Dit Zijn 14 Van De Gezondste Groenten Op Aarde

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Iedereen weet dat groenten zijn goed voor de gezondheid. De meeste groenten bevatten weinig calorieën, maar veel vitamines, mineralen en vezels.

Sommige groenten onderscheiden zich echter van de rest met extra bewezen gezondheidsvoordelen. Hier 14 van de gezondste groenten op aarde en waarom u ze in uw dieet zou moeten opnemen.

1. Spinazie

Deze bladgroenten is een van de gezondste groenten. Eén kop (30 gram) rauwe spinazie levert 56% van de dagelijkse behoefte aan vitamine A plus alle benodigde dagelijkse hoeveelheid vitamine K - allemaal met slechts 7 calorieën. Spinazie bevat ook veel antioxidanten die het risico op chronische ziekten kunnen helpen verminderen. Een studie wees uit dat donkergroene bladgroenten zoals spinazie veel bètacaroteen en luteïne bevatten, twee soorten antioxidanten die geassocieerd zijn met een verminderd risico op het ontwikkelen van kanker.

2. Wortelen

Wortelen hebben enorme hoeveelheden vitamine A, die 428% van de aanbevolen dagelijkse waarde levert in slechts één kopje (128 gram). Ze bevatten bètacaroteen, een antioxidant die wortels hun oranje kleur geeft en kanker kan helpen voorkomen.

3. Broccoli

Ze zijn rijk aan een zwavelhoudende plantenstof die bekend staat als glucosinolaat, evenals aan sulforafaan, een bijproduct van glucosinolaat. Van sulfaraphane is aangetoond dat het een beschermend effect heeft tegen kanker.

4. Knoflook

Knoflook heeft een lange geschiedenis als medicinale plant in het oude China en Egypte. Het belangrijkste actieve ingrediënt in knoflook is allicine - een plantaardig bestanddeel dat in hoge mate bijdraagt aan de verschillende voordelen van knoflook. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat knoflook de bloedsuikerspiegel kan reguleren en de gezondheid van het hart kan stimuleren.

5. Spruitjes

Net als broccoli behoren spruitjes tot de kruisbloemige groentefamilie en bevatten ze dezelfde plantaardige stoffen als broccoli. Spruitjes bevatten ook kamferol - een antioxidant die bijzonder effectief kan zijn bij het voorkomen van celbeschadiging. Een dierstudie wees uit dat kamferol oxidatieve celbeschadiging kan voorkomen en chronische ziekten kan voorkomen.

6. Cale

Net als andere bladgroenten staat boerenkool bekend om zijn gezondheidsvoordelen, waaronder het gehalte aan voedingsstoffen en antioxidanten.

7. Groene erwten

Erwten worden beschouwd als een zetmeelrijke groente. Dit betekent dat het meer koolhydraten en calorieën bevat dan niet-zetmeelrijke groenten en dat het de bloedsuikerspiegel kan beïnvloeden wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. Eén kop (160 gram) gekookte groene erwten bevat 9 gram vezels, 9 gram eiwit en vitamine A, C en K, riboflavine, thiamine, niacine en folaat.

8. De snijbiet

Snijbiet bevat weinig calorieën, maar heeft veel belangrijke vitamines en mineralen. Een kopje (36 gram) bevat slechts 7 calorieën, maar 1 gram vezels, 1 gram eiwit en veel vitamine A, C en K, mangaan en magnesium. Snijbiet staat vooral bekend om zijn potentieel om schade veroorzaakt door diabetes te voorkomen.

9. Gember

Gemberwortel wordt gebruikt als specerij in alles, van groentegerechten tot desserts. Gember is ook gebruikt als een natuurlijke remedie tegen ziekten. Verschillende onderzoeken hebben de gunstige effecten van gember op misselijkheid bevestigd. In een studie van 12 onderzoeken en bijna 1.300 zwangere vrouwen, verminderde gember de misselijkheid significant in vergelijking met placebo.

10. Asperges

Slechts een half kopje (90 gram) asperges voorziet in een derde van de dagelijkse behoefte aan foliumzuur. Deze hoeveelheid levert ook veel selenium, vitamine K, thiamine en riboflavine. Het verkrijgen van voldoende foliumzuur uit bronnen zoals asperges kan bescherming bieden tegen sommige ziekten.

11. Rode kool

Deze gezonde groenten behoort tot de kruisbloemige familie van groenten en bevat antioxidanten en gezondheidseigenschappen. Eén kop (89 gram) rauwe rode kool bevat 2 gram vezels, evenals 85% van de dagelijkse inname van vitamine C. Rode kool is rijk aan anthocyanines - een groep plantaardige stoffen die ook bijdragen aan de andere kleur als een hele reeks gezonde voordelen.

12. Zoete aardappelen

Zoete aardappelen hebben een oranje kleur, zoete smaak en indrukwekkende gezondheidsvoordelen. Een middelgrote zoete aardappel bevat 4 gram vezels, 2 gram eiwit en een flinke hoeveelheid vitamine C, vitamine B6, kalium en mangaan. Ze bevatten ook een hoge vorm van vitamine A, bètacaroteen genaamd.

13. Boerenkool

Boerenkool is een groene bladgroente, een neef van kool en broccoli, met grote bladeren. Het is een zeer rijk aan voedingsstoffen groente. Eén kopje (190 gram) bevat 5 gram vezels, 4 gram eiwit en 27% van de dagelijkse calciumbehoefte.

14. Albas

Ook bekend als raap, alabas is super gezonde groentedie rauw of gekookt kan worden gegeten. De grondstof is echter rijk aan vezels. Studies tonen aan dat het gehalte aan antioxidanten in alabasha het een krachtig middel maakt tegen ontstekingen en diabetes.