2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Steeds meer mensen keren terug naar voedsel dat in de oudheid wijdverbreid was. Sommige oude culturen waren van groot belang bij het voeden van de bevolking en leverden een onschatbare bijdrage aan de mensheid, maar werden later onterecht verwaarloosd en bijna vergeten.
Vandaag herontdekken ze hun enorme capaciteit en vinden ze een plekje op de tafel waar ze horen te zijn. Zo'n gewas is haver. Toen ze het opnieuw ontdekten, realiseerden mensen zich dat ze een van de meest waardevolle granen op aarde voor zich hadden, en havermout zijn ons idee van een gezond ontbijt.
Bereiding en samenstelling van havermout
Haver is een graanplant die wordt gekweekt om zijn graan. Het produceert meel, griesmeel en havermout. Om havermout te verkrijgen, ondergaat haver een bewerking die het graan scheidt van het oneetbare deel van het gewas. Bij het maalproces wordt alleen de buitenste schil verwijderd en blijft de havermout achter.
De samenstelling van deze grondstof is extreem rijk aan voedingsstoffen. Havermout heeft een uitgebalanceerde voedingssamenstelling. Het is een goede bron van complexe, ook wel langzame koolhydraten, vezels en bevat meer eiwitten en vet dan de meeste granen. Het is rijk aan belangrijke vitamines, mineralen en antioxidante plantaardige stoffen.
de set van vitamines en mineralen in havermout omvatten calcium, kalium, mangaan, fosfor, magnesium, ijzer, selenium, zink, B-vitamines en andere. Als het rauw wordt gegeten, vult havermout het lichaam aan met vitamine B1 en B9. Het gehalte aan vitamine B5 is gedefinieerd als hoog en ze zijn geïndiceerd voor voedsel dat rijk is aan deze vitamine.
In tegenstelling tot de meeste granen behoudt havermout zijn vitamines en mineralen volledig na het pellen van de buitenste schil, dus havermout is een klassieke gezonde snack.
De hoeveelheid vezels, die belangrijk is in het product, betekent een langzamere vertering van voedsel en dus een lagere glycemische index. En dit feit suggereert dat dit voedsel lang voldoet.
Gezondheidsvoordelen van havermout
Havermout is een bron van complexe koolhydraten en kan het lichaam lange tijd verzadigen, omdat het rijk is aan voedingsstoffen en een lage glycemische index heeft. Wanneer ze langzaam worden geabsorbeerd, veroorzaken ze geen reacties op de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels. Tegelijkertijd vertragen ze stabiele energieniveaus, vermijden ze honger en reinigen vezels het spijsverteringsstelsel.
Havermout is goed voor het hart. Volle granen verminderen het risico op hartaandoeningen. Ze worden gekenmerkt door het gehalte aan bèta-glucaan, oplosbare vezels, die het slechte cholesterol verlagen. De afbraak en fermentatie van bèta-glucanen versterkt de gezondheid van de darmmicroflora
Bij havermout kan ook het gewicht worden aangepast. Langere verzadiging vermindert de behoefte aan frequente maaltijden.
Wanneer het gebruik van havermout de vezels, die door de darmen gaan, nemen water op en halen daarmee de afvalstoffen eruit. Dit voorkomt dat afvalstoffen lang in het spijsverteringskanaal blijven.
Voor mensen met glutenintolerantie is havermout een voedingsmiddel dat alleen mag worden gebruikt na individueel overleg met een specialist.
Soorten havermout
Er zijn twee soorten havermout, afhankelijk van de manier waarop ze worden verwerkt: fijn en groot. Grotere hebben meer de voorkeur, omdat de manier waarop ze worden verwerkt ervoor zorgt dat de maximale hoeveelheid nuttige stoffen in hun samenstelling behouden blijft.
Fijne havermout zijn geschikt voor mensen met een gevoeligere maag, omdat de grote hoeveelheid vezels in de grote meer irriterend is.
Havermout en haverzemelen
Er is een verschil tussen beide concepten. Havermout is de kern van de haverkorrel. Haverzemelen zijn de schil. Haverzemelen en noten bevatten bijna dezelfde hoeveelheid calorieën en vet, maar bevatten twee keer zoveel eiwitten en vezels van havermout, en dit is niet altijd een goed alternatief. Voor mensen met een gevoelige maag is zemelen geen alternatief.
In termen van andere voedingsstoffen zijn zemelen minder waardevol. Dit is te wijten aan het feit dat het graan is verwijderd en dus de toevoer van voedingsstoffen van de volkoren haverklasse verloren is gegaan.
Havermout wordt beschouwd als een compleet voedingsmiddel, terwijl zemelen slechts een element van haver zijn. Hoewel ze uit dezelfde bron komen - volkoren haver, worden ze na verwerking omgezet in verschillende producten. De totale voedingswaarde van haverzemelen is lager. Zemelen dienen als verrijking voor brood en bakkerijproducten.
Hoe havermout koken?
