2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Wat is het verschil tussen achtersteven en madras? Het kan voor u moeilijk zijn om te kiezen welk gerecht u wilt bestellen in een traditioneel Indiaas restaurant dat bij uw persoonlijke smaak past.
Maak kennis met deze Indiase specialiteiten en je weet al welk gerecht voor jou is en welk gerecht je beter niet kunt proberen (sommige zijn behoorlijk pittig).
1. Kerrie
Traditionele gerechten, zeer rijk aan inhoud. Ze worden voornamelijk bereid met saus en worden traditioneel geserveerd met rijst, die de saus uit het gerecht opneemt, of met brood.
Licht hete curry - Dit zijn lichte curry's met romige sauzen, die vaak yoghurt, kokosnoten en fruit zoals ananas, banaan en mango bevatten. Hier zijn er een aantal:
- Voedergewassen - lam, kip en garnalen gemarineerd in kruiden en yoghurt of room;
- Klein - bevat dikke kokosmelk, wat een zeer smakelijke romige hete saus geeft;
- Kasjmier - het wordt bereid met aromatische kruiden zoals kaneel, kardemom en kruidnagel. Het heeft een uitgesproken maar milde smaak omdat het geen hete pepers bevat.
Medium hete curry - ze zijn wat scherper van smaak. Inclusief gember, nootmuskaat, kruidnagel. Er wordt gebruik gemaakt van droge currybladeren, die een uitgesproken Indiase smaak geven.
- Buuna - goed gekruide curry met een dikke saus van geperste knoflook, verse gember, ui, nootmuskaat en kruidnagel;
- Dupiaca - betekent tweemaal ui. De helft van de ui wordt gekookt en gepureerd voor de saus, en de rest wordt gehakt en gebakken voor garnering. Het wordt traditioneel gemaakt van lam.
- Rogan Josh - rijke lamscurry met amandelen en verse tomaten.
Hete curry - cayennepeper, verse of gedroogde hete pepers met of zonder zaden, zwarte peper en mosterdolie - dit zijn de ingrediënten die de eetlust opwekken.
- Vindalu - bekend als een zeer pittig gerecht, zeer populair, waarbij het vlees wordt gemarineerd in azijn, kruiden en hete pepers;
- Madras - ook zeer populaire warme curry, maar met een zoetzure smaak. Bevat gember, koriander en hete pepers in poedervorm;
- Ceylon - een hetere versie van het gerecht Kashmir. Het dankt zijn sterk kruidige aroma aan hete pepers, koriander, zwarte peper en kurkuma.
2. Kip Tandoori
Kip gekookt in een kleine klei-oven waarin de temperatuur hoog en gelijkmatig verdeeld is. De kip erin is snel gaar en het specifieke aroma en de roodachtige kleur is te danken aan de marinade in een pittig mengsel op basis van yoghurt en rode kleurstof of rode peper.
3. Bombay eend
Dit concept is verwarrend omdat dit gerecht eigenlijk gedroogde vis is die in de buurt van Bombay wordt gevangen. Het is erg lekker gegrild of gebakken en vervolgens geplet op een ander traditioneel gerecht, waardoor het een zoute en pittige smaak krijgt.
4. Koptelefoons
- Sambal - meestal van gekookte aardappelen en verschillende kruiden;
- mangosaus - gepureerde goed gerijpte mango in combinatie met kokosschaafsel en kruiden;
- Chips - bereid uit pellets, die warm worden geserveerd;
- De ideale rijst - net gekookte rijst, geserveerd met sauzen absorbeert alle aroma's en smaken.
Als je het aandurft om zelf een traditioneel gerecht te bereiden, zul je zien hoe gemakkelijk het is ondanks de overvloed aan kruiden en bijzondere namen.
Tegenwoordig zijn er in het commerciële netwerk enkele meer specifieke producten die nodig zijn voor de bereiding van Indiase specialiteiten.
Aanbevolen:
Het Restaurant Biedt Een Burger Met Een Romantische Verrassing Voor Valentijnsdag
Valentijnsdag is de dag waarop de meeste verlovingen worden aangeboden. Het is vanuit dit patroon dat de eigenaren van een hamburgerrestaurant in Boston werden geïnspireerd door ter gelegenheid van het menu een speciaal broodje met een verlovingsring op te nemen Sint Valentijn .
Rasgula - Een Uniek Heerlijk Indiaas Dessert
Indiase desserts zijn uiterst specifiek en het recept voor Rasgula verschilt niet. Staat voor zachte bolletjes kwark, geweekt in gekoelde suikersiroop / zie galerij /. Het smelt in je mond en zorgt voor een ongelooflijk zoete ervaring. Rasgulla-dessert komt uit Oost-Indië, maar dat weerhoudt u er niet van om het thuis te bereiden en te genieten van een culinaire reis in nieuwe en ongewone smaken.
Een Record Witte Truffel Werd Geplukt Door Een Man In De Buurt Van Smolyan
Een man uit het Smolyan-dorp Smilyan heeft een witte truffel opgegraven met een gewicht van 627 gram. De zeldzame en extreem dure paddenstoel werd bij toeval gevonden in het gebied van de rivier de Arda. De ontdekker Denislav Ilchev vertelde de krant Standard dat hij per ongeluk de witte knol van de paddenstoel zag terwijl hij niet ver van de Griekse grens liep.
Een Magisch Mengsel Voor Het Zuiveren Van Het Bloed En Het Versterken Van De Bloedvaten
Deze unieke en magische tinctuur is in staat om letterlijk alle vitale systemen van het menselijk lichaam te genezen. Doe in een doorzichtige glazen fles 12 teentjes gepelde knoflook, in vier delen gesneden. Schenk drie glazen rode wijn in, sluit de fles en plaats deze twee weken in de zon, waarbij u de fles minstens 2-3 keer per dag schudt.
Voor- En Nadelen Van Het Reinigen Van Het Lichaam Door Uithongering?
Detox programma's worden steeds populairder. Velen van hen komen en gaan als nieuwe diëten. Hier zijn enkele voor- en nadelen van ontgiftingsprocedures. Over het algemeen worden voedingsmiddelen die het lichaam reinigen vaak aangeprezen als extreem gezond.
