2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Portugal is een land van opvolgers van grote ontdekkingsreizigers en zeevaarders. De moderne keuken is enerzijds gevormd door de indringers, dwz. de Romeinen en de Arabieren, en aan de andere kant - van de exotische specerijen die van reizen naar de Nieuwe Wereld werden gebracht.
De gerechten op de Portugese tafels combineren de eenvoud van smaken en het exotisme van de wortelkruiden. De Romeinen brachten knoflook in de Portugese keuken en de Arabieren: rijst, amandelen, citroenen, vijgen en perziken.
De keuken van Midden-Portugal bestaat voornamelijk uit vlees. De meest bekende is Leitão Assado, d.w.z. geroosterd varken. De belangrijke rol van vlees in de keuken van deze regio komt voort uit het feit dat er een overwicht is van agrarische regio's, waar behoefte is aan gerechten die veel energie leveren voor het werk.
We moeten ook Açorda de Marisco noemen, dwz. soep met brood en zeevruchten, waarvan de exacte ingrediënten afhangen van wat de chef in huis heeft.
Hier is de delicate kant van Portugese keuken. Hoewel de klassieker geserveerd wordt met een paar stukjes worst, hebben we het toch over Caldo verde - groene bouillon.
Het begint allemaal met de dikke bouillon (vaak vlees), aardappelpuree en boerenkool, en heel vaak boerenkool. Er zijn varianten waarbij in plaats van stukjes worst een wit boontje zit. De oorsprong van de soep komt uit het noorden van het land, maar tegenwoordig is het overal.
Tripas a modo do Porto is een stoofpotje met stukjes pens, worst en witte bonen, en de meest typische plek waar het recept zelf vandaan komt is Porto. Er zijn veel legendes over deze nationale delicatesse.
De meest voorkomende hiervan is dat mensen in oorlogstijd al het vlees dat ze hadden aan vertrekkende soldaten gaven. Ze lieten alleen de ingewanden voor zichzelf achter, dus ze moesten bedenken wat ze ermee moesten koken en dat is precies hoe hij werd geboren. de Portugese specialiteit.
Arroz a cabidela is ook een van de bekendste gerechten aan de zonnige kant. Op het eerste gezicht bevat het niets bijzonders, maar de specialiteit is een embleem geworden van goede Portugese smaak. De ingrediënten zijn kip, rijst, curry en het bloed van de gekookte vogel.
Andere populaire gerechten uit de Portugese keuken zijn: Varkensvlees in het Portugees, Kip in het Portugees, Gestoofd lamsvlees in Magellan, Turkije met sinaasappelsaus, Worteljam, Vensedora-salade.
Aanbevolen:
De Populairste Specialiteiten Uit De Franse Keuken
De Franse keuken staat bekend om zijn reputatie als de beste ter wereld. Het wordt extreem vaak gebruikt voor vis en zeevruchten, rundvlees, lam, gevogelte, konijn. Varkensvlees geniet niet veel respect. De Fransen definiëren slakken en kikkerbilletjes als een verfijnde delicatesse.
De Meest Populaire Specialiteiten Uit De Italiaanse Keuken
Sinds de tijd van het oude Rome staan Italianen bekend als kenners van lekker eten. Van oudsher in de culinaire tradities van het huidige Italië is er een voorkeur voor vlees dat in zijn geheel wordt gekookt. Een voorbeeld hiervan is de bereiding van de big, die niet in stukjes wordt gesneden, maar in zijn geheel wordt geroosterd, of de bereiding van vleesragout, waarbij het vlees niet in stukjes wordt gesneden, maar het geheel wordt gestoofd in tomatensaus.
De Meest Populaire Specialiteiten Uit De Servische Keuken
De Servische keuken is gevormd door de mediterrane, Turkse en Oostenrijks-Hongaarse keuken. Daarom heeft het veel unieke gerechten. Een van de meest populaire voorgerechten is Negush prosciutto - gedroogd varkensvlees. Het wordt zo genoemd omdat men gelooft dat het het best wordt bereid in het Negushi-gebied.
Traditionele Gerechten En Specialiteiten Uit De Tsjechische Keuken
De Tsjechische keuken zal elke toerist gemakkelijk imponeren: heerlijke en waanzinnig smakelijke gerechten, zeer grote porties, lage prijzen. Als je hebt besloten om Praag te bezoeken, dan moet je zeker genieten van de unieke traditionele keuken.
Heerlijke Aanbiedingen Uit De Portugese Keuken
De Portugese keuken is sappig en vers. Veel mensen denken dat het op Spaans lijkt, maar het ontbreekt het zeker niet aan eigen specialiteiten. Het klimaat in Portugal is mild en door zijn geografische ligging heeft het land gunstige omstandigheden om te vissen, groenten en zuidelijk fruit te verbouwen.