Afhankelijk van de verschillende soorten havermout wordt er een methode gebruikt voor het bereiden van een warme ontbijtgranen of de populaire havermout.
De meest bekende manier is om havermout te weken of te koken.
Ze kunnen worden overspoeld met kokend water - zoals muesli met gedroogd fruit en noten. Je kunt zoute havermout bereiden - met groenten en kaas.
Noten kunnen worden gebakken - van havermout om brood te maken of noten om toe te voegen aan brood of gebak.
Havermout kan worden gegarneerd met honing, yoghurt of fruit. In dit geval moet zeer zorgvuldig worden overwogen of de beschikbare fructose en lactose het dieet niet zullen bederven. Magere melk en kaneel, die de bloedsuikerspiegel reguleert, kunnen worden gebruikt om het dieet te volgen.
Havermout is niet alleen een geschikt ontbijt, maar kan ook gebruikt worden om deeg te maken voor sandwiches met vlees, vis of vegetarisch met salade en groenten.
Met het deeg kunnen ook havermoutpannenkoekjes gemaakt worden.
Ze zijn een goede aanvulling op soepen, yoghurt, kwark of in een eiwitshake. Havercappuccino, een alternatief voor koffie, is de laatste tijd erg populair geworden.
Soorten havermoutproducten
Havermout zit erin in afgewerkte producten die in het winkelnetwerk worden verkocht. We kunnen ze vinden in de volgende vormen:
- Natuurlijke havermout - Gepelde en geroosterde havermout, gehalveerd. Ze worden 2-3 minuten gekookt of geweekt voor consumptie;
- Havermout om snel te koken - deze natuurlijke noten worden extra geperst en gerold in havermout. Ze worden ook geweekt of gekookt in kokend water;
- Fijne havermout - deze noten worden na het roosteren voorgesneden en geperst. Ze zijn klaar voor consumptie, giet gewoon heet water of een drankje naar keuze;
- Als chips in muesli of cornflakes is havermout 50 tot 90 procent van de samenstelling van deze producten, waarbij het nadeel gedroogd toegevoegd fruit is, dat suiker en calorieën geeft.
Bewaren van havermout
Op de markt havermout worden gevonden als een kant-en-klaar product. Ze worden op een droge en donkere plaats bewaard. Als ze gekookt of geweekt zijn, kunnen ze tot 12 uur in de koelkast worden bewaard.
Een paar tips voor havermoutliefhebbers
Voor het weken moeten de noten worden gewassen om zemelenresten of harde onzuiverheden tijdens de verwerking te verwijderen.
De beste manier om alle voedingsstoffen te behouden, is door ze voor consumptie klaar te maken door ze te weken.
Om de portie havermout gezonder en volumineuzer te maken, is het goed om 1-2 eetlepels geperste noten toe te voegen.
De klassieke manier van havermout koken het is een rommel. Ze is heel gezond.
Aanbevolen:
Havermout - Het Perfecte Ontbijt
Havermout is een geweldige bron van energie en kracht in de ochtend. De haveroogst wordt in het najaar geoogst, maar de pap is het hele jaar door verkrijgbaar. Haver is een rijke bron van magnesium, een mineraal dat een rol speelt bij de vorming van meer dan 300 enzymen, waaronder de enzymen die betrokken zijn bij de opname van glucose en de secretie van insuline.
Havermout Als Avondeten Of De Top 5 Eetvrienden Van De Slaap
Als je moeite hebt om in slaap te vallen, uren in bed ronddraait voordat je wegzakt in Morpheus' langverwachte omhelzing, dan moet je zeker iets veranderen in je dagelijkse leven. We raden aan om te beginnen met eten. 1. Kwark - het is een uitstekende bron van langzaam afbreekbare caseïne-eiwitten en het aminozuur tryptofaan, waardoor het lichaam de behoefte voelt om te slapen en een goede nachtrust bevordert;
Havermout Dieet
Het dieet met havermout helpt om snel af te vallen. Het is een ideale uitdrukkelijke methode voor gewichtsverlies na de vakantie en is optimaal voor gezonde energieke mensen. Door je calorie-inname te beperken, dwing je je lichaam om de opgebouwde vetreserves te gebruiken.
Gezonde Desserts Met Havermout
We zijn het allemaal zat havermout zo yoghurt . Om de een of andere reden heeft iedereen geaccepteerd dat dit de enige gezonde manier is om ze te consumeren. Dit is helemaal niet het geval. Hier zijn enkele gezonde ideeën voor desserts inclusief in zijn samenstelling havermout .
Eet Havermout Voor Een Gezond Hart En Een Uitstekende Spijsvertering
Haver is een graansoort die wordt gewonnen uit de haverplant. Het product is erg populair en gemakkelijk te kweken, omdat het niet pretentieus is voor het type grond waarin het wordt gekweekt. Haver doorloopt een maalproces en om voedingsstoffen te behouden, verwijdert de molen alleen de buitenste schil.
