2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Eenkoren is een van de oudste tarwevariëteiten en de facto - de voorouder van onze bekende. Geleidelijk vervangen door broodtarwe in de 20e eeuw, werd eenkoren even vergeten, maar niet door iedereen.
Elke zichzelf respecterende chef kent en waardeert de smaak en nuttige eigenschappen van eenkoren. Het is buitengewoon waardevol omdat de voedingswaarde van de granen eeuwenlang onveranderd is gebleven, in tegenstelling tot moderne tarwe, die gemakkelijk kan worden verbouwd door het gebruik van chemicaliën en modificaties. Eenkoren is gemakkelijk te kweken, wordt niet ziek en vereist geen gebruik van pesticiden en herbiciden.
Het belangrijkste ingrediënt van eenkoren dat wordt overgedragen in het voedsel dat ermee wordt bereid, is de energie die het van de zon ontvangt. Rijk aan koolhydraten, eiwitten, vetten, het is een graan met een hoge voedingswaarde - 100 g eenkoren levert genoeg eiwit voor een dag.
Het bevat twee keer zoveel onverzadigd vet als tarwe en is dankzij de vezels licht verteerbaar. En naast al het bovenstaande is het ook nog eens ontzettend lekker. Geschikt voor dieet glutenvrij eten.
Een van de lekkerste desserts die je kunt maken met eenkoren zijn:
Peperkoek met eenkoren
Benodigde producten: 300 g volkoren eenkoornmeel, 110 g havermout, 150 g walnoten, 1 ei, 200 g suiker, 100 ml olie, 50 g honing (gesmolten), 1 bakpoeder, 1 theel. frisdrank, 1 eetl. yoghurt, 1 vanille, kaneel
Methode van voorbereiden: De suiker en het ei worden losgeklopt. Voeg de olie, honing, kaneel, vanille en soda opgelost in yoghurt toe. Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, havermout en walnoten. De twee mengsels worden met een lepel gemengd.
Uit het resulterende mengsel worden walnootvormige ballen gevormd en een walnoot wordt in het midden van elk ervan geplaatst. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ongeveer 15 minuten op 220 graden.
Een ander heerlijk recept met de cultuur is een passend gezond ontbijt voor jong en oud:
Ontbijt met eenkoren
Benodigde producten: 250 g pompoen (gestoomd of geroosterd), 50 g eenkoren (gekookt of 12 uur in water gelaten), 20 g honing
Methode van voorbereiden: Gestoomde of geroosterde pompoen wordt besprenkeld met honing en bestrooid met eenkorenzaad. De voorbereiding is niet moeilijk, maar het resultaat is een uiterst verleidelijke verleiding voor iedereen.
En eenkorenkoekjes kunnen zonder zorgen worden gegeten:
Koekjes met eenkoren
Benodigde producten: 100 g volkoren eenkorenmeel, 120 g fijne havermout, 1 ei, 150 g bruine suiker, 125 g zachte boter, vanille, 1/2 tl soda, 1 tl kaneel, snufje zout, 50 g noten groothandel (walnoten, hazelnoten, enz.), 50 g rozijnen, 50 g pure chocolade in kleine stukjes
Methode van voorbereiden: Klop de suiker en het ei los met een mixer. Voeg de boter en vanille toe en klop nogmaals met een mixer. Alle andere producten worden goed gemengd in een aparte container. Voeg toe aan het eiermengsel, roer met een lepel tot een homogeen mengsel.
Het bereide mengsel wordt 1 uur in de koelkast bewaard. Maak vervolgens balletjes ter grootte van koekjes en leg ze in een bakplaat op bakpapier. Bak in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende ongeveer 10-12 min. Als ze klaar zijn, laten afkoelen en uitharden, dan zijn ze klaar voor consumptie.
Aanbevolen:
Zoete Verleidingen Met Kersen
En aangezien het weer al is opgewarmd, laten we aandacht besteden aan het fruit. Kersen zijn een geweldige keuze voor een begeleider op tafel, maar niet alleen als fruit, maar ook verwerkt in cakes. En hoewel het warm weer is, is het nooit te laat voor een echt smakelijke cake, of het nu met kersen, aardbeien, peren, enz.
Wat Zijn Zoete Zoete Aardappelen?
Zoete aardappelen , ook wel genoemd zoete aardappelen , zijn knolgewassen afkomstig uit Midden-Amerika. Het wordt over de hele wereld goed ontvangen en is bijna overal gedragen. Azië is het continent waar de rijkste verscheidenheid aan recepten voor zoete aardappelgerechten wordt aangeboden.
Gezonde Gerechten Met Eenkoren
Eenkoren is een uiterst gezonde graanplant. Het werd gebruikt als voedsel door onze oude voorouders, die er de voorkeur aan gaven boven tarwe. De verschillen tussen spelt en moderne tarwe zijn er maar weinig. Eenkoren heeft een eenvoudige genetische structuur die bestaat uit 14 chromosomen.
Handig En Lekker: Zoete Recepten Met Maca
Maca is een radijsachtige plant die onder extreem ongunstige omstandigheden groeit in de hoogste delen van de Andes. Het is vooral populair onder Peruanen, daarom staat het ook wel bekend als Peruaanse ginseng . Het is een zeer rijke bron van energie.
Drie Potten Met één Kip - Alleen Met Deze Recepten
Tijdens de markt is het je waarschijnlijk al opgevallen dat het veel goedkoper is om een hele kip te krijgen dan kipsteaks, poten, vleugels, etc. Tegelijkertijd denk je: wat je kunt koken van een hele kip . Is dat niet teveel eten? Ons idee hier is om je dat te laten zien van één kip kun je 3 verschillende gerechten bereiden , die in de koelkast worden bewaard, bespaart u de gebruikelijke dagelijkse bereiding.
