de winter. Dan zijn de bronnen voor het verkrijgen van nuttige voedingsstoffen beperkt en kunnen we ze krijgen met tahini.
Sesam is rijk aan verschillende voedingsstoffen. 100 g sesam bevat 49,67 g vet, waarvan de hoeveelheid meervoudig onverzadigd 21,77 g en enkelvoudig onverzadigd 18,76 g en het gehalte aan verzadigd vet 6,96 g Vezels 11,80 g en suikers - 0,30 g.
Bovendien is het rijk aan mineralen, met een extreem hoog gehalte aan calcium - 975 mg, kalium - 468 mg, magnesium - 351 mg, fosfor - 629 mg, selenium - 34,40 mg, 14,55 mg ijzer. Het bevat ook mangaan, koper, natrium, zink.
De eiwitten erin zijn tussen de 20 en 30 g. Bovendien bevat 100 g sesam vitamine A, dat is 9 IE; B-vitamines zoals B1, B2, B3, B4, B5, B6 en vitamine E.
Koolhydraten zijn 23,45 mg, eiwitten - 17,73 mg en fytosterolen zijn 714 mg.
Rauwe sesam bevat ook water, as, aminozuren, waarvan glutamine het hoogste gehalte heeft - 3,96 g, en meer argan, valine, alanine, cystine, lysine, meteonine, proline, glycine en andere.
Dit rijke scala aan verschillende stoffen maakt sesamtahin (vooral zwart) uiterst nuttig voor de menselijke gezondheid. Dagelijks gebruik kan onze gezondheid verbeteren.
De redenen om regelmatig te consumeren sesam tahin ze zijn niet één en twee. Het is een geweldig hulpmiddel voor het versterken van het immuunsysteem vanwege het rijke gehalte aan vitamine B en E. B-vitamines zijn belangrijk voor het goed functioneren van het lichaam.
Vitamine B1 is een regulator van het zenuwstelsel, heeft een positief effect op de mentale vermogens, voorziet de hersenen van glucose, verbetert het werk van het cardiovasculaire, endocriene en gastro-intestinale systeem. Het wordt beschouwd als een vitamine van optimisme en opgewektheid.
Vitamine B2 is betrokken bij de aanmaak van erytrocyten. Het heeft een goed effect op de dikke darm, is vooral belangrijk voor de groei en ontwikkeling van het lichaam, beïnvloedt de voortplantingsfuncties, haar, nagels en huid.
Vitamine B3 ondersteunt de normale werking van de spijsverteringsorganen, het zenuwstelsel, de huid, evenals de synthese van bepaalde geslachtshormonen zoals testosteron, oestrogeen.
Vitamine B4 is essentieel voor ons goede geheugen, voor spiercontracties, voor het beperken van ontstekingsprocessen, voor het in stand houden van het cardiovasculaire systeem.
De volgende in de rij is vitamine B5, dat het leven van mensen verlengt. Maar het ontbreken ervan leidt tot stofwisselingsstoornissen, groeiachterstand, pigmentatie en dermatitis op de huid.
En de laatste - vitamine B6, speelt een belangrijke rol bij de aanmaak van het gelukshormoon serotonine.
Vitamine E is de krachtigste vetoplosbare antioxidant.
Het hoge calciumgehalte maakt regelmatige inname van sesamtahin bijzonder geschikt voor het verbeteren en versterken van het botstelsel. Het wordt aanbevolen om te worden geconsumeerd door mensen bij wie het calciumgehalte is verlaagd. Samen met een hoog magnesium- en fosforgehalte helpen ze bij de behandeling en preventie van osteopenie, osteoporose en leiden ze tot botbreuken. Bij schildklieraandoeningen leidt de dagelijkse inname van de medicijnen L-Thyroxin of Euthyrox bijvoorbeeld tot "extractie" van calcium uit het lichaam.
Calciumtekort kan worden verholpen door een lepel tahini te mengen met honing en yoghurt en op een lege maag in te nemen, omdat op deze manier de opname van calcium vollediger wordt. Wanneer er schildklierproblemen zijn of Hashimoto's thyroïditis aanwezig is, kan sesamzaad in tahini de aandoening niet genezen, maar verlichten. Vitaminen, mineralen en fytohormonen in tahini zijn nuttig bij deze ziekten. Daarom is het handig om dagelijks een paar theelepels te nemen sesam tahin.
Bovendien beschermt calcium de dikke darm tegen kanker en verlicht het migraineaanvallen. Het is geschikt voor gebruik bij vrouwen in de menopauze, vrouwen met vroegtijdige en zware menstruatie. Het reageert goed op sesam-tahin en hoge bloeddruk, meer zweten, hartaandoeningen, hersenproblemen.
Tahini is goed om te consumeren door mensen die lijden aan bloedarmoede vanwege het hoge ijzergehalte, maar u moet hier niet alleen op vertrouwen, omdat het niet de vereiste dagelijkse dosis kan krijgen. Vooral in combinatie met honing wordt sesamtaxaan een balsem voor problematische magen. Als het 's morgens op een lege maag wordt ingenomen, is het een geweldig profylactisch middel tegen zweren en gastritis. In combinatie met kaneel verbetert de stofwisseling van het lichaam.
Het gebruik van tahini verhoogt de hoeveelheid en kwaliteit van het sperma bij mannen. Het is een uitstekende remedie voor de preventie en behandeling van constipatie.
