2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Als we het hebben over producten als maïs, bonen en chilipepers en specialiteiten als tortilla's, burrito's, quesadilla's, enz., dan herinnert u zich snel dat het over de Mexicaanse keuken gaat. Een unieke mix van oude opvattingen over eten en post-Columbiaanse eetgewoonten, het blijft iedereen vandaag imponeren met zowel zijn eenvoud als de verfijning van zijn smaken en aroma's.
Het geheim van alle heerlijke Mexicaanse recepten ligt echter niet alleen in de combinatie van producten en smaken, maar ook in speciale Mexicaanse schepenwaarmee elk huishouden wordt bevoorraad. In de volgende regels kunt u zien welke het meest worden gebruikt kookgerei in de Mexicaanse keuken:
1. Gooi
Dit apparaat is gemaakt van gesneden vulkanisch gesteente en wordt gebruikt voor het pletten en malen van maïskorrels. Er zijn vier of drie naar boven gekromde uiteinden zodat door de openingen die ertussen ontstaan, de gemalen korrels direct in de container kunnen vallen waarin ze zullen worden gebruikt.
2. Tortiladora
Het wordt gebruikt voor de bereiding van de iconische tortilla's. Het is een soort pers waarmee je, in plaats van de balletjes voor maïskoeken met de hand te mixen, je ze gewoon kunt persen. Vroeger waren ze gemaakt van hout, maar tegenwoordig zijn tortilla's gemaakt van staal en aluminium.
3. Tenaat
Een soort rieten mand die dient om de warmte van de afgewerkte tortilla's vast te houden.
4. Diverse aardewerk
Naast alle potten, potten en pannen, Mexicaanse keuken is ook uitgerust met een speciale container voor het maken van chocolade. Het is ook gemaakt van klei, maar het heeft ook een molen, waarmee, naast het feit dat chocolade en melk beter mengen, ook een dik schuim wordt verkregen.
5. Tamalera
Dit is een vat dat door de Indianen is uitgevonden voor de bereiding van traditionele tamales, tortilla's gewikkeld in maïsbladeren. Daarin worden ze gestoomd zonder het water aan te raken.
6. Komal
Platte grill gebruikt voor het bakken of braden van tortilla's.
7. Stilte
Een vat gemaakt van vulkanisch gesteente, dat wordt gebruikt als vijzel voor de bereiding van verschillende sauzen of voor het malen van kruiden. Het wordt gebruikt in combinatie met teholote, de hamer van de mortel. Wat anders is dan Europese mortels is het materiaal zelf, en dat de molkachete en teholote worden ingewreven met zeezout en maïskorrels voordat ze worden gebruikt.
Aanbevolen:
Chilipepers - De Basis Van De Mexicaanse Keuken
De Mexicaanse keuken, populair om zijn pittige smaken en onweerstaanbare aroma's, staat vooral bekend om zijn unieke ingrediënten en kruiden, die ze vakkundig combineert. De meest gebruikte producten zijn maïs, courgette, bonen, champignons, ook wel witachtig genoemd, avocado, verschillende soorten tomaten en meer.
Fruit In De Mexicaanse Keuken
Veel mensen associëren de Mexicaanse keuken alleen met pittige en hete kruiden, chilipepers, bonen, maïs en zelfs het gebruik van insecten in verschillende gerechten. Er is weinig bekend over het feit dat cacao en chocolade in al zijn variëteiten er veel in worden gebruikt, en nog minder dat fruit een integraal onderdeel is van de bereiding van een aantal traditionele gerechten.
Mexicaanse Keuken: Volop Producten En Smaken
De provinciale keuken in Mexico gebruikt sinds de verovering van het land in 1521 technieken en gereedschappen, hoewel weinigen maïs en specerijen malen met vulkanische stenen omdat de keukenmachine sneller is. Maar bonen worden bijvoorbeeld elke dag gekookt in mooie gekleurde potten van klei.
Heerlijke Recepten Met Bonen Uit De Mexicaanse Keuken
De Mexicaanse keuken, die terecht trots is op zijn maïscakes, bekend als tortilla's, met zijn burrito's, guacamole, ceviche, biria en een heleboel andere typisch Mexicaanse specialiteiten, is ook een van de meest geurige en pittige. De thuisbasis van de hete chilipepers die sinds de tijd van de Azteken worden gebruikt, en de vele soorten maïs, wordt ook geassocieerd met de beroemde Mexicaanse bonen.
Whitlacoche - Een Basis In De Mexicaanse Keuken
Er zijn meer dan 100.000 soorten schimmels in de natuur die door wetenschappers zijn ontdekt. Sommigen van hen, zoals paddenstoelen, reeën en reeën, zijn al eeuwen bekend bij Europeanen, terwijl andere, die ook eetbaar zijn, in het geheim gehuld blijven.
