2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kleuren zijn, zo niet de meest voorkomende, dan in ieder geval de meest zichtbare kunstmatige voedseladditieven - letterlijk! Elke aangename, verleidelijke kleur van frisdrank, gebak, geleisuikergoed en zelfs worstjes is te danken aan synthetische kleurstof. In de voedingsindustrie wordt deze groep additieven aangeduid met een hoofdletter E en het eerste cijfer 1, en achter elke E1 staat een specifieke chemische stof.
Hij is absoluut een van de meest intrigerende in de groep E131 -
de kleurstof die van kleur verandert
Nee, E131-kleurige producten veranderen niet van kleur als een kameleon - hoewel de industrie er waarschijnlijk al mee bezig is. Alleen heeft de stof het unieke vermogen om in twee totaal verschillende kleuren te kleuren - diepblauw en geeloranje. Het geheim? E131 manifesteert zich verschillend afhankelijk van de pH van het medium waarin het wordt toegediend. De geeloranje kleur wordt verkregen in een zuur en diepblauw - in een alkalische omgeving.
De blauwe kleur van E131 is eigenlijk zo kenmerkend dat het de naam gaf waarmee de stof in registers en documenten voorkomt - sulfonblauw of gepatenteerde blauwe V (Romeinse vijf). Echter, ten minste de helft van de met sulfonblauw gekleurde producten is oranje.
Na zo'n visitekaartje is het nauwelijks een grote verrassing dat de veiligheid van E131 als voedseladditief is een controversiële en open vraag. De stof mag vrij worden gebruikt in de Europese Unie, maar het gebruik ervan in de voedingsindustrie is verboden in de Verenigde Staten en Australië. De reden: vermoedens dat
in hoge doses werkt sulfonblauw als een sterk allergeen
Het gebruik van voedingsmiddelen gekleurd met E131, gaat gepaard met een risico op allergische reacties met huiduitslag, jeuk en misselijkheid. Bij mensen met een hogere allergische gevoeligheid, evenals bij kinderen, kan de gepatenteerde blauwe V zelfs een anafylactische shock veroorzaken.
In hoge doses kan de kleurstofkameleon een scherpe daling van de bloeddruk veroorzaken, dus het is goed om producten die het bevatten en mensen met een problematische bloeddruk te vermijden. En de producten waarin E131 wordt gebruikt, zijn niet onbelangrijk - vanwege het vermogen om een sterk verzadigde kleur te geven, zelfs in lage concentraties, is sulfonblauw (ook in de oranje versie) een voorkeurskleurstof in de voedingsindustrie.
Als resultaat E131 Het is aanwezig in bijna alle dranken, cakes, snoepjes, crèmes en alles in de respectievelijke twee kleuren - tenminste waar het gebruik ervan is toegestaan. Hoewel de toepasbaarheid van de stof in voedsel nog steeds controversieel is, beschouwen experts het als een redelijke maatregel om producten met het gepatenteerde blauw te vermijden - vooral door kinderen, vanwege de onduidelijke gezondheidseffecten op de lange termijn.
Buiten de voedingsindustrie wordt de kleurstof gebruikt in de geneeskunde en tandheelkunde - om bloedvaten te visualiseren in specifieke tests en om tandplak te kleuren voor volledige verwijdering.
Aanbevolen:
Ontbijt Voor Diner - De Nieuwe Trend In Voeding
De laatste jaren beginnen steeds meer mensen geïnteresseerd te raken in het onderwerp gezond eten en dat het in de mode is om modern en slim te eten. En dat is volkomen normaal tegen de achtergrond van het grote aantal mensen dat lijdt aan een aantal gezondheidsproblemen, waarvan vele gerelateerd zijn aan slechte voeding.
Voeding Bij Chronische Gastritis Met Verhoogde Zuursecretie
Wanneer u last heeft van chronische gastritis, wordt aanbevolen om verse melk, yoghurt, boter, kwark, zure kaas, room te eten; mals mager vlees; gekookte taal; soepen met lamsbout; magere plek; magere vis; zacht gekookte eieren; Panagyurishte-eieren, gestoomde omeletten, verschillende crèmes;
Dagelijkse Gezonde Voeding
Uw dagelijkse gezondheid gezond houden eetpatroon is een geweldige manier om in vorm te blijven en gunstige veranderingen in uw dieet aan te brengen, en draagt ook bij aan een volledige en gezonde levensstijl. Ken je prioriteiten De eerste stap bij het creëren van een gezond voedingspatroon is om precies te weten wat je eruit wilt halen, en nog belangrijker, wat precies gezond voor je is.
Voeding Bij Ontstoken Alvleesklier
De alvleesklier is een klier die zich achter de maag bevindt, nabij de twaalfvingerige darm (het eerste deel van de dunne darm). Ontsteking van de alvleesklier wordt pancreatitis genoemd. Het is een relatief zeldzame ziekte en is over het algemeen een ontsteking waarbij de enzymen worden geactiveerd, waardoor deze wordt beschadigd.
Voeding En Voeding Voor Diarree
Na diarree voelt de patiënt zich meestal uitgeput en uitgedroogd. Om sneller te herstellen, moet hij beginnen met een geleidelijke voeding door bepaalde voedingsmiddelen aan zijn menu toe te voegen en andere tijdelijk uit te sluiten. Het dieet na zo'n probleem hangt af van de oorzaak van de maagaandoening, evenals van de leeftijd van de patiënt.
