2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Saffraan staat voor de kleuren van de paarse krokus. Ze bloeien één keer per jaar, en slechts voor een paar dagen. Daarnaast verschillen saffraankrokussen van onze bekende krokus en de drie verstopte lolly's, die gedroogd worden voor saffraan.
Het plukken van saffraan is uiterst arbeidsintensief en delicaat en gebeurt alleen met de hand. Kenners weten dat het 's morgens vroeg voor zonsopgang moet worden gedaan. Voor 1 g droge saffraan zijn ongeveer 150 bloemen nodig. En de prijs is ook indrukwekkend.
Saffraan wordt vaak de koning der specerijen genoemd. Het wordt beschouwd als de meest verfijnde en geurige. Slechts een paar poeders ervan, toegevoegd aan het gerecht, veranderen fundamenteel al zijn smaakkwaliteiten, waardoor het een aangename licht bittere smaak en aroma krijgt.
Bovendien heeft het een tonische en ontnuchterende werking. Het wordt meestal alleen toegevoegd. Het gaat alleen goed met zwarte peper en knoflook. Het is terug te vinden in een aantal recepten voor soepen, vleesgerechten, vruchtengelei, sauzen, ijsjes, mousses en meer.
Als specerij wordt saffraan al sinds de oudheid gebruikt. Veel mensen voegden saffraan toe aan hun thee voordat ze naar bed gingen om hun helderziende vermogens te verbeteren. Het werd ook toegevoegd aan afkooksels voor liefde. De oude Grieken stopten het in wijn voor euforie. Tegenwoordig is het massaal te vinden in Frankrijk en Engeland. De hoogste kwaliteit wordt geteeld in Spanje.
Behalve dat het een specerij is, maakt saffraan ook deel uit van veel voedingssupplementen. De exacte doses die door hem kunnen worden aanbevolen, zijn echter nog niet bekend. Uit de volksgeneeskunde zijn recepten bekend voor kinkhoest, koorts, lever- en maagaandoeningen, staar, die saffraan bevatten. Het tonifieert en versterkt het lichaam, bevordert een probleemloze spijsvertering, reguleert de menstruatiecyclus.
Ondanks alle voordelen van saffraanconsumptie zijn de aanbevolen doseringen minimaal. Grotere hoeveelheden kunnen leiden tot bedwelming en zelfs de dood.
Aanbevolen:
Saffraan - Een Goedkoop Alternatief Voor Saffraan
Saffraan (Carthamus tinctorius) is een kruidachtige plant die lijkt op distel. Dit kruid is een van de oudste geteelde gewassen. De kleur kan geel, oranje of rood zijn. Saffraan wordt zowel gebruikt voor het op smaak brengen en kleuren van gerechten als voor de productie van olie.
Saffraan - Een Onschatbare Specerij Voor Een Goed Gezichtsvermogen
Saffraan, wiens thuisland de Middellandse Zee is, staat niet per ongeluk bekend als de koning van specerijen. Omdat er ongeveer 20.000 lolly's nodig zijn voor 1 kg van het waardevolle kruid, behoort het tot de duurste ter wereld. Het interessante is in dit geval echter niet de prijs van saffraan of het culinaire gebruik ervan, maar het feit dat het zeer nuttig blijkt te zijn voor het gezichtsvermogen.
Kwarteleitjes - Een Alternatief Voor Medicijnen
Kwarteleitjes zijn een uiterst waardevol product. Ze hebben antibacteriële, immunomodulerende eigenschappen die beschermen tegen vele ziekten. Ze bevatten veel waardevolle sporenelementen en vitamines in de volledige afwezigheid van cholesterol.
Kalk Wordt Zeer Gewaardeerd In Koken En Medicijnen
Kalk wordt beschouwd als een van de beste remedies. Citrusvruchten zijn uiterst effectief bij verkoudheid, huidaandoeningen, maagaandoeningen, dysenterie, maar ook bij genezende wonden en andere verwondingen. De medische waarde van kalk is onomstotelijk bewezen en gedocumenteerd door talrijke onderzoeken.
Aardappelen Voor Gezondheid En Schoonheid - Niet Alleen Voedsel, Maar Ook Medicijnen
Nuttige eigenschappen van aardappelen vandaag zijn ze bij iedereen bekend. Aardappelen worden veel gebruikt in de keuken en in de volksgeneeskunde vanwege hun voedingswaarde en geneeskrachtige eigenschappen. Samenstelling van aardappelen Ongeveer 20-25% van hun gewicht bestaat uit koolhydraten (zetmeel), ongeveer 2% - eiwit en 0,3% - vet.
