2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:28
Het gebruik van uien voor de behandeling van ziekten die verband houden met bacteriën, virussen, schimmels en chronische dateert uit Egyptische geneeswijzen die eeuwen geleden zijn vastgelegd. Rode uien verdienen echter speciale aandacht omdat ze een van de beste voedingsbronnen zijn kankerbestrijdende stoffen.
Tegenwoordig geloven onderzoekers dat tot 40% van de kankers alleen kan worden voorkomen door eetgewoonten te veranderen. De verbindingen en voedingsstoffen in rode uiworden geassocieerd met een verminderd risico op het ontwikkelen van prostaatkanker, maagkanker en vele andere vormen van kanker.
Rode uien zijn anders dan andere soorten uien zoals zoete uien en knoflook met een mildere smaak. Naast het aroma en de kleur zullen rode uien je niet laten huilen en bevatten ze ook verschillende stoffen die de groei van kanker kunnen remmen. Ze maken deel uit van een collectieve familie van bloeiende planten die behoren tot de alliumfamilie, bekend om hun rijke gehalte aan zwavelhoudende aminozuren. Deze familie van groenten is uitgebreid bestudeerd vanwege de bescherming tegen degeneratieve ziekten zoals kanker.
Gezondheidsvoordelen № 1: Verbetert ontgiftingsroutes
Aangenomen wordt dat de algemene antioxidantprofiel van rode ui verhoogt de activiteit van glutathion. Deze beveiligingssystemen beschermen tegen kanker, door ontstekingen te remmen, schade aan DNA en weefsels te herstellen, vrije radicalen te neutraliseren, levercarcinogenen te elimineren en verschillende ontgiftingsroutes in stand te houden die gifstoffen uit het lichaam verwijderen. Het hoge zwavelgehalte van rode uien houdt alleen het natuurlijke vermogen van het lichaam om te ontgiften in stand.
Zwavel stimuleert verschillende ontstekingsremmende processen die genezing bevorderen door de toepassing van antioxidanten. Zwavel is een van de beste chelaatvormers die zich bindt aan zware metalen in het bloed en deze gifstoffen uit het lichaam verdrijft. Zwavel is essentieel voor de gezondheid en activiteit van hormonen, enzymen, zenuwen en rode bloedcellen.
Elke interferentie met deze biologische processen kan leiden tot ophoping van kankerverwekkende stoffen en tot verhoogde ontstekingen en weefselbeschadiging, wat op zijn beurt het risico op kanker verhoogt.
Uien zijn ook rijk aan quercetine, een krachtige bioflavonoïde. Quercetine helpt bij het elimineren van overmatige niveaus van oestrogeen uit het lichaam. Deze antioxidant stimuleert ook de leverfunctie om oestrogeen en andere kankerverwekkende stoffen te ontgiften. Kankercellen van de baarmoeder, borst, eierstok en prostaat zijn geassocieerd met de aanwezigheid van oestrogeenbindende receptoren.
Quercetine vertoont ook structurele overeenkomsten met oestrogeen, waardoor ze mogelijk zijn behandeling tegen kanker voor de behandeling van borstkankercellen.
Gezondheidsvoordelen №2: Verhoogt de algehele immuniteit
Rode uien bevatten gezondheidsbevorderende verbindingen die uw algehele immuunrespons verbeteren. En de voedingsstoffen in rode uien werken op het lichaam in en gebruiken antibacteriële, antischimmel- en antivirale effecten om de belasting van het immuunsysteem te verminderen. Het flavonoïdegehalte dat bijdraagt aan deze chemopreventieve eigenschappen is hoger bij rode uien dan bij witte of gele familieleden. Allicine is een antioxidant die overvloedig is geconcentreerd in rode uien.
Allicine is effectief in het doden van ziekteverwekkers die de immuunrespons verzwakken en de ontwikkeling van kanker ondersteunen. Het bestrijdt schimmels, bacteriën en virussen. Om deze redenen is rode ui een nuttig windafdrijvend kruid dat de spijsvertering verbetert en onevenwichtigheden in de darmmicroflora verbetert.
Samen met het verbeteren van de natuurlijke vermogens voor ontgiftingquercetine heeft ook een groot effect op het verminderen van ontstekingen. Quercetine is zo'n krachtige ontstekingsremmer dat supplementen van deze verbinding op de markt worden gebracht om de ontstekingsreactie van de immuuncel die gepaard gaat met de afgifte van histamine te versterken.
Gezondheidsvoordelen № 3: Reguleert het suikergehalte
Een van de de voordelen van het eten van rode uien onion in plaats van geel of wit is te wijten aan de lage glycemische index. Rode uien hebben een glycemische index (GI) van 10 op een schaal van 0 tot 100. Dit betekent dat rode uien langzamer energie afgeven, waardoor de bloedsuikerspiegel stijgt. Het eten van voedsel dat de bloedglucose niet verhoogt als het helpt bij het voorkomen van de ontwikkeling van diabetes type 2.
Een verminderd glucosemetabolisme is een bekende oorzaak van de ontwikkeling van kanker. Het handhaven van stabiele insulineniveaus is cruciaal om fysiologische processen te voorkomen die kunnen bijdragen aan kanker. De lage GI van rode ui wordt geassocieerd met het verlagen van de bloeddruk, het verhogen van de bloedstroom, het remmen van atherosclerose (verharding van de slagaders) en het helpt ook om de vorming van vetcellen te reguleren. Deze gezondheidsvoordelen aanzienlijk het risico op kanker verminderenomdat ze worden geassocieerd met een verbeterd metabolisme. Dit beïnvloedt de hormonale functie en de gezondheid van de voortplantingsorganen. Dit alles in combinatie met de ontstekingsremmende eigenschappen van quercetine zorgen ervoor dat rode uien helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen, die bijdragen aan DNA-schade, abnormale celactiviteit en kankergroei.
