2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Gezien de positie van Turkije op de grens van Oost-Europa en West-Azië, is het geen wonder dat thee de meest populaire drank in het land is. Maar wist je dat Turkije het grootste theeland ter wereld is?
Naar schatting wordt in het Midden-Oosten zeven kilo thee per persoon per jaar geconsumeerd, dus kan worden gezegd dat de bereiding en het drinken van dit product een integraal onderdeel is van de Turkse cultuur en het dagelijks leven.
De thee arriveerde officieel in Istanbul in 1856, toen Britse en Franse soldaten naar de stad kwamen als bondgenoten in de Krimoorlog. Gedurende deze tijd werden theekransjes gehouden op ambassades en werd populair onder sociale groepen in de stad. Toen thee eenmaal zijn weg vond naar gewone huizen, werd het net zo populair als koffie.
Na de Tweede Wereldoorlog en het verlies van de zuidoostelijke gebieden namen de kosten van het importeren van koffie aanzienlijk toe. Dus, op aandringen van de stichter van de republiek - Mustafa Kemal Ataturk, wendde het Turkse volk zich tot thee, omdat het gemakkelijk uit lokale bronnen kan worden verkregen. Het is sindsdien de populairste warme drank van het land gebleven.
Tegenwoordig hebben Turken een van de hoogste niveaus van theeconsumptie per hoofd van de bevolking, gemiddeld ongeveer 1.000 kopjes per jaar.
Samen met de wereldranglijst van theeconsumptie, behoort Turkije tot de vijf grootste landen ter wereld waar thee wordt verbouwd. Het produceert ongeveer 6 tot 10 procent van 's werelds thee, maar het meeste wordt in het land geconsumeerd.
Turkse thee zijn naar sterkte onderverdeeld in 3 hoofdklassen: sterke donkere theesoorten bekend als koyu; middelsterke bruinrode thee genaamd tavşan kanı, wat konijnenbloed betekent; en zwak licht thee genaamd açık.
Wat is een goed recept voor authentieke Turkse thee?
Naar Turkse thee makenJe hoeft geen meester te zijn, maar zoals altijd zijn er enkele zeer belangrijke trucs om te reproduceren authentieke Turkse thee. Natuurlijk werken deze trucs niet als je thee niet van goede kwaliteit is.
De meeste zwarte thee in Turkije wordt verwerkt door de oxidatiemethode, dus kokend heet water is nodig om het succesvol te maken. Daarnaast zal het gebruik van flessenwater of water dat geen sporen van kalk bevat een groot verschil maken in de smaak van je thee, evenals het gebruik van een porseleinen theepot.
De goede Turkse methode om thee te zetten omvat de volgende stappen:
1. Giet 1/4 kopje water in de kleine theepot. Voeg de theeblaadjes toe (5 eetlepels voor 6 personen) en dek af met een deksel.
2. Vul de grote waterkoker met water. Zet ze samen (klein over groot) op het fornuis op middelhoog vuur. Aan de kook brengen.
3. Zet het vuur lager en laat ongeveer 5 minuten sudderen, zodat de hitte de theeblaadjes in de kleine bereikt.
4. Breng meer dan de helft van het water over van de grote waterkoker naar de kleine waterkoker. Vul de grote met extra water en zet ze terug op het fornuis. Weer de kleine over de grote.
Breng het water aan de kook en zet het vuur op de laagste temperatuur en laat 10-15 minuten sudderen. De thee wordt gebrouwen omdat de theebladeren tegen het einde van deze tijd zullen zinken. Je kunt de waterkoker dan op de laagste temperatuur op het fornuis laten staan, zodat de thee warm blijft.
Serveren: Vul elke kop maximaal 1/3 met gekookt theemengsel. De rest van het glas moet worden bijgevuld met extra gekookt water. De verhoudingen kunnen echter naar uw smaak worden aangepast. Goede Turkse thee moet bijna rood zijn als het wordt geserveerd.
De Turken kiezen ervoor om de thee in kleine tulpvormige kopjes te serveren, zodat de drinker de rode kleur van de drank kan waarderen.
De aromatische vloeistof wordt traditioneel niet gedronken met melk of citroen, maar wordt geserveerd met twee kleine suikerklontjes. In Erzurum en andere steden in Oost-Turkije wordt thee gedronken in de katlama-stijl, waarbij de drinker een klontje suiker tussen zijn tong en wang stopt terwijl hij nipt aan zijn rokerige drankje.
Zet de kleine theepot met de bladeren nooit direct op het fornuis om de tijd te verkorten! Dit zal zowel de smaak als het soort thee bederven. Dit brouwproces moeten we afwachten. De thee in de kleine theepot wordt verwarmd dankzij de stoom die wordt veroorzaakt door het kokende water in de grote theepot en dit kost tijd, maar het resultaat mag er zijn. Geserveerd met burek of Turkse baklava.
Aanbevolen:
Ivan-thee - De Gezondste Thee Ter Wereld
Ivan thee is een vreemde naam voor onze bekende drank gemaakt van verschillende kruiden. Uit de naam is meteen duidelijk dat dit Russische thee is, en volgens de legende is het vernoemd naar een zekere Ivan, die vaak dit soort donkerroze kruid zag plukken, gekleed in zijn roodachtige overhemd.
Hoe Maak Je Cubaanse Punch-thee, Vietnamese En Russische Thee?
In de tekst bieden we drie interessante recepten voor het maken van verfrissende drankjes bij thee. Bekijk hoe u snel en gemakkelijk exotisme kunt toevoegen aan gezellige bijeenkomsten door de volgende recepten te bereiden: Cubaanse thee punch Je hebt nodig:
Hoe Wordt Traditionele Turkse Thee Gemaakt?
De traditionele Turkse thee behalve dat het aangenaam van smaak is, is het ook erg nuttig. In onze zuiderbuur wordt het geserveerd tijdens alle hoofdmaaltijden van de dag - ochtend, middag, avond. Hier leest u hoe u thuis een geurig warm drankje kunt maken om het op dezelfde manier te krijgen als de personages uit de vele tv-series.
Welke Kruiden Worden Gebruikt Om Turkse Thee Te Maken?
Turkse thee is onbeschrijfelijk - het moet geprobeerd worden. Het is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens ontzettend handig. In zijn thuisland wordt het op elk moment geserveerd - na ontbijt, lunch en diner. In 2004 vestigde Turkije een record door bijna 206.
Hoe Wordt Baklava Gemaakt? (Beginners Gids)
Laten we eens kijken hoe we een lekkere Turkse baklava kunnen maken met het advies van ervaren gastheren. Het belangrijkste geheim van alle snoepjes is het kiezen van de juiste bloem. De tweede truc zijn de eieren - een uur voor gebruik moeten we wachten tot ze op kamertemperatuur zijn opgewarmd.
