2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Velen van jullie hebben waarschijnlijk gehuild tijdens het snijden van uien. U bent waarschijnlijk nieuwsgierig om te weten waarom dit zo is. Hier vind je interessante informatie over wat ons doet huilen bij het snijden van uien.
Uien zijn een van de oudste groenten die de mensheid kent. Het wordt gebruikt in een breed scala aan voedingsmiddelen en recepten als additief voor een speciale smaak. Er zijn verschillende soorten uien, afhankelijk van hun kleur. De twee hoofdcategorieën zijn groene uien en oude uien.
Oude uien kunnen wit, rood of geel zijn. Afhankelijk van de variëteit kunnen uien pittig, scherp, pittig of licht en zoeter van smaak zijn. Tegenwoordig kunnen we zowel verse uien kopen als diepgevroren, ingeblikt, gepekeld en uitgedroogd. Uien kunnen gehakt of gesneden worden gebruikt om veel gerechten en salades te bereiden. Gehakte uien worden ook als bijgerecht gebruikt.
Uien hebben een aantal helende eigenschappen en hebben een aantal gezondheidsvoordelen. Het is nuttig bij de behandeling van verkoudheid, diabetes, hartaandoeningen, osteoporose en andere ziekten. Het bevat stoffen waarvan wordt aangenomen dat ze anticholesterol bevatten en ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen hebben en effectief zijn in de strijd tegen kanker.
In veel landen worden uien gebruikt om ontstekingen te behandelen. Producten met uienextract worden gebruikt om lokale littekens te behandelen. Uien hebben het effect van het verlagen van de bloedsuikerspiegel, daarnaast is het nuttig voor het cardiovasculaire en gastro-intestinale systeem; biedt bescherming tegen vele vormen van kanker en stimuleert de botsterkte.
Waarom maken uien ons aan het huilen?
Veel mensen gebruiken uien in hun dagelijkse keuken. Je moet tranen hebben gelaten tijdens het snijden van uien. Vraagt u zich af waarom dit zo is? Omdat er enkele specifieke stoffen in uiencellen zitten.
Net als de meeste andere planten bestaan uien uit cellen. Deze cellen worden gescheiden door een membraan in twee secties. De ene kant van het membraan bestaat uit enzymen en de andere kant bevat moleculen die bestaan uit zwavelverbindingen. Wanneer je uien snijdt, gaan veel van de cellen open en de inhoud aan beide kanten van het membraan vermengt zich - dit veroorzaakt een reeks chemische reacties. Tijdens deze reacties worden zuren gevormd die direct worden omgezet in vluchtige gassen.
Dit gas bereikt onze ogen en reageert met het water in onze ogen. In de ogen vinden enkele chemische reacties plaats en daar wordt zwavelzuur gevormd. Het veroorzaakt ontstekingen. De zenuwuiteinden in de ogen zijn erg gevoelig en daarom doen de ogen pijn bij het snijden van uien. De traankanalen worden gestimuleerd om meer water te produceren om het irriterende zuur te verdunnen zodat de ogen worden beschermd.
Hoe uienirritatie voorkomen?
Oogirritatie bij het snijden van uien kunt u op verschillende manieren voorkomen. De eenvoudigste hiervan is om je hoofd zo ver mogelijk weg te houden. Het gas zal vervliegen voordat het uw ogen bereikt. Een andere eenvoudige oplossing is om een veiligheidsbril te dragen tijdens het snijden van uien - die om te zwemmen zijn het beste.
Staat de keuken echter vol met stoom, dan kan het zijn dat je niet door de bril heen kijkt. Als je de ui schilt en in de koelkast laat afkoelen voordat je hem aansnijdt, zal dit het vrijkomen van gas enigszins verminderen. De verandering in temperatuur verandert de verbindingen in uien. U kunt uien snijden in water of onder stromend water. Zodra je de ui kookt, worden de enzymen geïnactiveerd. Daarom is de geur van halffabrikaten met uien sterk, maar irriteren ze de ogen niet.
Volgens sommige veronderstellingen, als je een stuk brood, een suikerklontje of een citroen vasthoudt, zullen ze de vluchtige gassen absorberen voordat ze je ogen bereiken en ze zo beschermen tegen irritatie. Als u met uw mond ademt in plaats van met uw neus, kunt u voorkomen dat er veel gas in uw ogen komt. Vermijd tijdens het snijden van een ui de wortels te snijden, omdat deze een hogere concentratie enzymen bevatten.
Aanbevolen:
Waarom Is Het Belangrijk Om Regelmatig Uien Te Eten?
Het moet aanwezig zijn in ons menu ui om ons lichaam goed te laten functioneren en om onszelf te beschermen tegen vele ziekten. Uien zijn niet alleen goed voor de gezondheid, maar ook voor een mooi uiterlijk. Het is rijk aan vitamines, mineralen, organische zuren en andere voedingsstoffen.
Voeg Vlees Toe Aan Het Vakantiemenu Om De Tafel Goedkoper Te Maken
De feestdagen staan voor de deur. Volgens experts wordt het menu goedkoper als we op vlees wedden. De keuze van vleesproducten aan de feesttafel zal de kosten tot tien procent verlagen. Dit jaar zijn er geen significante veranderingen in de prijzen van basisvoedselproducten gepland in de periode voor en tijdens de komende feestdagen, verzekerde Vladimir Ivanov, de voorzitter van de Staatscommissie voor Commodity Exchanges and Markets.
Uien Kunnen Nu Al Worden Gebruikt Om Spieren Te Maken
Door uienschillen te bedekken met een dun laagje goud, worden ze rekbaar en flexibel als spiervezels, volgens de Los Angeles Times en The Independent. Experts leggen uit dat de cellen onder de uienschil op een unieke manier met elkaar verbonden zijn en ook bij krimpen flexibel en zacht blijven.
Geaard Voedsel - Wat Is Het En Waarom Is Het Belangrijk Om Het Te Eten?
De uitdrukking "geaard voedsel" klinkt raar. Waar heb je het over? Dit is eigenlijk het voedsel dat ons verbindt met de energie van de planeet en ons gezonder en beter bestand maakt tegen stress en ziekte. Volgens de alternatieve geneeskunde houdt het eten van dergelijke producten onze energiebalans in stand, geeft het ons kracht, een goede immuniteit, een gezond lichaam, een kalme geest en een stabiele psyche.
Waarom Zuurdesembrood Nuttig Is En Hoe Je Het Thuis Kunt Maken
Vandaag brood met gist is uitgegroeid tot de meest populaire pastasoort. Het wordt meestal aangeboden door ambachtelijke bakkerijen in talloze variëteiten - volkorenbrood, brood met olijven, kruiden, gedroogde tomaten. De nuttige eigenschappen ervan zijn tegenwoordig eerder een feit dat maar weinig mensen in twijfel trekken, en terecht.
