Vitamine B1 - Thiamine

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Vitamine B1, ook wel thiamine genoemd, is een lid van de vitamine B-familie en staat vooral bekend om zijn rol bij het voorkomen van beriberi met een tekort aan voedingsstoffen. De ziekte van Beri-beri betekent letterlijk "zwakte" en was wijdverbreid (vooral in sommige delen van Azië) in de late 19e en vroege 20e eeuw. In de meest voorkomende vorm wordt de ziekte gekenmerkt door spierzwakte, gebrek aan energie en inactiviteit.

Functies van vitamine B1

In de eerste plaats speelt thiamine een belangrijke rol bij het metabolisme van koolhydraten en eiwitten, evenals bij de synthese van nucleïnezuren.

Energie productie. De cellen in het lichaam zijn afhankelijk van suiker als energiebron. Wanneer zuurstof wordt gebruikt om suiker om te zetten in bruikbare energie, wordt het proces van energieopwekking aerobe energieproductie genoemd. Dit proces kan niet plaatsvinden zonder voldoende aanvoer van vitamine B1omdat B1 deel uitmaakt van een enzymsysteem dat het pyruvaatdehydrogenasesysteem wordt genoemd en waarmee zuurstof suiker kan verwerken.

Wanneer vitamine B1 werkt in zijn energieproductiecapaciteit, het komt meestal voor in de vorm van TDP of thiaminedifosfaat. Andere vormen van vitamine B1 zijn CCI (thiaminepyrofosfaat) en TMP (thiaminemonofosfaat), die ook een belangrijke rol spelen bij de energieproductie.

Ondersteuning van het zenuwstelsel. Vitamine B1 speelt ook een sleutelrol bij het ondersteunen van het zenuwstelsel, waar het de gezonde ontwikkeling mogelijk maakt van vetachtige coatings die de meeste zenuwen omringen (de zogenaamde myeline-omhulsels). Bij afwezigheid van vitamine B1 kunnen deze coatings degenereren of beschadigen. Pijn, prikkelende sensaties en gevoelloosheid van de zenuwen zijn zenuwgerelateerde symptomen die het gevolg kunnen zijn van vitamine B1-tekort.

Een ander type verband tussen vitamine B1 en het zenuwstelsel betreft zijn rol bij de productie van het acetylcholinemolecuul. Dit molecuul, een neurotransmitter genaamd, wordt door het zenuwstelsel gebruikt om berichten tussen zenuwen en spieren te vervoeren.

Vitamine B1-tekort

Een van de eerste symptomen van een tekort vitamine B1 is het verlies van eetlust (of de zogenaamde anorexia), die onverschilligheid en malaise weerspiegelt.

Het onvermogen van het zenuwstelsel om voor een goede spierspanning in het spijsverteringsstelsel te zorgen, kan leiden tot maagklachten of constipatie en spiergevoeligheid.

Andere symptomen die verband houden met zenuwdisfunctie zijn ook geassocieerd met thiaminedeficiëntie, omdat myeline-omhulsels van zenuwen niet goed kunnen worden gevormd zonder een voldoende hoeveelheid thiamine. Deze symptomen omvatten stekelige sensaties of stijfheid, vooral in de benen.

Vitamine B1 is zeer onstabiel en wordt gemakkelijk vernietigd door hitte, zuurgraad (pH) en andere chemicaliën. Zowel zwavelverbindingen als nitrieten kunnen vitamine B1 inactiveren. Het langdurig invriezen van thiamine-bevattende voedingsmiddelen kan ook leiden tot aanzienlijk verlies van deze vitamine.

De belangrijkste risicofactor voor een tekort aan vitamine B1 is alcoholisme. In feite is het verband tussen alcoholisme, hartaandoeningen en vitamine B1-tekort zeer nauw. Chronische alcoholisten moeten doses thiamine nemen die 10 tot 100 keer hoger zijn dan normaal.

Grootverbruikers van koffie en thee lopen mogelijk ook een verhoogd risico op vitamine B1-tekort, omdat deze dranken werken als diuretica en zowel water als in water oplosbare vitamines (zoals B1) uit het lichaam verwijderen. De behoefte aan vitamine B1 neemt toe bij chronische stress, chronische diarree, chronische koorts en roken. Mensen met dergelijke gezondheidsproblemen moeten mogelijk doses thiamine nemen die 5 tot 10 keer de normale hoeveelheid zijn.

Continue diuretica, waaronder het medicijn furosemide (Lasix); anticonceptiepillen (orale anticonceptiva); antibiotica en sulfonamiden verminderen de aanwezigheid van vitamine B1 in het lichaam.

Overdosis vitamine B1

Thiamine is een in water oplosbare vitamine, dus er is geen risico op overdosering. Het wordt via de urine uit het lichaam uitgescheiden.

Voordelen van vitamine B1

Vitamine B1 kan een belangrijke rol spelen bij de preventie en/of behandeling van de volgende ziekten: alcoholisme, de ziekte van Alzheimer, de ziekte van Crohn, hartfalen, depressie, epilepsie, AIDS, multiple sclerose en andere.

De meeste supplementen bevatten vitamine B1 in een niet-biologisch actieve vorm die thiaminehydrochloride wordt genoemd. Wanneer B1 actief is in de metabole routes van het lichaam, wordt het meestal aangetroffen in de vorm van thiaminepyrofosfaat (TPP), thiaminemonofosfaat (TMP) of thiaminedifosfaat (TDP).

Bronnen van vitamine B1

Zeer goede bron van vitamine B1 zijn: asperges, sla, champignons, spinazie, zonnebloempitten, tonijn, doperwtjes, tomaten, aubergine en spruitjes. Vitamine B1 komt ook voor in magere varkensfilet, noedels, saffraannoten, peterselie, paprika, lijnzaad, zonnebloemmeel, maïsmeel en koriander.

Het kan ook worden verkregen in de vorm van verschillende supplementen. Aangezien het werkt in combinatie met andere leden van de groep B-vitamines, moet hij meestal een supplementvorm drinken die ze allemaal bevat.