2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De meeste mensen vergelijken de samardala met knoflook of uien en vergissen zich niet - de plant is nauw verwant aan zowel knoflook als ui, maar de bladeren in dwarsdoorsnede hebben de vorm van een ster met drie stralen.
De naam van samardala vertaald uit het Grieks betekent "nectar knoflook", en in het Engels - Honing Knoflook - honing knoflook. Het kruid komt voor in Roemenië, Moldavië, het Krim-schiereiland, de Kaukasus en Turkije, maar groeit in Bulgarije in het oostelijke deel van het land. In de regio's Sliven, Kazanlak, Stara en Nova Zagora wordt het dagelijks verbouwd en gebruikt.
Vers samardala heeft een bittere maar interessante smaak. Het komt vaker voor wanneer het wordt gemengd met zout. Het wordt als volgt bereid - de bladeren van het kruid worden een dag gedroogd, vervolgens tot pulp vermalen en gemengd met zout.
Verspreid en laat drogen op een donkere plaats om geen onaangename bruine kleur te krijgen. Iedereen die dit mengsel heeft bereid, weet dat het proces veel huilen met zich meebrengt, veel sterker dan dat van uien.
Verse samardalabladeren kunnen worden gebruikt om bijna alle salades met tomaten en komkommers op smaak te brengen, en het zoute mengsel - voor gerechten met aardappelen, eieren, kaas of lamsvlees.
Wees echter voorzichtig met de hoeveelheid die u toevoegt, want een aanzienlijk deel van het kruid is eigenlijk zout. Breng je je gerechten daarom op smaak met samardala, zorg ervoor dat u het zout volgens het recept in de gerechten vermindert.
Het kruid kan worden gebruikt in pastarecepten. We geven je een recept voor heerlijke stinkbroodjes.
Samardal brood met gedroogde uien
Benodigde producten: 400 gram witte bloem, 5 gram droge gist, 100 milliliter melk, 150 milliliter water, 10 gram gedroogde uien, olijfolie, zout en suiker en natuurlijk… samardala!
Om het deeg te bereiden los je eerst de gist op in de voorverwarmde melk. Voeg een half kopje bloem en suiker toe. Roer goed tot een dikke pasta is verkregen. Laat het deeg rijzen. Als het klaar is, voeg je het toe aan de andere producten - bloem, water, olijfolie, zout, samardala en gedroogde uien en begin je met kneden.
De hoeveelheid samardala is naar eigen smaak, als je van deze specerij houdt, kun je meer doen. Kneed tot het deeg elastisch en zacht is. Laat het rijzen.
Na het verdubbelen van de grootte, rol het dun op een met bloem bestoven oppervlak. Rol het op en snijd het in individuele broden. Leg ze in een ingevette pan of op keukenpapier.
Smeer een beetje olijfolie op de broden en laat ze nog een keer rijzen. Zet ze ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Vet ze, terwijl ze nog heet zijn, in met olie en dek ze af met een handdoek.
Aanbevolen:
Met Welk Eten En Welke Gerechten Chardonnay Serveren?
Chardonnay is een fijne wijn die zich kenmerkt door een hoge zuurgraad en een zeer fijn aroma en smaak. Het past goed bij verse groenten die heel zacht zijn - zoals asperges en artisjokken. Chardonnay wordt ook goed gecombineerd met verschillende soorten vette vis, gegrild of gebakken in folie.
Welke Gerechten Kunnen Niet Zonder Piment?
Bahar wordt door de ontdekker Christoffel Columbus "pipenta" genoemd, uit het Spaans - zwarte peper. Het wordt echter snel duidelijk dat wat hij naar Spanje heeft gebracht geen peper is. Het kruid is een groene, bolvormige vrucht. Wanneer het gedroogd is, wordt het bruin, vergelijkbaar met peper, maar groter.
Welke Dranken Worden Gecombineerd Met Welke Voedingsmiddelen
Als we eten, proberen we ten volle te genieten van de smaak van het gerecht. Om de voordelen ervan beter te benadrukken, moeten we ons eten combineren met de juiste dranken. Goed eten geserveerd met de verkeerde drank kan het eetplezier bederven en de kans bestaat dat het gerecht onderschat blijft.
Aromatische Munt: Welke Gerechten Kunnen We Ermee Proeven?
Munt heeft al duizenden jaren zijn voedingswaarde voor de mensheid behouden. Het begon ongeveer 250 jaar geleden te worden gecultiveerd, toen naast de voedingswaarde, de helende eigenschappen ervan volledig werden gewaardeerd. Munt is een eenjarige kruidachtige plant waarvan de geurige bladeren op grote schaal worden gebruikt bij het koken over de hele wereld.
Welke Tomaatsoort Is Geschikt Voor Welke Gerechten?
Op de vraag wat de meest populaire groente is, zullen de meeste mensen antwoorden dat dat zo is de tomaat - sappig, geurig en erg lekker. De meeste tomatenliefhebbers weten al dat dit een vrucht is die tijdens de Grote Geografische Ontdekkingen naar Europa is gebracht.
