2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Met lange, slanke stelen, ultrakleine doppen en een roomwitte kleur zijn enoki-paddenstoelen een van de meest elegante paddenstoelen ter wereld. Deze fragiele, lichtzoete paddenstoelen, in inheems Japan bekend als "sneeuwballen", groeien in een boeket en worden traditioneel rauw of licht gekookt gegeten. Net als andere verse paddenstoelen is enoki een caloriearme bron van eiwitten en complexe koolhydraten.
Enoki-paddenstoelen zijn praktisch vetvrij en suikervrij. Champignons bevatten meestal veel B-vitamines en Enoch is daarop geen uitzondering. Ze zijn bijzonder rijk aan niacine en bieden 23% van de aanbevolen dagelijkse waarde voor 1 theelepel rauwe paddenstoelen.
Enoki krijgt ongeveer 10% van hun dagelijkse waarden voor thiamine, pantotheenzuur, riboflavine en folaat. Hoewel ze een lager mineraalgehalte hebben, levert verse enoki ongeveer 7% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid kalium en fosfor per dosis, plus ijzer, koper, zink en selenium.
De voedingswaarde van deze paddenstoelen wordt verder verbeterd door hun gunstige fytochemicaliën, waaronder verschillende krachtige antioxidanten. Enoki bevat aanzienlijke hoeveelheden bèta-glucaan, een soort oplosbare vezels die bijzonder effectief is bij het verlagen van een hoog cholesterolgehalte.
Foto: LEAFtv
De aminozuren valine, lysine en ergothioneïne versterken de immuunversterkende eigenschappen van enoki. Vanwege de gezondheidsvoordelen wordt de schimmel al honderden jaren gebruikt in traditionele Chinese en Japanse medicijnen als tonicum voor leveraandoeningen, hoog cholesterol, maagaandoeningen en hoge bloeddruk.
Enoki-paddenstoelen zitten vol met voedingsvezels die u zullen helpen uw bloedglucosewaarden onder controle te houden. Frequente consumptie van deze paddenstoelen helpt astma, rhinitis, eczeem en andere allergische reacties te voorkomen. Neem ze dus op in uw normale menu om gezond en vrij van allergieën te blijven.
Aanbevolen:
Rozemarijn - Een Natuurlijk Tonicum Voor De Hersenen En Het Zenuwstelsel
Rozemarijn is een van de meest geliefde kruiden in elke keuken. Zijn thuisland is de warme landen van de Middellandse Zee, waar hij groeit als een meerjarige groenblijvende struik. Het wordt verkocht als een vers kruid, gedroogd kruid en vooral rozemarijnolie is populair.
Knoflook, Citroen En Gember: Een Natuurlijk Elixer Voor De Gezondheid
Als je vaak last hebt van verkoudheden en virale infecties, als je hart- en vaatziekten, verstopte slagaders of hoge bloeddruk hebt, is het tijd om iets te doen om je algehele gezondheid te verbeteren. Het recept dat wij u aanbieden bestaat uit drie krachtige natuurlijke producten die in combinatie op magische wijze werken.
Kokoswater - Een Natuurlijk Elixer Voor Een Uitstekende Gezondheid
Kokosnootwater is een heldere vloeistof die de jonge vruchten van de kokospalm vult. Naarmate het fruit rijpt, scheidt deze vloeistof de olie van de oppervlaktelagen van de binnenste schil van de kokosnoot, en de vloeistof verandert in kokosmelk, waarna deze melk indikt en hard wordt.
Bottenbouillon: Een Oud Elixer Voor De Gezondheid
Bottenbouillon wint aan populariteit onder culinaire liefhebbers en mensen die een gezonde levensstijl leiden. Beroemdheden zoals basketbalster Kobe Bryant en actrices Salma Hayek en Gwyneth Paltrow zijn enkele van de beroemdheden die publiekelijk reclame maken voor de gezondheidsvoordelen van dit oude elixer.
Whey - Een Onmisbaar Elixer Voor De Gezondheid
Koeien-, schapen- of geitenkaas - het is niet belangrijk, maar het is belangrijk om altijd een stuk kwaliteitskaas op tafel te hebben. Maar wist u dat bij het maken van kaas een bijproduct ontstaat (dit is een vloeistof die overblijft nadat de melk is gesneden), bekend als wei die onterecht wordt onderschat en helaas heel weinig wordt gebruikt.
