2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Malta ligt net onder het eiland Sicilië. Dit kleine "puntje" in de Middellandse Zee is een integraal onderdeel van de oude geschiedenis van Europa.
Maltezen zijn mensen die van feesten en entertainment houden. Absoluut elk dorp of elke stad op het eiland heeft zijn eigen feestdag - "festa", gewijd aan de patroonheilige. Het festival is het belangrijkste evenement in de kalender van elke nederzetting en iedereen neemt deel aan de voorbereidingen ervoor.
Andere belangrijke gebeurtenissen voor de Maltese bevolking waren de paarden- en ponyraces, de regatta ter ere van Malta's overwinning op de Ottomaanse invasie in 1565 en het carnaval medio februari.
Elke vakantie op Malta wordt gevierd met weelderige feesten met typische gerechten van het eiland. De meeste zijn ontleend aan de unieke Italiaanse keuken. De restaurants langs de kust van het eiland bieden Engelse gerechten.
Het vinden van traditioneel Maltees eten is moeilijk omdat hun keuken vrij bescheiden is. De Maltezen hebben een speciaal recept voor het maken van konijnen- en pittige taarten. Hun vakantievoedsel wordt de fan genoemd.
Het is een gemarineerd konijn dat overnacht in wijn en laurier. Schenk de saus over de spaghetti en leg er het heerlijke konijnenvlees omheen. Een andere specialiteit is vis met groenten. Dit gerecht is traditioneel voor de armere bevolking van Malta.
Het traditionele bijgerecht voor bijna elk Maltees gerecht is bigila. Het wordt bereid door groente juliennes in olie te bakken en vervolgens bonen en saus toe te voegen.
Een van de meest typische voedingsmiddelen die op Malta wordt geconsumeerd, is de Maltese worst. Het is ontzettend lekker en is te vinden in de meeste restaurants op het eiland. Het kan rauw, gedroogd of gebakken worden gegeten.
Tegen het einde van de zomer wordt de worst echter vervangen door gebakken bollen (dolfijnvis) in tomatensaus. Maltees zuurdesembrood, in dikke plakken gesneden, wordt ook zeer vereerd.
Het echte cultgerecht dat je zeker moet proberen als je op Malta landt, is: opschepperij. Dit is wat het is en hoe je het thuis kunt maken:
Maltese hop
Benodigde producten: 800 g runderschouder / dun gesneden en goed gestampte stukken /, 2 theel. droge rode wijn, 2 k. ui, 1 laurierblad
Voor de vulling:
300 g rundergehakt, 100 g spekblokjes, 2 eieren, 3 el. geperste knoflook, 1 theel. grote paneermeel, 2 eetl. fijngehakte peterselie, zout, komijn, zwarte peper, olie
Methode van voorbereiden:
Bak het gehakt, spek, knoflook en paneermeel in een diepe koekenpan. Wanneer ze van kleur veranderen, worden er eieren en kruiden aan toegevoegd. Verwarm op hoog vuur al roerend ongeveer 30 seconden.
De vulling wordt op de stukken rundvlees geplaatst en tot rolletjes gerold. Ze zijn vastgebonden met draad of genageld met een metalen spies. Bak in kokende olie gedurende 4-5 minuten en schik in een brede pan op de grof gesnipperde uien.
Schenk de wijn erbij en een beetje water, voeg het laurierblad, een snufje suiker en zout toe. Stoof ongeveer 1 uur op laag vuur onder een deksel. Serveer terwijl de ui en saus over de braggioles worden gestrooid.
Aanbevolen:
Typische Gerechten Uit De Slowaakse Keuken
Kunnen we bepalen wat een recept traditioneel maakt - is er een periode waaruit het moet worden bereid? De culinaire traditie maakt deel uit van elk land, hoe klein het ook is, ongeacht het feit dat het wordt beïnvloed door andere buurlanden.
Aroma's En Typische Gerechten Uit De Ethiopische Keuken
Interessant aan de Ethiopische keuken is dat deze extreem wordt beïnvloed door de religieuze overtuiging van Ethiopiërs, die Koptisch-orthodoxe christenen zijn en alle vasten in acht nemen: Kerstmis, Pasen, enkele kortere en noodzakelijkerwijs vasten op woensdag en vrijdag het hele jaar door.
Aroma's En Typische Gerechten Uit De Noord-Indiase Keuken
We zijn gewend aan India te denken als een vlak, heet en droog land. Maar het noorden van India is koud en bedolven onder de eeuwige sneeuw van de Himalaya. Ten zuiden van Kasjmir, in de vlaktes van de Indus ten oosten van de Ganges ten westen, groeit de beroemde basmatirijst.
Typische Gerechten Uit Montenegro
De Montenegrijnse keuken is zeer origineel vanwege de mix van verschillende nationale culinaire tradities die haar hebben beïnvloed. Montenegro kenmerkt zich door varkens- of lamsgerechten in combinatie met groenten. Verschillende soorten vlees - lamsvlees, rundvlees, varkensvlees, kip - worden gegrild en gegrild.
De Typische Gerechten Uit De Andalusische Keuken
De Spaanse Andalusische keuken is een amalgaam van de culturen van de volkeren die er ooit hebben gewoond. De bekende koude gazpachosoep komt uit Andalusië. Van de gerechten die typisch zijn voor het zuidelijke deel van Spanje kunnen niet ontbreken peskaitos fritos - kleine gebakken visjes die met kop en botten worden gegeten.
