2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Peruaanse keuken staat op de derde plaats in verfijning, exotisme en diversiteit - net na de Franse en Chinese keuken.
We kunnen niet anders dan onze culinaire rondreis door Peru beginnen met het traditionele gerecht genaamd de egoïstische.
Het is bereid sinds het verre verleden tot op de dag van vandaag en is tot op zekere hoogte het visitekaartje van Peru naar de wereld geworden. Egoïstisch is gemaakt met vis, mosselen, garnalen, paprika's, uien, citroensap. De groenten worden in julienne gesneden.
Visdelicatessen worden over het algemeen heel vaak gebruikt in Peruaanse keukenmaar dat is niet alles. We mogen niet vergeten dat Peru de thuisbasis is van vier van de tien granen die wereldwijd bestaan. We hebben het over quinoa, kiwi, maïs, kano.
Pittige gerechten zijn hen helemaal niet vreemd - ze voegen graag veel verschillende kruiden toe aan hun gerechten om ze een heerlijke en andere smaak te geven. En met de pittigheid - wees voorzichtig, sommige gerechten zijn bijzonder pittig.
Maar laten we ons niet afleiden van onze hoofdtaak en blijven dwalen door de diepten van culinair Peru. Het volgende gerecht, dat we traditioneel mogen noemen, wordt bereid met runderharten, die op rieten reepjes zijn geregen. Het heet antikucho en wordt gegrild.
De alcohol die ze het meest gebruiken is een typische druivenbrandewijn en wordt piscosaus genoemd. Een ander soort drank, opnieuw alcoholisch, traditioneel voor het gebied, is oom Morada. Het wordt geproduceerd door maïs te vergisten in voorgezouten water.
Bier en wijn zijn ook geen vreemden voor Peruanen. Vergeet niet om aguahe sap te bestellen. Typisch voor de regio is een soep gemaakt van rundvlees, spek, kool, kikkererwten, aardappelen en gedroogde vruchten, genaamd puero.
Misschien wel de meest waardevolle in Peruaanse keuken zijn de pogingen om het te behouden, om zijn authenticiteit uit het verleden te behouden, om de traditie voort te zetten. Maar dat is niet alles.
Gelijktijdig met het naleven van hun culinaire gebruiken, slagen Peruanen erin om met de tijd mee te gaan en te profiteren van alle culinaire innovaties. Daarom heeft Peru een van de beste keukens ter wereld.
Aanbevolen:
Makovets - De Charmante Klassieker Van De Poolse Keuken
Makovets is een cake met een stevige hoeveelheid gemalen maanzaad, suiker/honing, noten en gedroogde vruchten. Gebak heeft meestal de volgende vormen: • Taart of taart - papaver - de dikke laag papavermengsel wordt op een dunne laag deeg geplaatst;
Teriyaki - De Klassieker Van De Japanse Keuken
Teriyaki sojasaus is synoniem met de Japanse keuken. Het is als pizza voor Italië of blauwe kaas voor Frankrijk. Aromatisch en heerlijk, zoals het een echte sojasaus betaamt, kan Teriyaki de kers op de taart zijn voor elk zichzelf respecterend vleesgerecht.
Karakteristieke Kenmerken Van De Israëlische Keuken
De Israëlische keuken is buitengewoon interessant en kan niet binnen grenzen worden geplaatst. Om er kennis mee te maken, moeten we elk aspect ervan bestuderen - van zijn oorsprong tot moderne en traditionele gewoonten. Israël is een mediterraan land dat is ontstaan in een gebied dat alleen wordt omringd door Arabieren.
Albanese Keuken: Traditionele Gerechten En Recepten
De Albanese keuken is de nationale keuken van de staat Albanië, gelegen op het Balkan-schiereiland. Het gunstige klimaat, de nabijheid van de zee, het rijke historische verleden en de relaties met de buurlanden hebben een enorme impact gehad op de diversiteit en overvloed aan Albanese keuken .
Culinaire Reis: De Populairste Peruaanse Gerechten
De Peruaanse keuken is ontstaan uit een samensmelting van oude culinaire tradities uit het pre-Columbiaanse tijdperk met de rijke Europese keuken van de Spanjaarden, doordrenkt met heerlijke en geurige Arabische invloeden, waaraan later het erfgoed van Afrikaanse slaven werd toegevoegd.
