2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Fricassee is een soort bechamel-achtige saus waaraan losgeklopte eidooiers worden toegevoegd. Het wordt meestal gebruikt voor het overgieten van gekookt of gebakken vlees, maar in Bulgarije is het de meest voorkomende.
Om elke keer dat je genoeg hebt van kip met fricassee te kunnen diversifiëren, kun je de volgende drie opties proberen voor de bereiding ervan:
Optie 1
Benodigde producten: 500 g kipfilet, 2 el boter, 2 el bloem, 2 tl bouillon, 2 losgeklopte eidooiers, zout en citroensap naar smaak.
Methode van voorbereiden: De kip wordt gekookt in licht gezouten water. Als het klaar is, haal het eruit, laat het afkoelen en snijd het in dunne reepjes. Afzonderlijk wordt de bloem opgelost in een klein deel van de afgekoelde kippenbouillon. Giet de rest van de bouillon erover en breng aan de kook, onder voortdurend roeren, tot het ingedikt is. Voeg als laatste de boter en de dooier, zout en citroensap naar smaak toe en giet de saus over de kip. Meng alles goed.
Optie 2
Benodigde producten: 500 g kippenbouten zonder been, 1 groentebouillon, 20 g boter, 4 eetlepels bloem, 3 eidooiers, 1 teentje knoflook, enkele korrels peper, zout en citroensap naar smaak.
Methode van voorbereiden: Kook de kip en voeg na het verwijderen van het schuim de bouillon en peperkorrels toe aan het water. Wanneer klaar, uitnemen en in porties snijden, die in een beetje olie worden gebakken en op een bord worden gerangschikt. Bak de bloem samen met 4 eetlepels boter en voeg daar in porties de bouillon aan toe waarin de kip gekookt is.
Voeg het geperste teentje knoflook toe. Gebruik zoveel bouillon als je wilt dat de saus dik is. Haal na ongeveer 10 minuten koken de saus van het vuur en bouw op met de dooiers, voeg een beetje citroensap en zout naar smaak toe en giet de bereide saus over de kip. Als je wilt, kun je ter decoratie een paar gesneden wortelen op een augurk leggen.
Optie 3
Benodigde producten: 500 g kippenbouten, 20 g boter, 4 eetlepels bloem, 2 eidooiers, zout naar smaak, enkele takjes fijngehakte peterselie
Methode van voorbereiden: De kip wordt gekookt in gezouten water en als het klaar is, wordt het in porties gesneden en in de kom geplaatst waarin je het gaat serveren. Bak de bloem samen met de boter en verdun met de bouillon waarin de kip gaar was. Kook ongeveer 10 minuten en bouw tenslotte op met de dooiers. Voeg zout naar smaak toe en giet de saus over het vlees en bestrooi met peterselie.
Probeer zeker het recept voor Klassieke kipfricassee, Fricassee met champignons, Heerlijke kipfricassee, Kipfricassee in Thracian, Kalfsfricassee, Kipfricassee met champignons, Easy chicken fricassee.
Aanbevolen:
Drie Manieren Om Creme Brulee Te Maken
Hoewel de meeste mensen denken dat crème brulee als uitgevonden is door Franse chef-koks, is het eigenlijk een Engelse uitvinding. Het ontstond in de 17e eeuw in Cambridge en werd pas in de 19e eeuw beroemd in Frankrijk, waar het zijn huidige naam kreeg.
Drie Manieren Om Karamelcrème Te Maken
Roomkaramel is een van de meest voorkomende desserts in onze keuken. Het maakt niet uit hoe het wordt bereid, het is een van de favoriete desserts van het hele gezin. Het kan worden gemaakt in een grote metalen container en vervolgens worden geportioneerd, evenals in speciale aluminiumvormen die bekend staan als timbals.
Drie Manieren Om Een Stephanie Roll Te Maken
Stephaniebroodje is een veel bereid gerecht in onze nationale keuken. Het is eenvoudig te implementeren, kost niet veel tijd en kan zowel in ons dagmenu als bij meer plechtige gelegenheden worden geserveerd. Hier zijn drie opties om je voor te bereiden:
Drie Manieren Om Muffins Te Maken
De broodjes - deze heerlijke, warme en luchtige verleidingen zijn onvermijdelijk een favoriet van velen. Zelfs de grootste geheelonthouder zal verleid worden door zulke vers gebakken en zoetgeurende broodjes. Als je ze breekt, voel je de zalige warme geur die alleen gebakken broodjes kunnen serveren.
Drie Manieren Om Een ovenschotel Met Aardappelen Te Maken
Stoofschotels zijn een snelle en gemakkelijke manier om iets lekkers te bereiden voor het hele gezin. Met een combinatie van meerdere producten kun je een waar gastronomisch genot krijgen, en als je aardappelen als hoofdproduct gebruikt, kook je voor een cent.
