2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Minestrone is een typisch Italiaanse magere soep die over de hele wereld bekend is. Het bevat een rijke reeks verschillende soorten groenten die typisch zijn voor de regio.
Het is geschikt voor koelere dagen wanneer het lichaam warmte en energie nodig heeft. Hoewel er geen vlees in het recept voor minestrone zit, zijn de calorieën van het lichaam afkomstig van de plantaardige eiwitten die in de soep in overvloed aanwezig zijn.
De producten in het recept voor minestrone variëren tot in het oneindige - het hangt allemaal af van de smaak, het seizoen en de beschikbare. De belangrijkste most zijn bonen, uien, selderij, wortelen, bouillon en voeg aan het einde van het koken pasta of rijst toe. Zo maak je het:
Minestrone
Benodigde producten: 150 g rijpe bonen, 60 ml olijfolie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 250 g aardappelen, 250 g wortelen, 350 g courgette, 2 takjes bleekselderij, 2 takjes prei, 1 laurierblad, 1 eetl. gehakte basilicum, 2 liter groentebouillon, 150 g langkorrelige rijst of fijne pasta, 250 g tomaten, 200 g diepvrieserwten, zout en peper naar smaak.
Methode van voorbereiden: De bonen worden gewassen en geweekt in koud water. Een nacht laten staan. De volgende ochtend wassen en in een pan op het fornuis zetten. Kook een uur, anderhalf uur tot het zacht is. De bonen worden afgevoerd uit het water, dat wordt weggegooid.
Snijd de ui fijn, pers de knoflookteentjes, snijd de aardappelen in blokjes, de wortelen in cirkels, de courgette in cirkels, de bleekselderij en prei in kleine stukjes.
De olijfolie wordt verwarmd. Fruit hierin de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de aardappelen, wortelen, courgette, bleekselderij, prei, laurier en basilicum toe. Roer en voeg na 5 minuten de bouillon en bonen toe.
De soep is gekookt. Roer af en toe. Voeg na 25 minuten de rijst of pasta toe. Kook nog eens 15 minuten en voeg dan de gepelde en in vieren gesneden tomaten toe, samen met de erwten. Na nog eens 5 minuten is de soep klaar. Serveer op smaak met citroensap, zout en peper.
De soep kan ook worden gegarneerd met geraspte Parmezaanse kaas. Als je de soep toch lokaal wilt, kun je tijdens het bakken van de ui 100 g fijngesneden spek toevoegen.
Bekijk nog een paar recepten voor onweerstaanbare minestrone: Klassieke minestrone, Minestrone met orzo, Minestronesoep in Toscaans, Plantaardige minestrone.
Aanbevolen:
Het Geheim Van Heerlijke Kippensoep
We bevinden ons in het seizoen van griep en griepinfecties. De beste preventie tegen griepvirussen is goed kippensoep . Zo'n soep doet bij ons wonderen - heerlijk en supergezond. Maar wat is het geheim van? heerlijke kippensoep ? Hier zijn een paar tips
Het Geheim Van De Heerlijke Weisswurst
Weisswurst is een traditionele Beierse worst die zijn naam dankt aan zijn bleke uiterlijk. Het wordt bereid uit varkens- en rundvlees, die sterk gekruid zijn met peterselie, ui, spek, citroensap, zout en peper. Deze worstsoort is dankzij het beroemde Oktoberfest uitgegroeid tot de meest populaire culinaire specialiteit in Beieren.
Het Geheim Van Heerlijke Brulee-crème
Creme brulee - Dit is een voortreffelijk dessert, een uitvinding van Franse banketbakkers. Stel je een lichte, zachte en luchtige crème voor, bedekt met een karamelkorst - hoe kun je deze delicate delicatesse weerstaan. Hoe maak je Brulee-crème thuis?
Het Geheim Van Heerlijke Vissoep
Vissoep, vissoep, vissoep - hoe je het ook noemt, iedereen herinnert zich dat dit een geweldige bouillon met zeevruchtengeur is. Natuurlijk wordt vissoep ook gemaakt van riviervis, en zelfs als je niet de beste huisvrouw bent, kun je niet fout gaan bij het koken van de soep.
Het Geheim Van Heerlijke Sandwiches
Ondanks de neiging van alle sandwiches om met de boter naar beneden te vallen en het feit dat ze moeilijk in te passen zijn in het concept van gezond eten, is de sandwich, in al zijn variëteiten, altijd door kinderen en volwassenen in trek geweest.
