2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Pastinaak wordt al sinds de Romeinse tijd verbouwd in de Middellandse Zee en het omliggende gebied. Het is een familielid van wortelen en rapen. Het wordt zowel gebruikt als zetmeelbron in stoofschotels en soepen en als zoetstof in desserts, en zelfs als grondstof voor bijvoorbeeld wijn. Dit komt door het hoge suikergehalte in groenten.
In veel van de gerechten waarin aardappelen aanwezig zijn, kunnen ze gemakkelijk worden vervangen door pastinaak. Het kan worden gekookt, gebakken, gebakken, gepureerd, roomsoep of gestoomd. Het is ook een prachtige toevoeging aan salades - geraspt of in dunne plakjes.
In ons land geniet de pastinaak niet de populariteit die hij eigenlijk verdient. Het moet in ons menu worden opgenomen vanwege het aantal gezonde functies dat het heeft. Slechts 100 gram van deze knol bevat 30% van de dagelijkse dosis vitamine C en K.
Ze zijn uiterst belangrijk voor het immuunsysteem, het bindweefsel, de cardiovasculaire gezondheid, botten en tandvlees. Daarnaast zijn pastinaken een rijke bron van foliumzuur, dus noodzakelijk voor toekomstige moeders. Het bevat ook een hoog gehalte aan kalium, mangaan, magnesium en fosfor.
Een van de belangrijkste en ontbrekende onderdelen van de dagelijkse voeding van de moderne mens is vezels. Pastinaak bevat ongeveer 1/3 van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid plantaardige vezels. Zij zijn degenen die beschermen tegen verschillende soorten kanker, zwaarlijvigheid en diabetes, helpen de eetlust en het gewicht onder controle te houden, verzadigen en verlagen het cholesterolgehalte in het bloed.
Pastinaak bevordert de spijsvertering en de ontwikkeling van de darmflora. Bovendien worden in de volksgeneeskunde groenten aanbevolen voor de behandeling van de nieren en urinewegen, hoge bloeddruk, bronchitis en bloedarmoede. Dit komt voornamelijk door de diuretische en vaatverwijdende eigenschappen. Het wordt beschouwd als een afrodisiacum.
Studies tonen aan dat pastinaken chemicaliën bevatten die in staat zijn om tumorcellen die zich in de dikke darm vormen, te vernietigen. Anderen bewijzen dat het stoffen bevat die de immuunrespons van het lichaam onderdrukken. Dit maakt het een geweldig hulpmiddel om een aantal auto-immuun- en allergische aandoeningen te bestrijden.
In ruwe staat, maar ook in de vorm van een extract, worden enkele waardevolle antioxidanten uit pastinaken gewonnen, zoals falcarinol en panaxidiol. Van falkarinol is aangetoond dat het de groei van kankercellen vertraagt. De ontdekte antioxidanten hebben naast kanker ook antischimmel- en ontstekingsremmende effecten.
Aanbevolen:
Hier Zijn Enkele Belangrijke Redenen Om Regelmatig Sesam-tahin Te Eten
De vergeten sesam tahini is weer in ere hersteld, maar deze keer is de heropleving vooral te danken aan een modieuze en gezonde trend in voeding en is de belangstelling voor het gebruik van allerlei natuurlijke zaden toegenomen. Behalve dat het een modern voedingsmiddel is, is het ook uitermate nuttig voor het lichaam.
Hier Zijn Enkele Manieren Om Gekonfijte Appels Te Maken
Gekonfijte appels zijn een soort culinaire specialiteit die op het eerste gezicht vrij eenvoudig lijkt, maar in feite enkele subtiliteiten verbergt die het zo lekker en mooi maken. Er zijn veel soorten appels, wat automatisch betekent dat er veel recepten zijn voor het versuikeren ervan, omdat sommige harder zijn - zoals groene appels, andere zachter - zoals hemelse, en ze moeten zorgvuldiger worden behandeld.
Waarom Tanken We? Hier Zijn Enkele Fouten Bij Het Kiezen Van Voedsel Om Af Te Vallen
Soms, in onze zoektocht om af te vallen en een gezonde levensstijl te gaan leiden, grijpen we soms naar een verscheidenheid aan producten die ons zouden moeten helpen in de strijd tegen gewicht. We gaan chaotisch te werk en eten alles op wat iemand ons heeft aangeraden of die we bijvoorbeeld in een tijdschrift hebben gelezen.
Hier Zijn Enkele Manieren Om Umami-smaak In Ons Menu Op Te Nemen
Velen van ons veranderen vaak onze smaakvoorkeuren en worden het snel beu om steeds weer hetzelfde voedsel te eten. Met zoveel heerlijke en geurige ingrediënten kunnen we zeker variatie toevoegen aan onze dagelijkse maaltijden en ze veel diverser maken.
Hier Zijn Enkele Manieren Om Je Eetpatroon Op Kantoor Te Verbeteren
Een typische dag op kantoor - je haast je naar je werk, vergeet het ontbijt, je hebt tegen de middag al een paar koffie gedronken en wanneer het tijd is om te rusten - cappuccino of iets anders. Als het tijd is voor de lunch, eet je alles zonder na te denken.
