2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Met het begin van de zomer verschijnt een van onze favoriete groenten op de markt - verse aardappelen. Behalve dat ze erg lekker zijn, zijn ze ook nog eens uiterst nuttig en kunnen ze snel en gemakkelijk verwerkt worden. En het belangrijkste is dat je ze niet hoeft te bleken tijdens het koken. Integendeel.
Waarschijnlijk heeft iedereen van jullie gehoord dat aardappelvlokken nuttig zijn. Maar weinigen weten waarom en wat precies. De schil van echte verse aardappelen bevat echte voedingsstoffen.
De schil van een middelgrote aardappel levert de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid oplosbare vezels, kalium, ijzer, fosfor, zink en vitamine C. Daarom wordt aanbevolen om ongeschild te bakken, koken en pureren.
Experts raden aan om bij het bakken of koken van verse aardappelen niet te schillen. De schil van verse aardappelen is erg dun en delicaat. Daarom is het voldoende om ze grondig te wassen om ze voor te bereiden.
Jonge frietjes met kruiden
Noodzakelijke producten
500 g aardappelen, 1/2 eetl. meel, 1 theel. rode peper, 1/2 theel. kurkuma / optioneel /, snufje nootmuskaat, 2-3 teentjes knoflook of poeder, dille, verse knoflookveren of kruiden naar smaak, zout, plantaardig vet.
Methode van voorbereiden:
De aardappelen worden schoongemaakt en gewassen. Verhit het vet in een diepe pan en leg de gedroogde aardappelen erin.
Als ze groot zijn, splitsen ze zich in tweeën. Roer af en toe, frituur op een medium hete plaat met een deksel op de pan.
Voeg als ze rood worden de bloem, kurkuma, nootmuskaat en rode peper toe. Bak tot het klaar is. Voeg als laatste de groene kruiden en knoflook toe. Indien gewenst kunnen ze geserveerd worden met azijn of yoghurt. Ideale zomerpot.
Houd er echter rekening mee dat de regel om aardappelen niet te schillen alleen geldt voor jongeren. Bij oude aardappelen is het in de schil dat het gehalte aan solanine, een glycoalkaloïde, zich in de loop van de tijd ophoopt.
In grotere hoeveelheden tast het het slijmvlies van het spijsverteringskanaal aan. Om dit te voorkomen, moeten we de oude aardappelen noodzakelijkerwijs schillen voor het eten.
De reeds geschilde aardappelschillen vinden een interessante toepassing. Om je grijze haar donkerder te maken, kook je aardappelschillen een half uur in water.
Spoel na afkoeling je haar uit met het afkooksel. Bij regelmatige uitvoering van deze procedure zal wit haar geleidelijk donkerder worden en het meest geschikt zijn de schillen van verse aardappelen, maar ook oude doen het perfect.
Aanbevolen:
Handige Tips Voor Het Koken Van Aardappelen
Gekookte aardappelen worden erg lekker als je twee teentjes knoflook en een laurierblad of gedroogde dille in het water gooit waarin je ze kookt. Aardappelen kook je het best als je er heet water over giet. Dit helpt waardevolle voedingsstoffen en vitamines te behouden.
Tips Voor Het Koken Van Bieten En Aardappelen
Gekookte aardappelen zijn lekkerder als je tijdens het koken drie teentjes knoflook, twee laurierblaadjes en een paar takjes dille aan het water toevoegt. Als je aardappelkroketten bakt, doe ze dan in kokende olie, anders barsten ze. Laat geschilde aardappelen niet te lang in water liggen, want in water verliezen aardappelen hun zetmeel en vitamines.
Was De Kip Niet Voor Het Koken - Het Is Schadelijk
Rauwe kip mag niet worden gewassen voor het koken. Dit is de mening van experts na onderzoek in de Verenigde Staten. Volgens hem verhoogt het wassen van kip in rauwe staat het risico op ziekten en infecties die via voedsel worden overgedragen.
Trucs Voor Het Koken Van Vlees En Aardappelen
Bij het bereiden van een gerecht moeten we ons ervan bewust zijn dat het niet uitmaakt hoeveel ziel we erin stoppen, het heeft een ander belangrijk ingrediënt nodig: culinaire trucs. Ze worden van generatie op generatie doorgegeven, maar niet iedereen kent ze.
Waarom Zou Je De Aardappelen Met De Schil Koken?
Wereldwijd zijn aardappelen het vierde meest voorkomende en belangrijkste voedsel. Het meeste gebruikt alleen rijst, tarwe en maïs. Het pad van aardappelen van de jungle van Peru naar onze tafel is erg lang. Van alle bijna 2.000 soorten op geboortegrond zijn er in ons land meerdere variëteiten populair:
