2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Bulgur wordt traditioneel gebruikt in de Mediterrane keuken en wordt gebruikt om verschillende soepen, salades, voor- en hoofdgerechten te maken. Het is een graanproduct dat bestaat uit gemalen en gedroogde tarwekorrels.
Er zijn grofkorrelige en fijnkorrelige bulgur, welke soort je voorkeur heeft, hangt vooral af van wat je precies wilt koken. Tot voor kort werd bulgur alleen verkocht in dieetwinkels in Bulgarije, maar nu is het te vinden in bijna elke grote winkelketen.
Bulgur kan je menu gemakkelijk diversifiëren en wordt vaak gebruikt in plaats van rijst. Welk recept je ook besluit te proberen, het is belangrijk om te weten dat het, net als havermout, meestal ongeveer 30 minuten moet worden geweekt voordat het voor het beoogde doel wordt gebruikt. Hier zijn 2 interessante recepten die je kunt proberen:
Magere wijnranken met bulgur
Benodigde producten: 300 g bulgur, 1 ui, 1 wortel, 200 g champignons, 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels oregano, zout en peper naar smaak, wijnbladeren voor sarma.
Bereidingswijze: De bulgur wordt ongeveer 30 minuten geweekt en ontdaan van vuil. Bak in een aparte kom de fijngehakte uien en wortelen, en daarna de gehakte champignons. Als alles zacht is geworden, voeg je de bulgur, een beetje water en kruiden toe.
De op deze manier bereide vulling wordt opnieuw gemengd en geproefd. Nadat de vloeistof volledig is gekookt, vult u de wijnbladeren met het mengsel en schikt u ze in een pot, ook bekleed met wijnbladeren. Voeg een beetje water toe en laat op laag vuur staan tot de sarma helemaal gaar is.
Tabbouleh (Libanese bulgursalade)
Benodigde producten: 250 g bulgur, water om bulgur in te weken, 3 citroenen, 120 ml olijfolie, 5 tomaten, 4 takjes verse ui, enkele takjes verse munt en peterselie, zout naar smaak.
Bereidingswijze: De bulgur wordt in water geweekt en met behulp van een zeeflepel wordt het vuil dat aan de oppervlakte komt verwijderd. Na 30 minuten afgieten en meerdere keren uitspoelen.
Zet opzij en pers de citroenen uit, die vermengd zijn met olijfolie en een snufje zout. Kook de tomaten in een geschikte kom zodat ze gemakkelijk kunnen worden geschild en vervolgens in blokjes gesneden.
Voeg de bulgur, fijngesnipperde ui, peterselie en munt toe. Alle producten worden goed gemengd en tot slot overgoten met de gemengde olijfolie en citroensap. Voeg indien nodig meer zout toe.
Zie nog meer smakelijke recepten met bulgur: Citruskip met bulgur, Gehaktballetjes met quinoa en bulgur, Banitsa met bulgur van Razlog, Rode linzensoep met bulgur, Bulgur met spinazie en walnoten.
Aanbevolen:
Hoe Erwten Te Koken?
Als je dat denkt de erwten zijn gekookt lang, verbrandt gemakkelijk, wordt erg hard of juist een brij, dus je kunt het gewoon niet goed koken. Daarom is het belangrijk om enkele kleintjes te kennen trucs voor het koken van erwten ! Hoe lang koken erwten?
Hoe Verse Kool Te Koken?
Iedereen die zich in de keuken een beetje in zijn eigen wateren voelt, weet hoe je een heerlijke koolsalade met wortel of komkommer maakt. Niets ingewikkelds, als je de kool maar fijn genoeg snijdt en goed kruiden. Heerlijke salade die in alle seizoenen wordt bereid.
Hoe Lever Te Koken?
Een van de snelste slachtafval is lever. Om deze reden wordt het ook als apart gerecht gebruikt. De behandeling bestaat uit koken, stoven of licht frituren. De lever mag niet te lang worden gebakken of gekookt, omdat deze taai en niet smakelijk wordt.
Hoe Maïs Te Koken?
Maïs is erg lekker en voedzaam en is geschikt voor salades, soepen en gerechten, maar ook voor directe consumptie. Het is belangrijk om het goed te koken, zodat het zijn voedingsstoffen niet verliest en tegelijkertijd een aangename smaak heeft waar jij en je dierbaren van kunnen genieten.
Hoe Champignons Te Koken?
Champignons zijn een van de lekkerste paddenstoelen. Volgens kenners staan ze qua smaak en aroma op de tweede plaats na de onovertroffen truffels. Champignons hebben een speciale voorbereiding nodig om hun smaak en aroma volledig te onthullen.
