2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Culinaire shows en blogs winnen steeds meer aan populariteit. Er zijn nu tv-kanalen gewijd aan eten en hoe je het moet bereiden, en op internet kun je allerlei recepten en tips vinden - van het koken van bonen tot het bereiden van heerlijke desserts.
Voordat we aan culinaire uitdagingen beginnen, moeten we bekend zijn met de manieren om verschillende producten te koken. Voedsel kan rauw worden geserveerd (bijv. groente- en fruitsalades, sushi), gebakken, gefrituurd en gekookt.
Er kunnen ook combinaties van verschillende warmtebehandelingen worden gebruikt - bijvoorbeeld om eerst een deel van de groenten voor de stoofpot te braden en vervolgens te koken.
Verspreiding is een techniek die steeds vaker wordt gebruikt in de moderne keuken. En wat is het precies? De term komt uit de Franse taal en wordt gebruikt om een speciale manier aan te duiden om eieren te bereiden - eieren worden gekookt in heet, niet in kokend water.
Smeren is het proces van het koken van een product in water of een andere vloeistof op een temperatuur van ongeveer 70-80 graden Celsius. De vloeistof mag niet koken, dwz. mag de 100 graden Celsius niet bereiken.
Smeren wordt gebruikt om malse producten zoals vis, sommige groenten en fruit, eieren te bereiden. Door deze methode te gebruiken, blijft de echte smaak van het voedsel behouden. De textuur blijft ook behouden - het vlees van de vis wordt bijvoorbeeld zacht, maar barst niet, zoals bij koken in kokend water.
Er zijn twee belangrijke manieren om te verspreiden. De eerste is om water te koken om kruiden toe te voegen. De vloeistof wordt vervolgens van het vuur gehaald en het product wordt erin ondergedompeld en blijft tussen de 15 en 20 minuten binnen.
De andere manier is om het product samen met de vloeistof te verwarmen, maar er moet voor worden gezorgd dat het koken plaatsvindt op een uniforme temperatuur die niet hoger is dan 80 graden Celsius.
In de traditionele Bulgaarse keuken zijn Panagyurishte-eieren het bekendste recept, waarin de verspreidingsmethode wordt toegepast. Smeren wordt aanbevolen bij de bereiding van zalm, forel, asperges, spruitjes.
Desserts gemaakt met deze methode worden ook steeds populairder. De herfst is het juiste moment om te proberen gepocheerde peren of appels te maken.
Aanbevolen:
Wat Is Sorghum En Wat Kook Je Ermee?
Sorghum is een eiwitrijke korrel met een gierstachtige textuur. In de Verenigde Staten gebruiken boeren sorghum als veevoer. In Afrika en Azië gebruiken mensen het in gerechten als havermout en brood. Sorghum is een goed alternatief voor voedsel voor mensen die gevoelig zijn voor gluten - een eiwit dat voorkomt in voedingsmiddelen zoals tarwe, rogge en gerst, omdat het geen gluten bevat en als vervanging voor tarwe kan dienen.
Tafel-, Mineraal- En Bronwater! Wat Is Wat?
In Bulgarije worden drie soorten water vrij verkocht in winkels: tafelwater, mineraalwater en bronwater. Velen van ons letten niet op wat we precies kopen. In het Westen wordt bijvoorbeeld steeds meer gezocht naar bronwater omdat het een ander effect heeft op de gezondheid dan de andere twee soorten.
Wat Is Isot En Wat Zijn De Voordelen Ervan?
isot is de naam van een pepersoort die wordt geteeld in de stad Sanliurfa, Turkije. De belangrijkste factor in de bereiding van isot is zonne-energie. De hete pepers worden uit de zaden gehaald in vlakke gebieden die aan de zon zijn blootgesteld en laten ze drogen op een schoon oppervlak.
Gekleurde Theesoorten - Wat Zijn Ze En Wat Moet Je Erover Weten
Bloementhee is heel gewoon, niet alleen in China, het thuisland van thee, maar ook overal ter wereld. Ze worden zo genoemd omdat bloemen zoals lotus, roos, jasmijn, lychee en andere aan de belangrijkste theebladeren worden toegevoegd. In Bulgarije noemen we dergelijke theeën kruiden en we voegen er geen echte thee aan toe, maar we maken alleen infusie van de respectieve bloemen of kruiden die meestal gedroogd zijn.
Chronische Hoofdpijn - Wat Veroorzaakt Het En Wat Helpt?
Reden voor chronische hoofdpijn is een genetisch bepaald tekort aan serotonine in de hersenen. Het verandert de fysiologie van bloedvaten, pijnreceptoren en veroorzaakt hoofdpijn. 90% van de patiënten heeft een familiegeschiedenis. Bijkomende factoren die van invloed zijn, zijn stress, bepaalde voedingsmiddelen, hormonale stoornissen of weersveranderingen, en meer.
