Voedingsmiddelen Die Na De Houdbaarheidsdatum Veilig Zijn Voor Consumptie

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Er is een reden waarom er een label is met houdbaarheid op levensmiddelen, maar deze reden is niet altijd wat je denkt.

Terwijl sommige datums zijn afgedrukt zodat de consument weet wanneer een bepaald voedsel moet worden weggegooid, is het productetiket in andere gevallen een markering van versheid in plaats van een houdbaarheidsdatum.

We kopen immers vaak voedsel in met de bedoeling het weken en soms maanden te gebruiken, en producenten en verkopers houden deze data bij om ervoor te zorgen dat het voedsel ons zo vers mogelijk bereikt.

In dit artikel wordt uitgelegd wat u moet weten voor de houdbaarheid van levensmiddelen en hoe u het aanzienlijk kunt uitbreiden met bepaalde voedingsmiddelen en een goede hoeveelheid geld kunt besparen.

Alle 14 voedingsmiddelen mogen na hun houdbaarheidsdatum niet worden weggegooid en u zult begrijpen waarom.

Vlees en vis

Het etiket met de houdbaarheidsdatum, dat meestal op de verpakking van verse vis en vlees wordt geplakt, is bedrukt zodat winkeliers en verkopers weten wanneer ze het product uit het winkelschap moeten halen.

Maar wat de consument betreft hoef je geen duur vlees of vis weg te gooien, na de vervaldatumals je ervoor zorgt dat ze goed ingevroren of gekoeld zijn.

Rauwe vis en vlees blijven slechts 1-2 dagen na aankoop bruikbaar als je ze in de koelkast bewaart. Maar als je ze in de vriezer invriest, de houdbaarheid kan worden verlengd maandenlang.

Gevogelte kan tot 9 maanden in de vriezer worden bewaard als het in stukken wordt gesneden en tot 12 maanden als het heel is.

Vis kan 6-9 maanden worden ingevroren als hij vers is gekocht, maar kan tot 12 maanden worden ingevroren als je hem verzegeld hebt gekocht en niet ontdooid tijdens het transport.

Rood vlees kan tot 12 maanden worden bewaard in de vorm van steaks en schnitzels en tot 4 maanden indien gehakt.

Net als rauw vlees en vis kan de houdbaarheid van gerookte en gekookte producten met 1-2 maanden worden verlengd als je ze invriest.

Dit komt omdat invriezen het proces van oxidatie en vermenigvuldiging van schadelijke bacteriën in voedsel aanzienlijk vertraagt.

Eieren

Eieren zijn een ander voedsel dat kan worden gegeten na de houdbaarheidsdatum die op de doos of het ei staat.

Ongeacht deze datum is het goed om rauwe eieren 3-5 weken na aankoop te gebruiken. Als je twijfelt aan de versheid van een ei, plet het dan gewoon in een aparte kom voordat je het kookt.

Het rotte ei heeft een sterke zwavelgeur die moeilijk te verwarren is. Het is ook goed om te weten hoe je eieren moet bewaren.

Als je eieren hebt gekocht die niet gekoeld zijn geweest, is het niet verplicht om ze in de koelkast te bewaren, maar gekoelde eieren moeten altijd in de koelkast worden bewaard.

Harde kaas

In tegenstelling tot zachte kazen, zoals kwark, zachte mozzarella of ricotta, die volgens het houdbaarheidslabel moeten worden weggegooid, zijn de meeste harde kazen veilig om te eten na de houdbaarheidsdatum.

Hoe harder de kaas, hoe meer gefermenteerd en beter bestand tegen bacteriën. Daarom kunnen rijpende kazen, zoals Parmezaanse kaas, maandenlang eetbaar blijven.

Als je probeert te bepalen of een stuk kaas nog eetbaar is, zijn je neus en ogen de beste remedie.

Als de kaas anders ruikt dan voorheen of vanuit het midden begint te schimmelen, kun je er het beste afstand van doen.

Maar als het lekker ruikt en er zit een beetje schimmel aan de zijkant, snij dan gewoon het aangetaste deel af en je hebt een ideale kaas voor consumptie, want schimmel is een natuurlijke deelnemer bij de productie van harde kazen.

Granen

Als het bestaat eten zonder houdbaarheidsdatum, dit zijn droge granen. De enige subtiliteit is dat je de doos gesloten moet houden.

Hiermee kunt u granen 6-8 maanden in de kast bewaren. Na deze periode kunnen granen misschien een beetje stagneren, maar zelfs dan word je niet ziek als je ze eet.

Dit komt omdat granen droge en bewerkte voedingsmiddelen zijn, waardoor ze een van de gemakkelijkste voedingsmiddelen zijn om op kamertemperatuur te bewaren.

Onnodig te zeggen dat als je melk toevoegt of ze zijn gekookt, je ze meteen moet eten, hoewel de speciale havermout enkele dagen in de koelkast kan worden bewaard.

