2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Artisjokken worden steeds populairder en steeds minder mensen vragen zich af wat deze bloemachtige groente is. Het bereikt een hoogte van twee meter. Het thuisland van artisjokken is de Middellandse Zee.
Van oudsher staat het op tafel bij liefhebbers van lekkernijen. In Griekenland, Rome en Egypte. In de vierde eeuw voor Christus stond de plant bekend als medicijn.
De Grieken gebruikten artisjokken in de oudheid als een krachtig middel tegen haaruitval. Oude tests uit Rome beschreven de gunstige effecten van artisjokken op de spijsvertering.
In de oudheid werd het beschouwd als een krachtig afrodisiacum. In het oude Griekenland geloofde men dat als een vrouw artisjokken at, ze een jongen zou baren. Na de val van het Romeinse Rijk raakte de artisjok in de vergetelheid.
In Frankrijk verschenen artisjokken in de zestiende eeuw met de hulp van Catherine de 'Medici, die op veertienjarige leeftijd met koning Hendrik II trouwde.
In Frankrijk werd artisjok vanwege de erotische reputatie van artisjok verboden voor consumptie door dames. Dit verbod gold niet alleen voor de koninklijke familie, die niet aan tafel zat zonder artisjokextract.
Elk jaar wordt eind april een artisjokfestival gehouden in het kleine Italiaanse stadje Cerda. Het Castroville-stadje Castroville claimt de naam van de wereldhoofdstad van de artisjokken en kiest elk jaar de koningin van de artisjokken. De beroemdste artisjokkoningin was Marilyn Monroe in 1949.
De sappige bloem-groente bevat eiwitten, koolhydraten, caroteen, inuline, vitamine B1, B2, C, minerale zouten, veel kalium en ijzer, cafeïnezuur.
Artisjok activeert de maag en is nuttig bij constipatie omdat het helpt de peristaltiek te vergroten. Het reinigt het lichaam van gifstoffen, zouten van zware metalen en andere schadelijke stoffen.
Artisjok tast de lever aan, stimuleert de verwijdering van schadelijke producten uit de weefsels, heeft een diuretisch effect en helpt overtollig vocht af te voeren.
Deze groente wordt alleen vers gebruikt voor consumptie en dat is te zien aan het groene blad en het stevige uiterlijk. Bladartisjokken zijn niet goed voor consumptie.
De stengel van de artisjok moet worden geschild totdat deze puur wit blijft. Snijd de groente zelf doormidden, verwijder de zaadjes en dompel hem meteen onder in citroensap of besproei hem ermee zodat hij niet donker wordt.
Het blijkt ontzettend lekker te zijn als je een paar artisjokken met olijven stooft. Hiervoor heb je een dozijn kleine artisjokken, 50 ml olijfolie, 3 teentjes knoflook, een halve theelepel gemalen zwarte peper, een halve theelepel zout, een handvol ontpitte olijven, schijfjes citroen nodig.
Schil de groenten, snijd elke bloem doormidden en vervolgens in de lengte doormidden. Kook drie centimeter water in een pan. Doe de groenten en kook gedurende vijf minuten, zeef. Verhit olijfolie in een pan en bak de knoflook goudbruin.
Voeg de groenten toe en laat twee minuten sudderen tot ze lichtbruin zijn. Voeg de kruiden en 250 ml water toe, dek af en laat vijf minuten sudderen tot elke artisjok zacht is. Voeg de olijven toe en laat in de hete schaal staan. Garneer met schijfjes citroen.
Aanbevolen:
Hier Is De Gezondste Groente Ter Wereld
Groenten staan bekend om hun voordelen. We hebben vanaf de kleuterschool geleerd dat we grote hoeveelheden groenten moeten eten om gezond te zijn en op te groeien. Onlangs hebben voedingsdeskundigen gewezen op bladgroenten (spinazie, boerenkool, kool, sla, zuring) als dieetvoeding en waardevol voor de gezondheid.
Artisjok
de artisjok is een grote stekelige plant die afkomstig is uit het Middellandse Zeegebied. Hij is lid van de familie Flowers. Wilde artisjok groeit in Zuid-Europa. De bladeren groeien vanaf de basis van de stengel en zijn lang en stekelig. De stengel is tot 1 m hoog, vertakt en de takken eindigen in grote stekelige bloemen, die paars van kleur en soms wit zijn.
Artisjok Dieet
Artisjok is een licht verteerbare groente en wordt vanwege het lage caloriegehalte aanbevolen voor opname in diëten. Het is extreem rijk aan een verscheidenheid aan voedingsstoffen, vezels, antioxidanten. De belangrijkste componenten van artisjok zijn water, koolhydraten en vezels, mineralen zoals natrium, kalium en calcium, vitamine B1 en B3.
Geschiedenis Van Artisjok
Volgens de legende zag Zeus eens, toen Zeus zijn broer Poseidon bezocht, een ongelooflijk mooi jong meisje langs de kust van het eiland Zinari lopen. Haar naam was Kinara. Uit angst om haar bang te maken, werd de bliksemschicht lange tijd in de gaten gehouden door de mooie jonge vrouw uit de zee.
Artisjok Helpt Gewicht En Lever
De meeste mensen kiezen hun voedsel nauwkeurig en strikt, waarbij ze alleen rekening houden met hun smaak en eetlust. Voor hen wordt voedsel geconsumeerd voor het plezier of vanwege het gevoel van verzadiging na het eten. Voor anderen wordt voedsel gekozen volgens een gewoonte zonder enige gedachte of het goed voor hen is of niet.
