2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
In 2007 raakte Porvi Patodia, die van Indiase afkomst is, zwanger en realiseerde ze zich dat ze te veel chips at. Haar verlangen om zoute snacks en chips te eten is constant. Toen vroeg ik mezelf af: wat kan ik nog meer eten tijdens de zwangerschap?. Maar wat moeders moeten eten tijdens de zwangerschap is een gevoelig onderwerp. Porvi herinnert zich de geroosterde kikkererwten die haar moeder vroeger maakte.
Patodia begint kikkererwten te roosteren. Na de bevalling ging ze verder met haar leven, maar de gedachte aan goede voeding liet haar niet los en ze realiseerde zich dat de mensen om haar heen iets heel belangrijks misten.
Vijf jaar later lanceerde Patodia, gedreven door haar eetlust tijdens de zwangerschap, haar Indiase afkomst en haar professionele ervaring in de voedingsindustrie, het Biena Snacks-project, dat meer dan een dozijn soorten knapperige en geurige kikkererwten. En het bedrijf begint echt, want kikkererwten zijn verkrijgbaar in meer dan 12.000 winkels.
Bienna maakt deel uit van een constellatie van Amerikaanse voedingsbedrijven, waaronder Banza en The Good Bean, die de afgelopen jaren rond de bescheiden kikkererwten zijn verschenen, klaar om volledig te integreren kikkererwten in het gewone voedsel van de mensen. Er zijn nu chips met kikkererwtenmeel en veganistische olie geëmulgeerd met vloeibare humusresten. Ze bieden desserthummus, evenals vele recepten voor kikkererwten om thuis te bereiden.
Moderne ingrediënten die gezond zijn, kunnen gemakkelijk worden afgewezen omdat mensen er niet aan gewend zijn. Maar de groeiende belangstelling voor kikkererwten in de VS is het zo geavanceerd dat het zelfs wordt weerspiegeld in de gegevens over de internetvraag - sinds 2011 is er een gestage toename van de vraag naar recepten voor hummus, die al een veel voorkomende plaats inneemt op de tafel van liefhebbers van slimme en moderne voeding.
In de Verenigde Staten, een land dat voorzichtiger wordt met vlees en meer dan ooit openstaat voor niet-westerse ingrediënten, en ook bezorgd is over klimaatverandering, is de groeiende rol van kikkererwten onvermijdelijk in plaats van een nieuwe rage.
Aanbevolen:
Kikkererwten - Kikkererwten
Kikkererwten worden ook wel kikkererwten en kikkererwten genoemd. Het is een eenjarige plant van de vlinderbloemigenfamilie. Kikkererwten (Cicer arietinu) worden beschouwd als een van de vroegste gewassen die door de mens worden verbouwd. Archeologische opgravingen hebben aangetoond dat kikkererwten al sinds de oudheid door de mens worden gebruikt.
Hoe Kikkererwten Te Koken
Kikkererwten doen er lang over om genoeg te maken om te proeven. Voor het koken worden kikkererwten 14 uur in water geweekt en vervolgens minstens een uur gekookt. Kikkererwten zijn geschikt voor soepen, salades en hoofdgerechten. Geschikt voor zowel alledaagse als feestelijke maaltijden is de kikkererwtensalade met cedernoten.
Regels Voor Het Koken Van Kikkererwten En Hoe Je Het Langer Kunt Bewaren
U wilt koken met kikkererwten , maar weet je niet zeker hoe en hoe lang je het moet koken? Voor elke verwerking worden de kikkererwten schoongemaakt door alle verkleurde korrels en eventuele andere resten te verwijderen. Technisch gezien kun je kikkererwten koken zonder ze te weken, maar het kan tot 4 uur in de pan duren.
Hoe Zwarte Kikkererwten Te Koken
Het blijkt dat zwarte kikkererwten komt minder vaak voor dan wit, het is een oude mediterrane cultuur. Zwarte kikkererwten verschillen van witte kikkererwten in hun kleinere vorm, met een zwarte en dunne laag, gerimpeld en ongelijk. Binnenin zijn de zaden witgeel.
Hoe Kikkererwten Te Bakken
Kikkererwten zijn een zeer waardevol maar vaak over het hoofd gezien gewas. Kikkererwten kunnen worden gebruikt om verschillende soorten gerechten te maken, maar ze worden ook gebruikt om desserts en zelfs drankjes te maken. Geroosterde kikkererwten kunnen worden gebruikt om een koffiesurrogaat te bereiden, die qua kleur op de tonic zal lijken, maar geen cafeïne zal bevatten.