Tahini wordt aanbevolen voor zwangere en zogende vrouwen. Tijdens de zwangerschap nemen de calcium- en magnesiumspiegels af, dus het is noodzakelijk om dagelijks sesamtahin te nemen. Het heeft de voorkeur boven sesamzaad omdat het de bloedstroom verhoogt en dit kan leiden tot bloedingen.
Het hoge gehalte aan B-vitamines, magnesium, fosfor, maken tahini geschikt voor het zenuwstelsel, waaronder depressie en neurose.
Het gehalte aan onverzadigde vetzuren en magnesium, waarvan het gehalte aan sesamtahin hoog is, maakt het een goed voedingsmiddel voor hart- en vaatziekten. Magnesium, calcium, zink, vitamine A hebben een gunstig effect op de ogen, slijmvliezen, haren, nagels. Daarnaast is zink belangrijk voor het goed functioneren van de schildklier, voor insulineproductie, voor groei, voor ontwikkeling en voortplantingsfuncties.
De aanwezigheid van honing in sesamtahin leidt tot pijnverlichting bij reumatoïde artritis, omdat dit element betrokken is bij de aanmaak van antioxiderende en ontstekingsremmende enzymsystemen. En het geeft kracht en elasticiteit aan bloedvaten, gewrichten, enz.
Zwarte sesam tahini wordt ook gebruikt voor gewichtsverlies. De stof sesamine vertraagt de ophoping van vet en helpt tegelijkertijd het opgehoopte vet te verbranden en onderdrukt de eetlust. In combinatie met de juiste voedingsmiddelen zoals kip, magere vis, magere zuivelproducten, zeevruchten, leidt dit tot goede resultaten.
Een van de voedingsmiddelen die als verplicht worden beschouwd voor jicht, is sesamtahin. Het zorgt voor een betere stofwisseling van het lichaam dankzij zink. Zijn rol is om de ophoping van urinezuur in het lichaam te vertragen, en dit zal het probleem van jicht verminderen.
Sesam verhoogt de synthese van vrouwelijke geslachtshormonen, waarvan de aanwezigheid uiterst belangrijk is voor een soepele overgang van het vrouwelijk lichaam naar de menopauze.
Volgens het oude Indiase systeem van natuurlijke en holistische geneeskunde Ayurveda, wordt de reiniging van de lever gedaan met de zogenaamde gouden melk. Voor de productie is een van de ingrediënten naast kurkuma honing sesam tahin.
Tahini is, zoals we al zeiden, geschikt voor alle leeftijden. Het is zelfs geschikt voor baby's. Aan het einde van hun eerste jaar kan het worden opgenomen in hun dagmenu. Calcium is nodig voor de groei en versterking van hun botstelsel. Sesam tahini versterkt het lichaam van het kind.
Tahini bevat veel calorieën, is verzadigend en moet vanwege het bakje 's ochtends worden ingenomen. Het is een energiebom omdat het 3 uur aan energie levert zonder iets anders te verbruiken.
Door het hoge vetgehalte, dat lang in de maag blijft, heeft het lichaam geen hongergevoel. Daarom kan het nuttig zijn in een dieet of dieet.
Het is een ideaal ontbijt voor zowel degenen die een actief leven leiden als degenen die afhankelijk zijn van gezond eten.
Sesam tahini is een elixer voor het lichaam omdat het niet alleen het leven beter maakt, maar ook de duur ervan verlengt. Niet onbelangrijk zijn de heerlijke smaakkwaliteiten, waardoor het een bijzonder smakelijk product is.
Aanbevolen:
4 Belangrijkste Redenen Om Regelmatig Kokosolie Te Eten
In de afgelopen jaren is kokosolie steeds populairder geworden en niet alleen in cosmetica, omdat het een uiterst waardevolle bron is van een aantal belangrijke vitamines en mineralen. Een groot voordeel van deze plantaardige olie is dat het niet leidt tot vetophoping in de heupen, een positief effect heeft op het geheugen en de concentratie, en last but not least - het heeft een geweldige smaak.
Enkele Geweldige Redenen Om Rabarber Te Eten
Rabarber is een meerjarige kruidachtige plant met grote sierbladeren en enorme vlezige stengels. Hij bloeit in witroze of rode bloemen van juni tot augustus. De plant is een favoriet van chef-koks over de hele wereld. In ons land vertrouwt het echter vooral op zijn gezondheids- en helende eigenschappen.
Hier Zijn Enkele Redenen Om Pastinaak In Je Menu Op Te Nemen
Pastinaak wordt al sinds de Romeinse tijd verbouwd in de Middellandse Zee en het omliggende gebied. Het is een familielid van wortelen en rapen. Het wordt zowel gebruikt als zetmeelbron in stoofschotels en soepen en als zoetstof in desserts, en zelfs als grondstof voor bijvoorbeeld wijn.
Enkele Goede Redenen Om Geweekte Rauwe Amandelen Te Eten
Rijk van smaak, knapperig en vullend, amandelen ze zijn niet alleen een ideale bron van vitamines en voedingsstoffen, maar ook een perfecte aanvulling op bijna elk gerecht. Er wordt aangenomen dat de mens bijna 20.000 jaar geleden heerlijke noten verbouwde.
Enkele Belangrijke Redenen Om Meloensap Te Drinken
Er is geen betere en smakelijkere manier om vitamines binnen te krijgen dan fruit- en groentesappen. We hebben het over degenen die door u zijn gemaakt, van nuttige groenten en fruit, niet over de dubieuze stoffen die in winkels worden verkocht.
