2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Hoewel spaghetti, pasta en alle soorten pasta alleen worden geassocieerd met de Italiaanse keuken, zijn ze ook heel gebruikelijk in de Arabische wereld. Zo wordt couscous beschouwd als het nationale gerecht van Marokko en wordt het in Libië traditioneel bereid pasta, maar met een veel grotere overvloed aan kruiden dan de Italiaanse.
Het geheim van arabische pasta het is verborgen in de speciale mix van aroma's, bekend als ras el hanut. Het bestaat uit kurkuma, kaneel, zwarte peper, kardemom, nootmuskaat en kruidnagel en wordt zowel gebruikt voor het maken van pasta als voor vlees- en groentegerechten. Hoeveel van de verschillende kruiden er wordt toegevoegd hangt af van de meester die de ras el hanut heeft bereid, en het is voor iedereen duidelijk dat in de Arabische wereld de nadruk ligt op de hoeveelheid smaken.
De geurige mix van ras el hanut is de reden voor de unieke smaak van pasta Al Mbakbaka, die niet alleen in Libië worden voorbereid, maar ook in veel andere Arabische landen. Omdat het onwaarschijnlijk is dat je een kant-en-klaar mengsel van ras el hanut zult vinden, kun je improviseren, en volgens sommige culinaire experts is het voldoende om zwarte peper en kerrie of kurkuma te mengen. Het belangrijkste is om niet alleen een goed aroma te krijgen, maar ook een rijke geelachtige kleur waarmee ze zich onderscheiden pasta Al Mbakbaka.
Dit is wat je nog meer nodig hebt om jezelf onder te dompelen in de keuken van de Arabische wereld:
Pasta Al Mbakbak
Foto: ASA Spice
Benodigde producten: 500 g pasta, 500 g lams- of rundvlees, 2 uien, 4 tomaten, 6 el. extra vierge olijfolie, 1 snufje framboos, zout naar smaak
Methode van voorbereiden: De pasta wordt samen gekookt met een beetje zout volgens de instructies op de verpakking. Eenmaal zacht, giet koud water en laat uitlekken.
Snijd de ui zo fijn mogelijk en bak goudbruin in olijfolie. Het voorgewassen en in blokjes gesneden vlees wordt eraan toegevoegd. Breng op smaak met zout naar smaak en rozenbottels, roer, voeg een beetje water toe en laat op laag vuur ongeveer 30 minuten sudderen.
Schil een pompoen, rasp hem en voeg hem toe aan het vleesmengsel. Laat alles nog 15 minuten sudderen, giet het mengsel dan over de opgewarmde pasta en laat de pan waarin het gerecht wordt bereid nog 15 minuten sudderen om de smaken te mengen. Zo voorbereid pasta Al Mbakbaka worden warm geserveerd.
Aanbevolen:
Heerlijke Emblemen Uit De Keuken Van De Arabische Wereld
Zes landen bevinden zich op het Arabische schiereiland De Arabische wereld . Dit zijn Jemen, Koeweit, Qatar, Saoedi-Arabië, Oman en de Verenigde Arabische Emiraten. Elk van deze landen heeft zijn eigen unieke geschiedenis, geografische kenmerken, interessante tradities en uniek lekker Arabische nationale keuken .
Turkse Keuken En De Magische Smaken Van De Oriënt
Turkse keuken zit vol met geuren en smaken en is populair in veel landen over de hele wereld. Er is bijna niemand in Bulgarije die verrast is door haar specialiteiten of ze niet heeft geprobeerd. Vanwege de met elkaar verweven geschiedenis van de Balkan, maken veel van de Turkse gerechten al eeuwenlang deel uit van de Bulgaarse tafel.
De Traditie Van Het Maken En Serveren Van Arabische Koffie
De koffie , dat voornamelijk wordt geassocieerd met Zuid-Amerika, is eigenlijk de meest geprefereerde drank in de Arabische wereld. Het wordt gedronken door mensen van verschillende leeftijden, omdat het een verkwikkend en ontspannend effect heeft.
Kikkererwten - De Heer Van De Arabische Keuken
Als er iets is dat je snel en heerlijk kan laten voelen in de geest van Afrika en het Oosten, dan is het eten. Arabische keuken is een van de meest kleurrijke ter wereld, vol met duizenden geuren en miljoenen geuren. De uitdagende smaken en smakelijke combinaties maken het steeds populairder in Europa en de Verenigde Staten.
De Rol Van Tahinisaus In De Arabische Keuken
Tahinisaus is een integraal onderdeel van de Arabische keuken, die een van de oudste ter wereld is. Ook gekend als tahin , het is een oliepasta bereid uit zeer fijngemalen sesamzaad om een dikke homogene saus te verkrijgen met een aangename witte kleur.
