2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Eendenlever heeft al jaren een ereplaats aan tafel. Het is waardevol vanwege zijn unieke smaak en aroma.
Eendenlever is rijk aan ijzer, kalium, calcium, magnesium, mangaan, koper, natrium, selenium, fosfor en zink. Jodium, kobalt, molybdeen, nikkel, tin, zwavel, fluor, chroom worden ook in kleine hoeveelheden aangetroffen. De voedingswaarde is hoog - 100 g rauwe eendenlever bevat 405 calorieën.
Eendenlever wordt meestal gebruikt bij het koken, het wordt gebruikt om een groot aantal heerlijke gerechten te bereiden. Dit bijproduct kan niet worden toegeschreven aan dieetproducten. Het moet worden gebruikt door mensen die zich niet aan een speciaal dieet houden en toch niet vaak kunnen worden geconsumeerd.
Het kan aanwezig zijn in soepen, gerechten, maar ook in ontbijt en salades. Ervaren koks adviseren eendenlever om niet langer dan tien minuten te bakken en zeven minuten te stoven.
Het duurt vijf minuten om het slachtafval te koken, maar u moet niet vergeten dat de eendenlever in gezouten kokend water moet worden gedaan. Anders verliest de lever zijn vorm. Het is belangrijk om te onthouden dat als je het in een koude vloeistof doet, al het vet tijdens de warmtebehandeling in het water zal gaan en het als rubber zal worden.
Het product is geschikt voor verschillende delicatessen, maar de meest populaire is paté. Een uitstekende combinatie van eendenlever zijn uien en groene uien, wortelen, erwten, tomaten en tomatensausen, olijven, gekookte rijst, kappertjes, champignons, gekookte aardappelen, kweeperen, peren, gebakken appels en hun sauzen, cranberrysauzen, komkommers en augurken.
Voeg voor de saus boter, kookroom, zure room, witte wijn, cognac of cognac, cranberrysap, vers geperst sinaasappelsap en balsamicoazijn toe aan de eendenlever. In sommige recepten voor de bereiding ervan wordt aanbevolen om een kleine hoeveelheid bloem toe te voegen. Hiermee krijg je een dicht en geurig gerecht met een onvergelijkbare smaak en lichte textuur.
De beste kruiden die de voortreffelijke smaak van malse eendenlever gemakkelijk kunnen accentueren zijn basilicum, witte peper, komijn, koriander, nootmuskaat, oregano, rozemarijn, selderij, zwarte peper, knoflook (vers en gedroogd).
Aanbevolen:
Geheimen Bij Het Koken Van Heerlijke Soepen
Hier zijn enkele regels die we altijd moeten volgen, heerlijke soepen maken : - Wanneer we soepen koken, wordt het vlees met koud water gegoten en worden de groenten in kokend water gedaan en achtereenvolgens toegevoegd, afhankelijk van hoe lang ze moeten koken;
De Geheimen Van Het Koken Van Heerlijke Kalkoen
De populariteit van kalkoenvlees wint steeds meer snelheid en dit is niet zonder reden - het vlees van deze vogel kan bogen op een uitstekende smaak, het is ook erg handig, en de kalkoen wordt voorbereid gemakkelijk en snel. En een ander belangrijk ding op dit moment - kalkoen is een hypoallergeen voedingsproduct, dat wordt beschouwd als de belangrijkste bron van compleet eiwit van dierlijke oorsprong.
De Heerlijke Geheimen Van Kippensoep
Kippensoep is een favoriet gerecht, niet alleen als we ziek zijn. We weten allemaal dat de beste oplossing tegen de griep is heerlijke kippensoep . Het werkt als een moordenaar van alle virussen. Maar behalve dat het nuttig is en werkt als een remedie tegen ziekten, is kippensoep ook erg lekker.
Geheimen Van De Heerlijke Melktaart
Je maakt snel en heel gemakkelijk een heerlijke melktaart. Er zijn veel mogelijkheden om een melktaart te maken. Je zou het kunnen bereiden met kant-en-klare korstjes. Maar de lekkerste optie is om de melktaart te bereiden met zelfgemaakte korsten.
Geheimen Van Heerlijke Soepballen
Gehaktballensoep - een favoriet gerecht van jong en oud! Wie houdt er niet van soepballen? Zowel kinderen in kleuterscholen als volwassenen eten het met plezier. Favoriete traditionele soepballen, die in elk huishouden op het menu staat. Er zijn er veel en verschillende recepten voor soepballen , maar om te schitteren met culinaire vaardigheden bij de bereiding, moet je enkele kleine regels volgen.