Gezondheidsvoordelen № 4: Remt de groei en ontwikkeling van kankercellen
De hoge niveaus van quercetine in rode uien zijn in sommige onderzoeken gecrediteerd als bescherming tegen larynx- en maagkanker, evenals reproductieve kankers.
Beschermt tegen mutante p53-activiteit
Foto: Zoritsa
Anthocyanines zijn een natuurlijke verbinding die zorgt voor: rode ui hun rode tint paars. Anthocyanines fungeren als een krachtig antioxidantwapen in de strijd tegen een gemuteerd gen genaamd p53, dat oxidatieve stress veroorzaakt en verband houdt met tumorgroei. De anthocyanines in rode uien remmen van nature de vernietiging die het abnormaal functionerende p53-gen kan veroorzaken op cellen en weefsels. De pigmentatiestoffen in anthocyanines zijn ook mede verantwoordelijk voor de beschermende effecten die rode uien hebben tegen tumorgroei. Anthocyanines remmen het vermogen van kankercellen om te migreren en tumoren te vormen door angiogenese te remmen. Angiogenese is de groei van nieuwe bloedvaten, dit zijn kankercellen. Door angiogenese te remmen, kunnen kankercellen geen tumoren vormen of zich verspreiden naar nieuwe delen van het lichaam. Het superfood quercetine onthult opnieuw zijn krachtige antioxidantpotentieel.
Quercetine is zo effectief in het zuiveren van vrije radicalen dat het de mogelijkheid heeft om de groei van tumorcellen te voorkomen.
Correcte verwerking van rode uien
Zoals met veel voedingsmiddelen, zijn er trucs om rode uien kokenom de grootste gezondheidsvoordelen te behalen. Hier zijn enkele tips die u kunt gebruiken om ervoor te zorgen dat u de meeste voedingsstoffen uit rode uien in de keuken haalt.
- Het grootste deel van het anthocyaninegehalte zit in de rode schil van uien. Vermijd knoflook en gooi die delen weg die kanker bestrijden;
- De allicineverbinding in uien komt pas vrij als de ui wordt gesnipperd of geplet. Net als knoflook is het handig om de allicineverbinding te activeren door de ui een paar minuten te snijden voordat je deze aan recepten toevoegt;
- De hitte breekt veel van de antioxidanten in rode uien af. Denk ja rode uien koken op laag vuur en vermijd hoge temperaturen om het verlies van voedingsstoffen te beperken.
Eet rode uien op de juiste manier voor meer voordelen
Hoe zet je het aan? rode uien in het dieet uw risico op kanker verkleinen? Hier is een lijst met manieren waarop u elke dag rode uien aan uw dieet kunt toevoegen:
- Voeg toe aan chili-recepten of gebruik het als bijgerecht;
- Hak salades fijn;
- Combineer in huisgemaakte groenten in het zuur;
- Voeg de laatste 2 uur rode ui toe, waarin de bottenbouillon pruttelt;
- Mix rode ui met de traditionele gele ui in Franse uiensoep;
- Bereid koude soepen zoals Gazpacho;
- Licht sauteren of braden en gebruiken in gemengde groenten voor hamburgers of in gerechten met quinoa;
- Snijd in salades met kip en tonijn of maak zelfgemaakte salsa;
- Mix rauwe rode uien in Guacamole of andere sauzen.
Aanbevolen:
Voedingsmiddelen Die Het Risico Op Trombose Verminderen
Tegen arteriële trombose en embolie moeten producten die het bloed verdunnen en bloedstolsels voorkomen in het menu worden opgenomen. Voedsel dat problemen met de bloedvaten veroorzaakt, moet van het menu worden uitgesloten. Dankzij een goede voeding wordt de structuur van de wanden van de aderen hersteld en vervormen ze niet.
Biologische Voedingsmiddelen Verminderen Het Risico Op Kanker Niet
Volgens een nieuwe studie vermindert het eten van biologisch voedsel het risico op kanker bij vrouwen niet. De studie werd uitgevoerd in het VK en volgens onderzoekers lopen vrouwen die zich meer op biologische groenten en fruit richtten hetzelfde risico als alle anderen.
Vitamine Eigen Risico - Wat Zijn De Risico's?
Zo gevaarlijk als het lichaam bepaalde vitamines mist, is het net zo gevaarlijk als je er een overdosis van krijgt. Vitaminen uit groep B en C zijn oplosbaar in water en kunnen niet in het lichaam worden opgeslagen. Dus als je er meer neemt, vallen ze gewoon uit elkaar.
6 Grote Gezondheidsvoordelen Van Het Eten Van Rode Bieten
Heb je lief rode biet ? Misschien voeg je het toe aan een salade vanwege de zoete smaak, die perfect aansluit bij de andere ingrediënten? Of gebruik je het voor diverse energiebommen in de vorm van een shake of smoothie? Gefeliciteerd! Je bent op de goede weg
Deze Voedingsmiddelen Verminderen Het Risico Op Het Ontwikkelen Van Dementie
Veel onderzoeken hebben het eten van bepaalde voedingsmiddelen in verband gebracht met: verminderd risico op dementie . Volgens de laatste gegevens lopen volwassenen van in de vijftig die vier jaar lang de basiselementen van het mediterrane dieet volgen, geen risico op geheugenverlies.