2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Trifle - een van de meest verleidelijke culinaire creaties van de Engelsen.
De geschiedenis van de trifle begint met de eerste vermelding in het verre 1654. In dit recept is het aan te raden een sneetje brood te snijden, op een bord te leggen en lekker te laten weken met sherry. Lang voor dit moment in de culinaire geschiedenis van Engeland werd een cake met de naam "fool" bereid. Het was gemaakt van bessen en room.
Pas een eeuw later worden de ingrediënten van de twee desserts gemengd en zo komt de echte trifle aan het licht. De verplichte ingrediënten blijven slagroom en sherry, en de decoratie kan variëren van gekonfijt fruit, gemberwortels of schillen van citrusvruchten.
De naam van het verleidelijke Engelse dessert komt van het middeleeuwse Engelse woord "Trufle", dat op zijn beurt de Franse "trofel" "erft". Vertaald betekent het iets kleins of "kleinigheid". Wanneer u echter deze delicatesse aanraakt, zult u zich realiseren dat zo'n naam absoluut onterecht is.
Tegenwoordig reist het recept voor een truffel de wereld rond. In elk land veranderen naast de ingrediënten ook de namen. In Italië staat het dessert bekend als "Engelse soep" omdat het in een grote kom met een pollepel wordt geserveerd, terwijl het in Schotland "whimwham" wordt genoemd.
De Britten geloven dat hun dessert de oorzaak is van het verschijnen van tiramisu. De Creoolse versie van de truffel bestaat uit stukjes van verschillende gebakjes gedrenkt in rum, rode wijn of vruchtensap. In andere landen zijn er recepten die gelei, wijn in plaats van sherry en kussen als decoratie gebruiken.
Traditioneel Engels gebak is meestal een verleidelijke mix van vanilleroom, biscuit gedrenkt in sherry of likeur, room, karamel en gekonfijt fruit. Serveer in een grote glazen vorm of in individuele kommen.
Het kan in enkele minuten worden bereid als je een kant-en-klaar brood en room hebt, of je besluit stukken cake en zelfs paascake te gebruiken. Vanaf nu hoef je alleen nog maar de slagroom op te kloppen en het fruit te schikken.
Aardbeientruffel
4 porties / 1 kleine kom
Benodigde producten: 1 taartvorm, 6 eetlepels likeur, 6 eetlepels aardbeienjam, 1 en 1/2 tl verse bevroren aardbeien, 1 en 1/2 tl room, 1 el. h. poedersuiker
Voor de crème: 300 ml verse melk, 2 vanille, 4 eidooiers, 100 g suiker, 2 en 1/2 el zetmeel, 1 el bloem, 20 g boter
Ter decoratie: 20 g geschaafde amandelen, muntblaadjes
Methode van voorbereiden: De taartvorm wordt in blokjes gesneden. Schenk 2 eetlepels van de likeur erbij en laat de blokjes weken en zacht worden, besmeer ze met jam.
Giet voor de room de melk in een steelpan. Voeg de vanille toe en verwarm op laag vuur tot het kookt. Klop in een andere kom de dooiers met de suiker ongeveer een minuut, tot je een luchtige, luchtige crème krijgt.
Voeg de bloem en het zetmeel toe en klop tot een gladde massa. Voeg toe aan de melk, haal van het vuur en laat iets afkoelen. Zet de pan weer op het vuur en breng weer aan de kook, onder voortdurend roeren. Voeg de resterende likeur toe en voeg de boter toe.
Klop de room en de poedersuiker stijf. In de geselecteerde kom, waarin je de truffel gaat schikken, doe je een laag cake uit de cakevorm, een laag aardbeien en een laag licht afgekoelde room. Daarna wordt dezelfde volgorde herhaald. Dek de kom af met folie en zet hem twee uur in de koelkast. Bij het serveren decoreren met slagroom, aardbeien, geschaafde amandelen en muntblaadjes.
Triffel met kersen
8 kopjes / 1 grote kom
Benodigde producten: Chocoladetaartvorm of 5-6 plakjes kant-en-klaar chocoladebroodje met botercrème, 1 pot (800 g) kersencompote, 6 el. compotesap, 2 el. kersenbrandewijn of wodka, 1 eetl. zetmeel, 2 eetl. suiker, 400 ml verse melk, 1 heel ei + 3 dooiers, 75 g bittere chocolade in kleine stukjes gebroken, 300 g licht opgeklopte room
Ter decoratie: Geraspte chocolade en gekonfijte kersen
Methode van voorbereiden: De bodem van de geselecteerde kom is bedekt met moerassen. Giet de reeds geperste kersen erover en laat alles goed weken met alcohol. Als je het sappiger wilt, voeg dan het sap toe.
Mix de suiker, het zetmeel en een beetje melk tot een glad mengsel. Voeg de eieren toe en klop opnieuw. De resterende melk wordt in een kom op het fornuis geplaatst en verwarmd, maar zonder te koken. Wanneer dit moment nadert, giet je de room erin.
Het resulterende mengsel wordt in een waterbad geplaatst en chocolade wordt toegevoegd. Meng goed tot een gladde massa. Giet over de kersen. Bewaar de kom in de koelkast tot hij stevig is en bedek hem dan met licht opgeklopte room. Het komt weer frisjes terug. Bij het serveren decoreren met gekonfijte kersen.
Aanbevolen:
Smakelijke Recepten Voor Gebraden Kip Uit De Buitenlandse Keuken
De bereiding van geroosterde kip met de toevoeging van kruiden die niet typisch zijn voor de huiskeuken, kan er een smakelijke culinaire ervaring van maken. Zie hoe je vijf unieke en gemakkelijke recepten uit de buitenlandse keuken kunt bereiden voor een lekkere en smakelijke kip.
Smakelijke Recepten Voor Zoute Cake
De geschiedenis van de cake is zo oud dat het klinkt als iets onwerkelijks. Onze voorouders hebben ze al sinds de oudheid bereid, dus het is voor niemand een verrassing dat er tegenwoordig zoveel verschillende variaties zijn voor de bereiding ervan.
Smakelijke Recepten Voor Salades Met Pasta
Thuis zijn we gewend om familie en vrienden meestal spaghetti bolognese en carbonara of hun derivaten te serveren. Ik zal je verschillende salades aanbieden om je menu te diversifiëren en de verscheidenheid aan soorten pasta te ontdekken. Mosselen met kip Kook 250 g mosselpasta in gezouten water en giet af.
Smakelijke Recepten Voor Gevulde Steaks
Wij bieden u enkele heerlijke recepten voor gevulde steaks. Als je wilt dat de steaks echt mals worden, kun je ze het beste de avond van tevoren marineren. We raden je aan ze te besmeren met mosterd, zout en peper. Voeg voor de smaak een beetje gember toe en laat het vlees 10 - 12 uur in de koelkast staan.
In Plaats Van Vlees: 3 Smakelijke Recepten Voor Erwtengehaktballetjes
Iedereen weet hoe je gehaktballen maakt, maar er zijn maar weinig huisvrouwen die graag experimenteren met verschillende groenterecepten voor gehaktballen. Vooral lekker zijn de erwtengehaktballetjes, die ook erg handig zijn en een gezonder alternatief zijn voor die van vlees.