Yoghurt

Gooi een ongeopende pot of plastic bakje met yoghurt niet weg alleen maar omdat de houdbaarheidsdatum is verstreken. Het blijft net zo lekker en nuttig als 2-3 weken geleden.

Als je de houdbaarheid verder wilt verlengen, kun je het invriezen, waardoor de gebruiksduur tot 2 maanden wordt verlengd.

Na het ontdooien moet u het echter onmiddellijk gebruiken. Elke vreemde geur of de aanwezigheid van schimmel is een teken dat je uiteindelijk afstand moet doen van de yoghurt.

Notenolie

Notenoliën (zoals pindakaas) zijn voedingsmiddelen die maandenlang kunnen worden bewaard, zelfs nadat je ze hebt geopend, ongeacht de houdbaarheidsdatum.

Het is zeker het beste om het meest verse product in de winkel te kopen, want na verloop van tijd zal de smaak van boter beginnen te veranderen, maar toch is het nog steeds veilig om te eten. Oliën die conserveermiddelen bevatten, blijven langer vers dan oliën zonder.

Het is het beste om ze in de koelkast te bewaren: natuurlijke notenoliën kunnen tot 6 maanden worden bewaard na de vervaldatum die op de pot staat, voor het geval ze niet open zijn.

Het ongeopende potje notenolie, dat conserveermiddelen bevat, is tot 12 maanden na de houdbaarheidsdatum bruikbaar.

Producten die andere ingrediënten bevatten, zoals vloeibare Nutella-chocolade, hebben een kortere houdbaarheid - ze kunnen worden gebruikt tot 1-2 maanden na de datum van het etiket.

Bevroren groenten en fruit

Zoals hierboven al vermeld, voorkomt invriezen bederf van voedsel, en dit geldt ook voor bevroren groenten en fruit.

Ze blijven tot 10 maanden na de houdbaarheidsdatum veilig om te eten als de verpakking niet is geopend.

Als je de verpakking hebt geopend, probeer dan de inhoud zo snel mogelijk te gebruiken, want invriezen kan delen van het fruit en de groenten droog en hard maken.

Chocola

De chocolade is ook zeer duurzaam en blijft maanden na de gedrukte datum eetbaar.

In het ideale geval moet u de chocolade op een constante kamertemperatuur bewaren, omdat plotselinge temperatuurveranderingen kunnen leiden tot het vloeibaar maken van een deel van de cacaoboter en het verschijnen op het oppervlak van de chocolade in de vorm van bloei, wat niet moet worden verward met schimmel.

De chocolade, bedekt met een dun dun laagje, is nog steeds veilig om te eten, maar de bloei kan de textuur van de delicatesse helaas minder aangenaam maken.

Sommige sauzen

Je hebt het volste recht om een fles ketchup of mosterd te bewaren totdat deze op is, aangezien ze, net als sommige saladedressings, tot 6 maanden na hun houdbaarheidsdatum lekker en vers kunnen blijven, zolang je ze in de koelkast bewaart.

Gele mosterd heeft de langste houdbaarheid. Na de houdbaarheidsdatum kun je hem ongeopend tot 2 jaar in de kast bewaren. Als het geopend is, kan het tot een jaar in de koelkast blijven staan.

Chips en crackers

Net als pasta zijn verpakte crackers, koekjes en chips maanden houdbaar na hun vervaldatumdus wees niet bang om je te storten op een lang vergeten zak chips die je plotseling in de diepten van je kast vindt.

Houd er rekening mee dat ze waarschijnlijk een muffe smaak zullen hebben, wat geen probleem is, zolang je de smaak verdraagt en niet onaangenaam ruikt.

Als we het echter hebben over een open verpakking chips, probeer deze dan binnen een paar weken op te eten, want droog voedsel trekt vocht uit de lucht en verliest vrij snel het vermogen om te crunchen.

Pasta

Laat het duidelijk zijn dat we het niet hebben over gekookte of verse pasta, ravioli of gnocchi die in het koelkastgedeelte van de supermarkt worden verkocht.

Ze zijn allemaal bedoeld voor onmiddellijk gebruik en duren niet langer dan 5 dagen vanaf de vervaldatum.

Maar wat betreft droge pasta, hun duurzaamheid is behoorlijk indrukwekkend, omdat ze zelfs kunnen worden gebruikt als de houdbaarheidsdatum een jaar of twee geleden is verstreken, zolang de integriteit van de verpakking niet in gevaar wordt gebracht.

Brood

Verlopen brood kan worden gegeten zolang er geen schimmel groeit.

De datum die op de verpakking staat, verwijst naar de bewaring bij kamertemperatuur en het is mogelijk om de houdbaarheid aanzienlijk te verlengen door deze simpelweg in de koelkast te plaatsen.

De lekkerste wentelteefjes worden immers om de twee of drie dagen van brood gemaakt.