2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
de quark is een zachte, verse kaas die gemaakt kan worden van verschillende soorten melk - van geiten, schapen of een mix tussen de twee soorten melk. De structuur ligt dicht bij die van ricotta.
Tijdens het productieproces, dat ongeveer 48 uur duurt, maar ook varieert afhankelijk van de tijd van het jaar, mag het helemaal niet rijpen. Zodra het klaar is, kun je het alleen consumeren of als ingrediënt in verschillende recepten.
Kwark heeft een aantal nuttige voedingseigenschappen - het is rijk aan veel eiwitten en calcium, die helpen bij het verzorgen van de tand- en botgezondheid, vitamine A en B. Om deze reden kwark kaas wordt gebruikt van vele liefhebbers van een goede en lekkere keuken.
Kwarkkaas kan worden gemaakt met volle, magere of magere melk. Door het hoge watergehalte bederft het gemakkelijk. De inname van kwark is niet geschikt voor mensen met lactose-intolerantie, omdat er lactose is.
Door zijn romige flexibele structuur kwark kan worden gebruikt in bijna alle hartige en zoete recepten - cakes, souffles, cheesecakes, koekjes, sauzen, melksnacks om op plakjes te smeren bij het ontbijt of als vervanging voor yoghurt of zure room in sommige gerechten en diverse heerlijke salades.
Voor een licht en gezond ontbijt combineer je deze specifieke kaas met seizoensfruit, noten en zaden.
Een bijzonder smakelijk idee voor lunch of diner voor het hele gezin zijn gebakken aardappelen om te schenken met een mengsel van kwark en verschillende verse kruiden.
Voor Sneeuwwitjesalade kun je de gezeefde yoghurt vervangen door kwark. Hiervoor heb je 1 pakje kwark, augurken of verse komkommers, walnoten, zout, olie, dille en 2 teentjes knoflook nodig. Meng alle fijngehakte producten in een kom zonder de walnoten, voeg de kwark toe en meng goed. Laat een paar uur in de koelkast staan. Vorm voor het serveren balletjes en bestrooi met walnoten.
Om een bosbessen cheesecake te maken met toevoeging van kwark, vervang je deze gewoon door roomkaas of mascarpone. Vorm zoals gewoonlijk onderaan een schaal met gemalen ongeveer 125 gram koekjes en 50 gesmolten boter en laat 10 minuten in de vriezer staan. Proef 250 gram kwark met poedersuiker en giet het mengsel over het moeras. Zet 3-4 uur in de koelkast. Voeg jam toe met hele bosbessen over het hele oppervlak. Serveer met een bol huisgemaakt vanille-ijs.
Zoek naar kwarkkaas in de dichtstbijzijnde natuurvoedingswinkels of grotere supermarkten.
Aanbevolen:
Culinair Gebruik Van Gerst
Gerst (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) is een plant uit de Cereal-familie. Het wordt al sinds het Neolithicum als voedsel gebruikt. Er zijn schriftelijke gegevens over gevonden uit de 1e eeuw. Toen raadde de oude Griekse genezer Diskoridis het aan als middel tegen keelpijn, tegen een slecht humeur en bij gewichtsverlies.
Culinair Gebruik Van Citroengras
Citroengras wordt ook wel citronella genoemd. Het heeft een helder en fris aroma van citroen en meer dan 50 variëteiten. Het wordt voornamelijk verspreid in de tropen en gematigde zones. Het is een vaste plant met lange en scherpe en hoge bladeren.
Culinair Gebruik Van Ara
Weinigen hebben het woord "ararut" gehoord, en degenen die het ergens van hebben gehoord, hebben geen idee wat het is. Ararut is een soort graangewas, weinig bekend in Bulgarije. Het is echter erg nuttig omdat het extreem licht verteerbaar is en veel vitamines bevat.
Culinair Gebruik Van Indrishe
Indrisheto is een zeer aromatisch kruid dat in elk huishouden aanwezig zou moeten zijn. Weinig mensen weten dat indrisheto eigenlijk de enige eetbare geraniumsoort is. Visueel ziet het eruit als geranium, maar het ruikt naar een roos - interessant, nietwaar?
Culinair Gebruik Van Mesquite
Mesquite meel wordt verkregen uit de vruchten in de vorm van peulen en peulvruchten van de boom Mesquite . Er zijn ongeveer 45 soorten mesquitebomen verspreid in droge gebieden over de hele wereld. Ze groeien in delen van Zuid-Amerika, het zuidwesten van de Verenigde Staten en zelfs in de Chihuahua-woestijn in Mexico.
